大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于上海市民美食推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍上海市民美食推荐的解答,让我们一起看看吧。

  1. 上海人喜欢吃崇明的猪肉吗?
  2. 上海哪家的白斩鸡最好吃?

上海人喜欢吃崇明的猪肉吗?

上海人很喜欢吃崇明的猪肉。崇明的猪肉以其肉质鲜美、肥瘦适中而闻名,是上海市民极受欢迎的特色美食之一。猪肉有着较高的营养价值,其肉质鲜美、口感细腻,且适宜多种不同的烹饪方式,因此备受广大消费者的青睐。同时,由于崇明位于江沙海域,其猪肉也因此具有更为独特的风味,更能满足上海人对美食的追求,因此许多上海市民也会特意前往崇明岛品尝其特色猪肉。

上海市民美食推荐(上海市民美食推荐店)
(图片来源网络,侵删)

上海哪家的白斩鸡最好吃?

白斩鸡上海有很多,最著名的就是云南路的小绍兴了,解放前就有了,老板姓章,绍兴人,后来公私合营后变成国企了。他的儿女出来开了皇中皇、章氏等等白斩鸡店。也有类似的同行店,比如正鼎鸡、泰皇鸡、金都鸡等等多了去了。

鸡大都和小绍兴的鸡种差不多,都是选用浦东的石红鸡,三黄:毛黄、嘴黄和爪子黄。但如果说那家最好吃,我建议还是去小绍兴,但不要去一楼,去楼上吃,直接点最贵的,好像是80元一斤,还是多少忘记了,为啥要点贵的,是因为鸡的部分都是给你最好的,鸡胸肉都卖到一楼去的。

上海市民美食推荐(上海市民美食推荐店)
(图片来源网络,侵删)

其他家我没吃过有这样的吃法,一份价格一份货的。

白切鸡里鸡胸肉是最难吃的,木歇歇的。

上海市民美食推荐(上海市民美食推荐店)
(图片来源网络,侵删)

最好吃的是腿上面的一块肉,里面带有鸡冻和鸡油的,直接和服务员说:后掌,就是这块肉。酱油一沾,味道嗲呀。别谢我,免费科普,一个在小绍兴上过班的提供的信息哈!

上海人欢喜吃鸡,尤其是白斩🐔,弄点醬麻油蘸蘸,味道瞎嗲,老灵额。

小晨光最欢喜吃爷老头子烧搿白斩鸡。有一趟爷老头子买回来一只老大的鸡,讲做白斩鸡拔阿拉吃。伊拿出两只烧粽子的大钢盅锅子,先烧了一锅子开水,冷了嗨。老头子杀鸡拔毛的晨光,我跟了伊***后头看,爷老头子讲,迭只鸡是浦东三黄鸡,脚、嘴巴、毛是黄的,搿种鸡~肉嫩、味道鲜,雌鸡做白斩鸡最好吃。鸡汰好以后,老头子又烧了一锅子水,水开了,拿鸡摆下去,烧脱些晨光,等筷子触的动鸡肉就可以了,拿鸡拎出来再浸了冷开水里,伊讲:不好用生水的,用生水要吃坏肚皮搿。伊还用葱姜酱油熬了眼酱麻油(摆了一眼眼白糖)。阿拉吃了开心煞了,一直记到现在。

后来工作了,走上社会了,最先晓得的是小绍兴白斩鸡,不过我第一趟吃小绍兴不是在云南路总店,而是浦东分店,规模也老大搿,鸡也好吃的。朋友(老吃客)还带我到肇嘉浜路一家单位的三产去吃饭,也是主要做白斩鸡生意搿,朋友讲这家店的老板是啥人啦师傅,伊家饭店的师傅(厨师)又是啥人啦徒弟,好像做白斩鸡生意的人大多数是有关系的,大家认得的……我是~只顾自己低头吃,无么办法,忒好吃了呀。

后来“行过”鸡粥店,现在也关脱不少。振某鸡、泰某鸡等等也算专门吃鸡的店,里向的白斩鸡也蛮好吃,“一家头”斩四分之一鸡,弄点鸡胗鸡脚啃啃,最好再弄点小老酒***,也蛮开心的。

老早穷的晨光,我有趟子走过路过大世界,特地弯到小绍兴去排队,斩了二两白斩鸡带回去拔老婆吃……啊呀,这只故事不好意思讲……。

以前我们家附近菜场里有一家崇明草鸡白斩鸡,特别好吃,每天***多少只,卖完为止,一般中午就卖完了。

后来菜场改建了,规模小了,这家店抓阄美抓到门面,就不见了。现在附近四五家熟食店都卖白斩鸡,但都不如那个味道。怀念啊!

到此,以上就是小编对于上海市民美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于上海市民美食推荐的2点解答对大家有用。