大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川家宴菜谱美食推荐大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川家宴菜谱美食推荐大全的解答，让我们一起看看吧。
四川蒸菜10大碗？
答：四川蒸菜10大碗如下：
一般孝敬祝寿过生老人满十、婚丧嫁娶等含有特殊意义高规格的传统宴席——十大碗。
十大碗菜名分别是蒸菜（4个）：东坡、条子肉、甜盘子、丸子四大碗；凉菜（6个）：鸡蛋卷、羊肉、鸡肉、酥肉、长粉、凉菜；配汤菜及点星。
要求做到荤素搭配适中，肥瘦兼具，清淡可口，回味浓厚。
一谈到蒸菜，可把我乐坏了
这是我最喜欢吃的
四川蒸菜有许多种类 比如 :蒸肘子、蒸坨子肉、蒸排骨、蒸牛蹄筋、蒸黄焖鱼块、蒸甜藕、芽菜扣肉、水酥肉、剁椒金针菇、糖醋鱼等等。四川蒸菜10大碗，是***皆知、并且非常乐意品偿的最美佳肴。
四川大席菜？
四川正宗农村洒席菜谱有拾多贰拾道菜，其凉菜有，
麻辣鸡块，②卤水拼三宝(心，脷，肚丿③香怵鸭子。④糖醋排骨，⑤椒盐大虾，⑥椒盐乳鸽。
热菜有，①烧什锦。②东坡肉，③东坡肘子，④豆办鲜，(青蒸鲈魚丿⑤笋子烧牛肉，⑥干锅尤魚。⑦大蒜烧鳝鱼。
蒸菜有，四喜丸子，甜烧白，咸烧白，蒸扣肉，蒸香碗，
素菜，炒时蔬，三鲜汤。
小吃，麻圆，煎饺，担担面，等。
九大碗是四川地区的一道传统名菜，一般都是一些的宴席标准配菜。
九大碗，自然是九个特色菜，有软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子夹沙肉、咸烧白，今在四川的很多地区还流传着一首《九碗歌》。
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
婴儿满一岁办酒席都有什么菜？
10、办酒席菜谱18个菜
称心鱼条
大红烤肉
11、
办酒席的菜谱
福运绵长---炒粉。
共呜春报晓---鸳鸯鸡。
4、汤点：蝴蝶卷、酥肉带丝汤。
5、川菜宴席讲究四冷十二热，四道冷菜下酒、以供闲谈;十二道热菜鱼贯而入，宴席才算正式开始。
6、正式的四川酒宴，辣并非是一枝独秀，因为在四川人的眼中，麻辣才是较耐人寻味的角色，是令人欲罢不能的源泉，作为麻辣系列的主角，因此水煮鱼是婚宴必不可少的一道菜品。
7、四川宴席中的四冷分别为：川北凉粉、棒棒鸡、甜皮鸭子、口水鸡。
周岁生日宴菜单冷菜： 铂头醉鸡 香糟小黄鱼 本帮酱鸭 卤水金钱肚 凉拌万年青，水晶鱼冻，翠皮黄瓜，特色素鸡 热菜： 豆豉蒸扇贝王 清蒸鲟鱼 白灼草虾 贵妃蹄膀 水煮鳝背 铁板牛蛙 白灼芥兰 茶树菇炒牛柳 鱼香茄子 蛋黄炒花蟹 西湖牛肉羹 金牌蒜香鸡 糯米蒸仔排 雪菜炒目鱼 汤： 神仙老鸭煲 点心： 上海炒面 寿桃 鲜奶蛋糕 酒水： 橙汁 啤酒 红酒
四川十大碗的正宗做法？
十大碗是一种古老的传统名宴。海陆空禽，山珍药膳；荤素配搭，选料上乘；红烧清蒸，凉拌汶煲；酸辣甜咸，烹法多配；营养丰富，器皿考究。
中文名
十大碗
主要食材
各类食材
口味
各种滋味都在其中
地区
四川苍溪
快速
辅菜制作材料
位置
苍溪是四川省乡村旅游的重要旅游目的地，距阆中古城18公里，苍溪梨博园、红军渡、西武当景区、元坝镇将军村、云峰镇狮岭村等国家级乡村旅游产品。川东北片区民间宴请宾客的“十大碗”酒席，独具乡村特色。
十大碗顺口溜：品鸡鱼扣酥籴跎，海带凉菜虾米汤
品：品碗，16片筒子肉元子、4片响皮、4片肚片、底子是红白罗卜加猪心、肝等（或土豆），汤油
鸡：芋儿鸡，16块鸡肉块（1-1.5斤去掉鸡头和脚），芋子
鱼：醋鱼，油杂加醋小鱼
扣：肘子肉或烧白肉
酥：水酥肉
籴：粉蒸肉
跎：跎子肉
海带：船丝海带或笋子
凉菜：混合凉菜（粉条、豆芽、木耳、芹菜、红罗卜丝、肉绍子）
虾米汤：酥肉屑、香菜、原汤、鸡蛋，黑木耳、肉绍子、二流欠、葱、醋
辅菜
6个吊角（三荤三素）
酱排骨16个一碟
油杂猪肝16个一碟
小酥肉一碟
凉拌鸡杂豆腐干一碟
白肉芹菜一碟
红白罗卜丁一碟
制作材料
：欠粉（纯碗豆粉）、兰麦酱、豆瓣、豆油水、甜酒。
十大碗颜色：红是红，黄是黄，白是白，烫清澈。
十大碗上菜规矩：每人面前醋碟一个、小勺一个、筷一双、酒杯一只。
上菜顺序：先上辅菜，再上主菜。
辅菜顺序：6个吊角
酱排骨16个（或17个，余一个是敬酒的）一碟
油杂猪肝16个一碟
小酥肉一碟
凉拌鸡杂豆腐干一碟
白肉芹菜一碟
红白罗卜丁一碟
主菜顺序：
品碗、芋儿鸡、醋鱼、扣肉、水酥肉、虾米汤、海带、凉菜、籴肉、跎子肉
到此，以上就是小编对于四川家宴菜谱美食推荐大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川家宴菜谱美食推荐大全的4点解答对大家有用。