大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆泔水美食推荐理由的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆泔水美食推荐理由的解答，让我们一起看看吧。
四川成都的火锅和重庆的火锅一样吗？
这么问，就好比是问山寨苹果手机是否和原装苹果手机一样。
四川火锅成都火锅就是低端食物，其不重视火锅底料本身，味道基本全靠食客不专业的自助油碟调味，开始两口还将就，吃到后面越吃越难吃，越来越败味。
而重庆火锅重视底料、重视食材，专业调制，食材讲究新鲜，味道讲究麻辣香艳鲜醇，重庆火锅是吃到肚皮撑破还歇不下嘴来的顶级美味。
可以通过火锅色泽区分：四川火锅色泽红里翻白(用料吝啬 业余)，重庆火锅黑里透红(用料大胆 专业)
可以通过锅底价格区分：四川火锅锅底价格昂贵。重庆火锅锅底价格便宜甚至不收锅底费。
可以通过油碟区分：四川火锅的油碟耗油醋辣椒酱乱七八糟，破坏火锅本身味道。重庆火锅的油碟简单只有香油和蒜，或者辣椒面，除非食客特殊需求
可以通过消费价格区分：同装修同等繁华地段的同档次火锅馆，四川火锅消费价格比重庆火锅贵50%至100%
重庆火锅
重庆火锅
个人觉得重庆火锅和成都火锅的差别就是香和辣。重庆火锅味道主要是辣，红汤看的人就感觉是个辣，辣嘴不辣心，吃起来比较过瘾。成都火锅相当比较广，包含众多元素，他们的火锅以香为主，辣为辅。所以喜欢吃辣的就去吃重庆火锅，如果要吃偏香一点得就去吃成都火锅。
成都的火锅和重庆的火锅当然不一样，从火锅的颜色，味道，以及炒料的讲究，都是不相同的。简单的来说，就是重庆的火锅味道大部分都是以牛油为主，味道非常浓厚，成都的火锅就稍微淡一些，有部分清油火锅。不想太上火，就吃清油的火锅。口味偏重的就可以吃重庆味道火锅。两者都很美味！
四川成都的火锅和重庆的火锅虽然都是以麻辣出名，但是正经的说成都的火锅和重庆的火锅还是有一些区别的。首先四川成都的火锅主要是以“麻、辣、鲜、香”为主，就像成都人一下，是温柔贤惠端庄的；而重庆的火锅只要是以“***”为主，就像重庆的姑娘一样，热情直率，吃了重庆的火锅，总能让人回味无穷。再有就是在做火锅的时候，四川火锅和重庆火锅也是很不一样的。首先是成都火锅，成都的火锅在制作过程中，放的油是比较少的，而且放的也是菜籽油，煮的时候也是小火慢慢炖，这里很有必要说一下的就是成都火锅的蘸水是由很多东西合成的，比如花椒，豆腐脑，耗油等等，这些都非常符合成都人慢节奏，懂的享受的特点非常的相关。然后就是重庆火锅，重庆火锅基本上里面全是油，并且是牛油，煮的时候也是直接沸腾煮的，只是用的蘸水比成都火锅简单，它一般只加红油和蒜，重庆火锅也是包含有重庆人热情直率***的性格，因此，如果去成都或者重庆，一定要好好去尝一下这两个地方的火锅呦。
很高兴回答这个问题！说到这个问题感觉是要搞事情啊？不得不提上个月洪崖洞洞主、小天鹅火锅创始人何嬢嬢KO香港四大才子之一的蔡澜老先生，蔡澜作为知名美食家在有一次上电视节目中说到火锅是一种最没文化的料理，结果遭到何嬢嬢的怒怼，也引起很大的争论，查阅资料显示四川火锅起源于重庆码头文化，大家都知道川菜来讲是分很多流派的，是以长江为界限有上河帮、下河帮、小河帮等流派，过去重庆嘉陵江的船工和纤夫、自贡盐井的盐工，创造了毛肚火锅，自贡的盐工创造了牛杂火锅，泸州的渔家创造了鱼火锅。
从火锅的味道来讲很难判断谁优谁劣，不想拉仇恨哈，但是重庆男同胞那是相当的放得开啊，菜要吃光，酒要喝光，上身***，女同胞也不简单，喝起酒来也是一瓶子灌下切，喝嗨了还能划几拳，重庆妹漂亮泼辣豪爽，成都妹更淑女一些么
长春小龙坎火锅店老油反复用，你怎么看？
来答一下。全国级的川锅神店，总店在成都，那绝对是爆火。绝对的麻辣劲爆，一吃一头汗，舌尖盛宴。不过呢，火了这么久，还没吃上小龙坎，感谢排队的长龙。因为这样神一样的存在的店，全国12家直营店和600余家加盟店，现在被曝光了！怎么样，惊喜不，意外不？
梨***拍客走访多地小龙坎老火锅，发现乱象不断。店员应聘时不需要健康证、使用即将过期的肉、回收客人剩菜等等，餐具拖把一起洗！工作人员解释：不能避免某些店会偷工减料，这个只能靠道德约束。被曝光的火锅店，其中就包括长春欧亚店。
嗨皮：只能靠道德约束，翻译下，就是本来道德的人你不用约束，可是要约束的人没有道德，你约束不了。
Parco_Lee：我自己做餐饮，外面商场酒店的连锁店从来不敢去，反正你懂得
有色浑浊液体：这个牌子本来就不好吃，不晓得为撒子做得这么大
李大南：你是不知道火锅基本都这样么……
禾叔的杂货铺：海底捞队夺得一分
乌鸦lch：吃一次拉一次肚子也是真，日狗了
ins风设计：这么有良心的商家不好找了，竟然用的不是地沟油
超级大咖 ： 我拿出了我的小本本，默默的记下了：小龙坎
呼吁工商，卫生，城管联合执法，吊销小龙坎营业执照，进行整改，零容忍。未来超大领袖：恶心，对得起自己的女人吗
江子鸭：秘制火锅千里香，口味独特冠三江。洗碗池里涮拖把，地沟油里熬老汤。
（xtm）
没问题啊，他招牌都说明了“老火锅”，可能很多人不知道，老火锅就是反复用的不是老招牌火锅，老油味道会淳厚一些，老油是老油，潲水油是潲水油，地沟油是地沟油，只要是单独用不混在一起就是相对干净的
这种加盟店的做法，毁了成都直营店的声誉，小坎龙这一品牌不出意外，会因此受损。食客再去吃火锅，就要掂量一下，是不是还选小坎龙。
成都另一家火锅店，蜀山，曾拿出一千万悬红，来让食客监督其不会用老油。是需要一定魄力的。
饮食业创品牌不容易，维护品牌更不容易。对于加盟店的行为，总部应该***取怎样的补救措施和公关措施来应对这场危机？
考验小龙坎的时刻到了，让我们拭目以待。
小龙坎老火锅的乱象和丑闻，说明中餐走向市场，走向全国，走向世界，严格标准，强化管理始终是一道不可忽视的门槛。
这里面是有不少惨痛教训的。20世纪90年代，凭借着叫板麦当劳的勇气，国内第一家本土中餐连锁品牌 “红高粱”势不可挡，四处扩张，迅速走红。
记得 “红高粱” 北京门店1995年底在京城最繁华路段、距北京麦当劳王府井店22米的王府井入口处开业时，媒体上的品牌创始人乔赢曾经豪情万丈，准备将这种以麦当劳为样板的中餐连锁点开遍全国，走向世界。
但因盲目扩张，总部的管控能力不足，加盟者缺乏前期考察，缺乏标准化管理，不注重烩面质量，导致客户流失，这样成立不到5 年，被誉为“中国连锁快餐领头羊”名号的“红高粱”就此惋惜夭折，折戟沉沙，最终被市场无情淘汰。
而经济学中的“劣币驱逐良币”理论，也让一些守法的优质加盟经营商户，在经营成本上尽管绞尽脑计不断挖潜，却根本无法战胜那些用口水油、回收剩菜、使用即将过期肉的无良缺德加盟商户，而作为总部的餐饮管理公司，重收益轻管理，也在一定程度上纵容了这股餐饮界的“歪风习气”。为了竞争生存，便有越来越多的加盟商户纷纷效仿，于是丑闻不断爆出，连锁品牌形象一落千丈。
希望更多的中餐连锁品牌，从沸沸扬扬的小龙坎老火锅***中，认真汲取经验教训，加强管理，严格标准，让享有舌尖美味之称的中餐连锁品牌乘风破浪，走向更广阔的市场和世界。
到此，以上就是小编对于重庆泔水美食推荐理由的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆泔水美食推荐理由的2点解答对大家有用。