大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐羊肉汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川美食推荐羊肉汤的解答，让我们一起看看吧。
四川豆花羊肉汤的做法？
食材
羊肉: 75g；黄豆: 100g；内酯: 5g；葱: 10g；姜: 5g；干辣椒: 5g；芝麻: 适量；清汤: 100ml；蚝油: 5ml；美极鲜: 5ml；盐: 5g；花生油: 30ml；五香粉: 3g；淀粉: 适量；
步骤
黄豆提前泡软。
用豆浆机打成豆浆。
将内酯放入容器中。
将打好的豆浆冲入容器中。
撇去浮沫。
盖盖保温十分钟定型。
点好的豆花。
羊肉切片。
放入容器中加五香粉，淀粉抓匀。
腌制20分钟。
葱姜切末。
热锅下油，放入葱姜炝锅。
加入清汤，蚝油，美极鲜，盐炒匀烧开。
倒入腌制好的羊肉。
滑散。
煮至羊肉发白。
倒入点好的豆花上。
将花生油烧热。
放入干辣椒炸香。
浇在羊肉上。
撒上芝麻和葱花。
一道美味的豆花羊肉就做好了。
羊肉、羊骨头和猪棒子骨用清水浸泡去血水羊杂清洗干净；香料包用清水浸泡 2 小时待用。
大锅里掺入 60斤清水，冷水就下入漂净的羊肉、羊杂、羊骨头、猪骨头和香料包，烧开后撇去浮沫，用大火熬至汤汁浓白，待羊肉和羊杂煮至软熟时，捞出待用，再转小火保持汤面微沸继续熬制即可。
四川简阳羊肉汤的做法？
步骤1
熬汤：第一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
步骤2
羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好
步骤3
猪油下锅、放姜颗颗炒到金***。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）
步骤4
爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就行）
步骤5
起锅，放葱
步骤6
打个干海椒面（干辣椒粉）碟子，或者青海椒（青椒）碟子！简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了
四川麻羊汤的做法？
材料 带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒 做法
1、带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。
2、新鲜淮山三两去皮切块（没有新鲜淮山可以用干品一两代替）、北芪党参各25克、红枣若干粒，将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时，待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用。
攀枝花羊肉汤怎么做？
做羊肉汤一定要加羊肉，一般来说买回来的羊肉要洗干净。再买一些猪棒子骨，记住是猪棒子骨不是羊棒子骨。将棒子骨与羊肉（不要切）炖起。等到羊肉二粑二粑立时候，把肉捞起来。骨头麻，等它还是炖到那儿。等到羊肉稍为冷一点（这一步很重要，因为不放冷一点立话，你切立时候就会烫手），把羊肉切成肉片。
把炒锅放到火上，放猪油，油热后加姜粒，炒香，把切好的羊肉放到锅里头，爆炒。好了，这哈把炖立骨头汤倒进来（只要汤，不要骨头），加糊椒面（据说高手不加），用旺火，嘿起熬吧。先不要放盐，等汤熬浓，汤成乳白色时，再加盐。等到肉粑了，这时汤也应该是乳白色的了，加味精、葱起锅。
一个技巧：加鲫鱼。在羊肉炒后加汤熬时，加鲫鱼。
吃法：汤的吃法：比较简单，用嘴喝进去，然后吞下。当然也分调羹法（用调羹将汤送入口中）和汤碗法（用汤碗将汤送入口中），当然如果你高兴还可以用其它办法。
肉的吃法：用一小碟，装上干海椒面，盐、味精，肉沾上干海椒碟中的作料，再送入口中。
到此，以上就是小编对于四川美食推荐羊肉汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐羊肉汤的4点解答对大家有用。