大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食用煎的方法制作的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食用煎的方法制作的的解答，让我们一起看看吧。
杭州烧茄子的做法？
杭州烧茄子是一道杭州传统的美食，下面是它的制作步骤：
材料：
- 茄子（约500克）
- 猪肉末或虾仁（约100克）
- 青红椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 茄子洗净后切成长条状，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。然后将茄子切成块状备用。
2. 将猪肉末或虾仁剁碎，青红椒切丝备用。
3. 取一个碗，加入1勺生抽、1勺料酒和少许淀粉，调匀成为腌料。将茄子块放入腌料中，使其均匀沾满。
4. 热锅加入足够的食用油，烧至7成热时，将腌好的茄子块放入锅中煎至两面金黄。煎过程中注意掌握火候，以免煎得过老或过熟。
5. 把煎好的茄子块倒入盘中，锅内留底油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入猪肉末或虾仁翻炒至变色，再加入青红椒丝一同翻炒均匀。
7. 待青红椒丝变软后，加入适量的生抽、料酒和少许糖，继续翻炒均匀。
8. 最后将炒好的肉末或虾仁与茄子块一起放回锅中，加盖焖煮几分钟，使茄子更加入味。期间可以根据个人口味添加适量的盐进行调味。
9. 烧制好的杭州烧茄子装盘即可享用。
在制作过程中可以根据个人口味进行适量调整。杭州烧茄子有着浓郁香气和鲜美口感，希望你能成功制作出美味的杭州烧茄子！
步骤
1、首先就是将茄子洗干净了，然后切成滚刀块，在盐水里面浸泡15分钟，然后就是捞出来，将水分沥干了，将红椒、香葱、蒜和姜都切碎了。
2、在锅里面倒入适量的食用油，用大火烧到6成热的时候，就是将茄子放入进行煸炒，炒到软了，就盛出来，备用。
3、然后就是继续加热锅，在里面将葱姜蒜放入，煸炒出香味，将猪肉放入翻炒到变色，烹入绍兴黄酒，再将香醋和生抽放入。
4、然后就是将茄子放回到锅里面，一起炒，放入白砂糖和盐进行炒，在出锅之前就是将红椒岁放入翻炒均匀了。
制作方法：
1、长茄子洗净切细条，放入淡盐水中浸泡。（可以防止茄子变色）；
2、杭椒从中间斜切开。
3、热锅，少许油，放入茄子，煸炒至变软备用；
4、另起锅，热少许油，放入杭椒翻炒，待杭椒变色，加入蒜末增加蒜香；
5、将炒好的茄子放入，再加入适量生抽，翻炒两分钟，出锅前加盐和蘑菇精调味即可。
杭州早餐推荐？
1.葱包桧儿 葱包烩是杭州的传统风味小吃，是用面粉做面皮，然后在里在里面裹上油炸桧和葱段，然后放进锅里，煎至金黄，然后抹上酱料，酱料有有辣酱或甜酱，就可以食用了。
2.虾肉馄饨 啥时候洪洞是杭州人喜欢吃的早餐之一，虾肉洪洞面皮薄，很有嚼劲，虾肉一般都是***用河虾仁来制作，吃起来很鲜美。
3.小笼包 杭州小笼包大多数人都知道，小笼包的面皮很薄，里面的汤汁和馅料都非常的新鲜，价格实惠。
4.片儿川 片儿川是杭州一种特色早餐，鲜嫩的肉片，加上嚼劲十足的面条，配菜丰富多样，一起吃味道更好，片儿川的汤料是由大骨熬制而成，不仅色泽好看，味道鲜美，而且还很有营养。
5.豆浆油条 杭州市豆浆油条的代表，在杭州喝豆浆是很有讲究的，油条酥脆可口，配上豆浆十分美味。
6. 猫耳朵 是一种面食，因为面的形状比较像猫的耳朵，所以这种面食被称为猫耳朵，我耳朵吃起来比较劲道有嚼劲，价格还比较实惠。
7.油墩儿 在杭州很多巷口，都会有卖油墩儿的小摊，油墩儿外皮是金***的，用油炸制成，里面包裹着各种馅料，吃起来非常美味。
到此，以上就是小编对于杭州美食用煎的方法制作的的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食用煎的方法制作的的2点解答对大家有用。