大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下酒菜推荐重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍下酒菜推荐重庆美食的解答，让我们一起看看吧。
重庆渝北小吃特色？
1、人和水上漂
特色：水上漂豆花又轻又嫩，热拌系列喷香扑鼻，冰豆花香甜可口。
2、弓虽昌焖烧鸡(大竹林店)
特色：用红油焖熟的鸡，肉质细嫩，放入姜丝和辣椒滋滋入味，蒜独泥鳅先炸后烧，细嫩化渣。
3、蒋六十八梯眼镜面(狮子坪店)
特色：解放碑蒋六十八梯眼镜面在重庆唯一分店，一家三十年专注于牛肉面的店，感觉狮子坪这家味道做的更精致。进店就是浓厚的牛油味，面条扎实劲道，牛肉大坨又入味。
那个辣椒里面有花生的食品叫什么？上次在重庆买了一包蛮好吃的？
1 这种食品叫辣椒花生2 辣椒花生是一种将花生和辣椒一起炒制而成的零食，辣椒的辛辣和花生的香脆相互融合，口感独特，非常美味。
它的辣味和花生的香味相互衬托，给人带来了独特的风味体验。
3 辣椒花生是一种受欢迎的零食，适合作为休闲零食或下酒菜。
它不仅可以满足口腹之欲，还可以增加食欲，给人带来愉悦的味觉享受。
如果你在重庆买到了一包好吃的辣椒花生，那真是太***了，可以继续品尝这个美味的零食。
除了花生米，还有哪些家常下酒菜？
花生米作为南北方通用的下酒菜，确实让人回味无穷，那么除了花生米之外，还有哪些下酒菜呢？
因为地域不同，各地的下酒菜也会有所不同，基本都是根据当地的特产，饮食习惯，喝酒习惯，而出现的的适合于当地人口味的下酒菜。
作为山西晋南人，有时候也喜欢小酌一杯，给大家展示一下当地的家常的下酒菜。当然也有个人口味的原因，有些当地人也不一定喜欢吃，只能说看自己喜好吧。
1.豆腐串，除了花生米之外，我最爱吃的一道下酒菜。
2.莲菜，好多地方叫藕，我一直叫它莲菜。
3.牛肉，这个估计大家都爱吃。
4.猪头肉，自己凉拌的，下酒不错。
5.黄瓜拼盘，爽口。
6.带鱼，自己炸的，也是非常好的下酒菜。
7.肉拼盘，这个有当地特色的卷子，加上鸡胗，非常好吃。
当然，除了花生米之外的下酒菜非常多，各地有各地的特色，老赵也是罗列了自己喜欢吃的几种，意在抛砖引玉，如有不足之处，还望海涵！
下酒菜一般突出“香”、“耐吃”、“爽口”。家里请客，我都会准备这三道下酒菜：小鱼干炒辣椒、炸醋肉、海蜇皮拌黄瓜。
辣椒炒小鱼干做法： 市场上买的小鱼干，已经加工好的，有微醺过。1.用水快速冲洗小鱼干表面，锅烧热，将小鱼干倒进去煸干水分后出锅备用。2.锅里倒入适量油，蒜片，把鱼干倒进去翻炒片刻，加辣椒干、青红辣椒，少许盐、一点点白糖、鸡精、料酒大火爆炒，青红椒断生即可出锅。（小鱼干经过烟熏已经是熟的，所以只要炒几分钟就可以了。）
海蜇皮拌黄瓜：1.黄瓜拍碎，加入蒜蓉、糖、陈醋、盐、麻油搅拌均匀。2.海蜇可以买那种拆开包装即食的，（有一种是放了很多盐腌制的，要提早泡水换水比较麻烦）放进黄瓜一起搅拌均匀就可以了。
炸醋肉是闽南的特色小吃之一，有点类似北方的“炸酥肉”，之前有写过做法了，这里就不重复了，想了解的朋友点我的头像进去看“炸醋肉”的做法。
下酒菜除了可以减轻酒对肠胃口腔的***，还可以让人的咀嚼之余哈气让一部分酒精分子被直接排出体外。同时优质的下酒菜也是促进饮酒气氛的好伴侣。下酒菜很多，各个地方因为饮食习惯的原因差异很大，除了几个通用的下酒菜以外也有很多地方特色很明显的但是又是在当地很家常的下酒菜。
1:醋拌花生米
醋泡花生米属于是继油炸花生米之后的下酒利器，我第一次是在四川的宵夜摊子上品尝到的。现在好像已经开始很多地方都有啦！
制作过程也不难，花生米泡水，他们说温水泡比较快速，等花生米洗水足了之后手搓掉皮，装盘，倒上醋，加入小米辣蒜末葱花、盐等就可以啦！我也做过多次。小朋友也是非常喜欢的。但是醋的品质属于这道菜的关键。
2:榨菜
以前我都没有榨菜下酒的习惯，有次我们在外面吃饭，当时我一个亲戚去超市购买东西购买了二包榨菜，同时由于是饭点吃饭的太多。我们说大家难得聚在一起，我们先喝点，但是没有下酒菜。亲戚说榨菜要不要。当然要啊！
你还别说，榨菜下酒别有一番滋味，我记得他购买的好像是比较贵那种乌江榨菜。从此以后我们喝酒都经常用榨菜。
3:猪头肉、猪耳朵、猪尾巴
可能大家对于猪头肉和猪耳朵的印象都是外面卤肉摊子上卖的那种。除了我们常见的卤，其实还有一种比较家常的做法，只不过可能大家习惯了卤。
当时是14年***期我们一家人去我外婆那里呆了一个月，因为我外公外婆都85了，意思就是恰逢***期去多陪几天。我外公属于天天喝酒那种人，而且是一口干。
我外公知道我也喝点酒，我外婆说把楼上的猪头，耳朵尾巴拿下里洗干净，去街上购买卤粉来卤，我说不用直接洗干净了煮熟就可以啦，煮熟后放在热水里洗干净表面的油脂。切片拌上辣椒面等调料，装盘即可。建议大家千万不要用油辣椒来拌。第二天我们又如法炮制了猪肚。
4:白肉
大家可能都知道蒜泥白肉，但是一个海南的酒友做过用一次白肉也是不错的，三线肉加少量的盐煮熟以后切片，直接蘸他们海南本地的那个橘子不像橘子柠檬不像柠檬的水果的汁儿。
后来我回来做了凉拌白肉。肥而不腻非常爽口。
5:酱牛肉
如果说到下酒菜，没有这道武侠剧都有菜品我相信大家都不服气，酱牛肉怎么做我没有实际操作过，我只是看重庆的自酿酒大师搞过。
我看他首先是把卤水烧开，然后下牛肉，关小火，差不多卤了2个小时。但是我感觉这个牛肉没有什么特点，下酒倒是确实不错。
当然菜是准备好了，我也准备去喝几口我自己酿造的酒啦！
到此，以上就是小编对于下酒菜推荐重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于下酒菜推荐重庆美食的3点解答对大家有用。