大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐兔子肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食推荐兔子肉的解答，让我们一起看看吧。
重庆粉蒸兔子肉正宗的做法？
用料:
兔肉 250克
香葱 1根
生姜 1块
啤酒 100毫升
豆瓣 2大勺
蒜 5瓣
白糖 2勺
蒸肉米粉 150克
食用油 小半碗
酱油 2大勺
香菜 2根
七月十五蒸兔子的做法步骤:
步骤 1 兔肉洗净 ，兔肉剁成小块备用
步骤 2 兔肉先倒入100毫升啤酒去腥（大概5分钟左右时间到了倒掉多余的啤酒 。兔肉加入两勺豆瓣酱、蒸肉米粉150克、食用油小半碗、白糖2勺、生姜末、酱油2大勺搅拌均匀备用
步骤 3 土豆削皮切块放在蒸肉盆底打底
步骤 4 刚刚已经准备好的兔肉均匀的铺在土豆上 。先大火将水烧开，烧开以后中火蒸1小时 （这个就是蒸好的样子）
步骤 5 蒸好以后放入蒜泥和葱（葱换成香菜更好）
材料
兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精
做法1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。
2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。
材料
粉蒸肉粉1袋(只用半袋)兔肉500克，少许郫县豆瓣，耗油几滴，酒糟汁1勺，花椒面,料酒，生抽少许，鸡精，芝麻油，蒜泥汁(2个独蒜)香菜2根
做法
1、兔肉洗净切成大颗粒状，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少许郫县豆瓣、花椒面、耗油、酒糟汁、少许生抽、鸡精、芝麻油、蒜泥汁- -起调和均匀。兔肉和粉必须保持水份，蒸出来才有口感，如果太干了，蒸出来就不好吃。
2、. 上蒸锅蒸30分钟即可，出锅撒.上香菜，不喜欢吃香菜，可以换成小葱花即可。
重庆哪里卤的兔子好吃？
直港大道周兔头这里有杀气、很血腥！兔头都是在店里现杀现剥的。
地点：直港大道两岸咖啡西餐厅和重客隆超市的中间。
招牌菜：红烧兔头5元一个，上面已经介绍过，就不重复让读者留一次口水了；卤兔头4元一个，一尝就知道是锅老卤汤，味道简直好得没的说。
人均消费：25元停车位：附近公路边都可以停车。特别提示：前面已经叙述过，这里的兔头是现杀现剥，有“动物保护强迫症”和“好吃狗强迫症”的综合患者请远离三尺之外，当然对于那些“你舍得杀，我就舍得吃”的人来说，这个还真不是问题。
重庆凉拌兔的做法？
主料：
兔子半只、莴笋1根、熟花生米100克、洋葱半个
调料1：
生姜几片、大葱1节、料酒10克、陈皮1块、大料1个、花椒十几粒、盐3克
调料2：
大蒜3瓣、香菜1棵、生抽10克、白糖3克、盐2克、辣椒面3克、陈醋5克、熟芝麻5克、花椒油2克、高汤50克（没有用开水或者煮兔子的汤也可以）。
璧山凉拌兔的正宗做法步骤:
步骤一：将兔子用清水加点小苏打浸泡半个小时，然后洗干净，由于兔子有酸味，用小苏打浸泡可以去除酸味，同时可以尽快的去除兔子肉的血水，更好地去除腥味。
步骤二：在锅中放水，然后把刚刚清洗好的兔子放进去，依次放入生姜几片、大葱1节、料酒10克、陈皮1块、大料1个、花椒十几粒、盐3克，大火烧开开小火煮20分钟后，关火焖制30分钟，这样做的兔子肉质会比较嫩滑。
步骤三：在焖制兔子的同时，我们开始准备辅料，把莴笋去皮洗净，后切成手指头大小的丁给它放入准备好的凉开水中，放一点盐浸泡10分钟，这样经过泡制的莴笋丁口感会更加脆爽，也不需要焯水；同时把洋葱也切成和莴笋丁大小的块，放点毛毛盐腌制一下备用。
步骤四：大蒜拍碎剁成末、香葱根切成末、小米辣切成圈一起放小碗中，依次放入3克辣椒面、熟芝麻5克备用。
步骤五：锅中放入一勺植物油约30克，烧至8成热后把油浇到准备好调料的小碗里边，分三次把调料的香味激发出来，放凉后依次放入生抽10克、白糖3克、盐2克、陈醋5克、花椒油2克、高汤50克搅拌一下制作成料汁备用。
步骤六：兔子焖制得差不多熟了给它捞出来放入提前准备好的冰水中，给它泡凉，用冰水可以让兔肉的口感更加紧实鲜嫩。同时把泡好的莴笋捞出来把水分沥干备用。
步骤七：把泡凉的兔子捞出来，把水分沥干后给它剁成小块或者兔丁，反正越小越好，然后把沥干水分的莴笋、洋葱、熟花生米以及我们准备好的调料汁一起倒里边。
步骤八：最后用我们的右手带个塑料袋，把它搅拌均匀，充分入味后装盘上桌，撒点葱花开吃啦！
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐兔子肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐兔子肉的3点解答对大家有用。