大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州湖滨美食杭州菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州湖滨美食杭州菜的解答，让我们一起看看吧。
杭州西湖四大名菜？
1、西湖醋鱼：西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
2、龙井虾仁：据说，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。他游览了西湖龙井，御厨在炒“玉白虾仁”时放进茶叶，烧出了这道名菜。古人云“龙井茶真品，甘香如兰，幽而不冽，味之淡然，似乎无味，过后有一种太和之气，弥沦齿颊之间“。 此道菜素雅秀气，清鲜味美，令人赞不绝口。
3、东坡肉：相传系苏东坡被贬於杭州时所创。拿起剪刀，剪断稻草，再仔细地品尝品尝，肉色清清爽爽，入口香酥绵糯。肉香味中还夹杂着一股稻草的清香味，沁人肺腑，确实是余味无穷。
4、宋嫂鱼羹：据(宋)周密著的《武林旧事》记载:淳熙六年(公元1171 年)3 月15 日，宋高宗赵构登御舟闲游西湖，命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏，赐于金银绢匹。
从此，此菜声誉鹊起。 鱼羹是将鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。鱼羹色泽油亮悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又称"赛蟹羹"。
东坡肉，西湖醋鱼，龙井虾仁，宋嫂鱼羹。
东坡肉，西湖醋鱼，龙井虾仁，***嫂鱼羹，这四大名菜不仅是西湖四大名菜，也是杭州四大名菜，浙江四大名菜。并且在国内外都很有名声。
杭州四大名菜是东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹。
杭州菜源远流长，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。
杭州的夜市哪个最好？
杭州湖滨步行街
杭州湖滨步行街位于西湖区杭州最好的夜市，步行街的地理位置极佳，在湖之滨，在城之中。一边是天下无双的西湖，一边是繁华兴盛的杭城。湖滨步行街可以算是杭州的客厅，位于西湖与城市的接壤之地。街道目前有1600多个国内外品牌，不论是购物还是餐饮都可以在这里实现。
湖滨步行街既有江南韵味又具备现代感，而步行街的亮点在于它的夜景，这里可以说是杭州晚上最美的地方，著名的西湖音乐喷泉就里步行街不远。
杭州是个不夜城，夜市是最靓丽的风景线。
杭州夜市很多，有吴山夜市、河坊街夜市、武林夜市、胜利河夜市、下沙高沙夜市等等。
要说最好玩的和吃的，就是武林夜市，它位于杭州市中心最繁华的武林广场，离西湖也很近。
可以白天游西湖，晚上逛武林夜市。
武林夜市主要卖美食和小物件，夜宵可以大吃一顿，小商品可以大买一气。
杭州哪里能吃到正宗的西湖醋鱼？
西湖醋鱼是“浙江十大经典名菜”
1.顾名思义西湖醋鱼就是用西湖里的鱼，通常用草鱼来做，现在也有用鲈鱼的。
2.要是吃西湖醋鱼，比较有名的就是西湖边的 楼外楼 了，名声比较大，开的时间也比较久。
3.还有的地方像:知味观、新白鹿、张生记、奎元馆，这些地方都可以去
4.西湖醋鱼是杭帮菜，偏南方口味，口味是酸甜口，口味比较重的人可能会觉得不怎么好吃
5.最后，西湖醋鱼实际上跟北京烤鸭差不多，个人觉得只是名声在外，外地游客来杭州尝一下是可以的，本地人几乎不怎么吃。
希望能帮到你
到此，以上就是小编对于杭州湖滨美食杭州菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州湖滨美食杭州菜的3点解答对大家有用。