大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食小吃的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海美食小吃的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
上海有哪些美食可以带回家的？
上海的小吃有水***，进京乳腐，枫泾丁蹄，梨膏糖，凤尾鱼罐头，浦东鸡，银鱼，松江鲈鱼，城隍庙梨膏糖，城隍庙五香豆，嘉定白蒜，香粳稻，香芋，芦笋，，上海高桥松饼，金泽状元糕，五芳斋糕团，凤尾鱼，叶榭软糕，崇明酱包瓜这些都可以带回家的。
1、蛋黄肉松青团
2、鲜肉月饼，想吃好的鲜肉月饼，必须去杏花楼排队买，苏式的咸月饼属这种老字号做的最地道，而且只能在上海才买的到。
3、五芳斋的粽子，五芳斋的粽子可是别列入了非物质文化遗产保护的，上海是它的原产地，这代表这上海味道。
4、大白兔奶糖
5、高桥松饼，至今已有100多年的历史了，其入口酥松，酥皮层次分明，每层薄如纸，口感真的是酥酥的。
6、城隍庙五香豆
上海小吃炝饼怎么做？
炝饼做法:
选取老发面，搓揉成自己喜欢的大小。
加适量盐 、葱花，下铁锅。
喷上少许的水，盖盖焖下
随后放油，文火慢煎至 焦黄即可。
上海小吃:
上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。上海著名土特食品还有：桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品等。
主要小吃:
上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、香甜、可口著称。
上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：上海香炸里脊肉、小笼、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。
小笼:
上海小笼包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有大量汤汁,令人回味无穷。
百叶:
是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、葱花等佐料，吃起来清淡爽口。
油面筋:
是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金***后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干佐料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。
上海小吃炝饼是一道美味可口的面食，在上海地区非常受欢迎。下面是制作上海小吃炝饼的基本步骤：
材料：
面粉500克、酵母粉适量、温水280毫升、盐适量、糖适量、熟芝麻1小把、植物油适量、葱花适量。
步骤：
1. 将面粉放入盆中，加入适量的酵母粉，用温水慢慢和成光滑的面团。
2. 面团揉好后盖上湿布醒发30分钟至1小时。
3. 取出醒好的面团，揉搓排气后擀成长方形薄片，均匀地撒上盐、糖、熟芝麻，然后卷起来，切成大小合适的剂子。
4. 将每个剂子用手按扁，擀成薄片，两面刷上植物油，撒上葱花。
5. 热锅凉油，将饼坯放入锅中煎至两面金黄即可。
6. 出锅前可以再刷一层油，让饼皮更加酥脆。
温馨提示：以上只是基本的制作方法，您可以根据自己的口味添加或减少配料，例如辣椒酱、豆沙等。希望您能喜欢这道美味的上海小吃。
到此，以上就是小编对于上海美食小吃的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食小吃的做法大全的2点解答对大家有用。