大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐兔做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川美食推荐兔做法大全的解答，让我们一起看看吧。
成都家常菜周幺姑双椒兔做法？
用料:
小米椒 适量
花椒 适量
大葱 半根
老抽 适量
料酒 适量
红薯淀粉 适量
青椒 适量
成都家常菜周幺姑双椒兔的做法步骤:
步骤 2 辣椒切小段（不能吃辣可以少放一些）
步骤 3 准备半根葱和适量的花椒，豆瓣。（没有买大葱，就用可小葱代替，吃的麻可以多加花椒）
步骤 4 热锅倒入油烧至八成热
步骤 5 放入兔肉翻炒变色
步骤 6 放入豆瓣酱炒出香味放入辣椒
步骤 7 放入辣椒，葱翻炒均匀
步骤 8 放入花椒爆香
步骤 9 加入适量生抽和醋翻炒均匀，大约煮两分钟即可出锅
所需材料：兔肉、生抽、料酒、淀粉、青椒、香葱、小红尖椒、豆瓣酱和花椒。
双椒兔做法
1、兔肉洗净加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀。
2、将小红尖椒和葱切段，青椒切小段。
3、热锅倒油烧至八成热，放入兔肉翻炒变色。
4、放入豆瓣酱炒出香味，放入青椒、小红尖椒和大葱段翻炒均匀，放入花椒爆香。
5、加入适量生抽和盐翻炒均匀，大约煮1-2分钟即可出锅。
四川王刚正宗红烧兔子做法？
四川省王刚正宗红烧兔子的做法：
1、将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。
2、 罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。
3、 炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。
4、 炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后，加入味精，调好口味，入松蘑片、竹笋块、油共块，改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出锅，入碗，即可 盘。
四川冷锅兔的正宗做法？
关于四川冷锅兔的正宗做法如下：
1. 兔肉处理：将兔肉切成小丁丁，用生抽、料酒、盐、少量淀粉腌制15分钟，加入少量淀粉可以锁住兔肉的水分；
2. 炸兔肉：锅中倒油，油热后把腌制好的兔肉过油，再复炸20秒，盛出备用，炸兔肉可以让其口感更加酥脆；
3. 炒调料：葱姜蒜切碎，干辣椒提前泡水剪成小段，泡水可以避免炒焦。起锅烧油，葱姜蒜下锅出香味，加入花椒及干辣椒段，炒到辣椒干香酥脆，加入适量豆瓣酱，炒出红油，放入炸好的兔肉回锅；
4. 调味：放入油酥花生、白芝麻，加入白糖、盐、孜然、小葱，出锅。
这是一种常见的四川冷锅兔做法，你可以根据个人口味进行调整。
兔子的做法四川？
用料:
兔子 半只
仔姜 2小块
泡姜 2小块
尖椒(二荆条) 6.7个
红辣椒(红的，辣的) 2个
野山椒(泡菜那种) 7.8个(看自己辣度决定)
红泡椒 1个
青花椒 一小把
泡萝卜 1块
橘皮(陈皮) 1片
蒜 3瓣
小葱 1根
淀粉 1勺
料酒 1勺
蚝油 2勺
鸡蛋清 1个
豆瓣酱 1勺
仔姜双椒兔的做法步骤:
步骤1 兔子剁成小块(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。 洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟
步骤 2 把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好
步骤 3 辣椒也切成圈，放一旁备好
步骤 4 锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，
步骤 5 油不要太少，不然兔肉会不好吃(小心点，小心溅油)
步骤 6 等兔肉全部变色(差不多50秒，1分钟)就把兔肉捞出来，锅里留油。 很多朋友会问我为啥会加橘皮，因为这是我个人小妙招，去腥还能增加一点香味
步骤 7 锅里的油留着，烧热，下那一盘配料，泡萝卜，泡姜，泡椒，青花椒
步骤 8 下一半青椒，加一勺豆瓣酱
步骤 9 下兔肉
步骤 10 下仔姜丝
步骤 11 加水和兔肉齐平就行，可以尝尝咸淡，适量加盐，生抽，老抽，蚝油，煮5分钟
步骤 12 出锅前1分钟可以下另一半青椒
步骤 13 因为后下的青椒颜色更好看 要出锅前还可以加点白糖，提鲜 这样就可以出锅了
步骤 14 装盘后，撒点葱花就好啦
到此，以上就是小编对于四川美食推荐兔做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐兔做法大全的4点解答对大家有用。