大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食杭州酒家的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食杭州酒家的解答，让我们一起看看吧。
杭州酒家历史？
杭州酒家成立于1921年，最初被称为高长兴酒菜馆，因其提供美味的绍兴陈年黄酒而在当地享有盛誉。到了1951年，该餐馆正式更名为杭州酒家。它不仅继承并发扬了传统的杭帮菜系，而且还融合了现代审美和技术，不断推出新的菜品和服务。杭州酒家不仅成为了杭州的一个地标性餐厅，更是吸引了许多国内外政要和社会名流的聚集地。在其发展过程中，杭州酒家经历了多次装修和扩建，旨在保留其历史文化底蕴的同时，加入更多的时尚元素，成为一个结合传统与现代文化的餐饮空间。今天，杭州酒家依然是杭州乃至全国知名的美食目的地之一，为顾客提供了丰富的杭帮菜选择，如叫花童鸡、干炸响铃、西湖醋鱼和蜜汁火方等经典菜肴。
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杭州酒家必点的菜？
杭州酒家的特色菜：
龙井虾仁：龙井虾仁是杭州最著名的特色菜之一。将鲜虾仁与龙井茶叶一起炒制，香气扑鼻，鲜嫩可口。
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东坡肉：东坡肉是杭州传统的名菜之一。它经过长期的火候和时间掌握，将猪肉烤至外酥里嫩，肥而不腻。
叫化童子鸡：叫化童子鸡是杭州特色小吃之一，它用叫化鸡和特制的酱料一起烤制而成，外焦里嫩，口感极佳。
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杭州西湖最出名的酒楼？
杭州最出名的酒楼是位于西湖白堤的楼外楼，该酒楼最有名的菜是西湖醋鱼，一九七四年尼克松访华时，时任***院总理的周恩来在此宴请尼克松总统，曾有诗曰，山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休，若把西湖比西子，谈妆浓抹总相宜。
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