大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐羊肉粉店的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食推荐羊肉粉店的解答，让我们一起看看吧。
重庆羊肉粉哪里最好吃？
重庆马家湾羊肉粉最好吃。
据说起源于重庆市南岸区的马家湾街道。由于马家湾街道现在已经发展成为一个集羊肉粉、火锅等美食街区，因此当地有很多家店都能提供正宗的马家湾羊肉粉。
合川羊肉粉的汤底做法和配方？
合川羊肉粉，历史悠久，疑清代由川北经嘉陵江水路传入，得南充米粉的真谛，又有所改良，制作精细，为重庆传统名特小吃之一。 合川羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉汤、臊子，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色（粉鲜、臊鲜、汤鲜）。
米粉质细、绵软、选用上等太和油米，先将米淘净，用清水浸泡几天，发得粒粒饱满，然后将米用石磨细细的磨成米浆，放到屋外晒干，和成粉团后将粉煮熟，再用碓窝使劲捣煮熟后的粉团，使之变得极有筋力、不易断碎（是为手工米粉，一般机制米粉无“捣”这道工艺），最后用压榨机将粉团压榨成一根根韧性极好的米粉条，再卷成小团（每团约2两），即完成。
臊子味清香无腥膻，取合川另一特产“山羊”（为老重庆出口的四宝之一，茶叶，板皮，桐油和猪鬃），颈、排骨等带骨肉，下汤锅煮至过红，斩成厘米见方的丁，过油备用，另置炒锅，高热后放油，下老姜，郫县豆瓣炒香，下肉丁爆炒，掺原汤细火熬至汤鲜香浓稠，是为臊子。
浓汤色乳白而滚烫，一般用羊头、腿骨冷水入锅加老姜、陈皮等慢火熬制而成。
原 料：米粉100克，带皮熟羊肉25克 调 料： 羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。 制作方法：煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。 技术要领：羊肉切得越薄越好，辣椒油要鲜红，用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。
羊杂粉哪里的最正宗？
曾记***羊肉粉这家店羊杂粉最正宗老板就是***人，回头客一直不断。
我是非常喜欢吃羊杂面的，每一次吃羊杂面都会加一些醋，我感觉没有醋的面条是没有灵魂的，要说哪里的羊杂面最正宗，肯定是内蒙古，新疆，***这三个地区的羊杂面都是很好吃的，味道也是最正宗的，是营养又健康的美食，也可以直接炖羊杂汤，还有烤羊排等等。
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他家不用冻肉，羊肉都是每天新鲜运来，所有食材用的都是好品牌，保证卫生，自家小朋友每天都在吃。汤是用羊骨每天凌晨5点就开始熬，一天要熬上十多个小时，当天用不完的就倒掉，保证每天新鲜现熬
为什么有些人喊羊肉粉叫羊儿粉？
羊肉粉价钱便宜，适合老百姓消费，所以，常常在不是贵州的很多地方，如重庆，湖北甚至上海等，都会看到以贵州羊肉粉为招牌的店。虽然看是一碗简单的粉，但如果做得不好，导致的味道差异是很大的。
贵州地处云贵高原，所以羊肉粉的辣椒都是很多的，吃完这碗粉，要出汗了，要热了，才是吃到羊肉粉，并且，辣椒都是油辣椒。
而在本地吃羊肉粉，常常会听到说某某家的辣椒不好吃，羊肉粉的关键，其实汤是一个，第二个就是这会抢味的辣椒。辣椒做得好了，相得益彰，做得不好，只能让人感觉要么太辣，要么无味，总之，这都是该避免的。
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐羊肉粉店的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐羊肉粉店的4点解答对大家有用。