大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夜宵肉食推荐四川美食店的问题，于是小编就整理了6个相关介绍夜宵肉食推荐四川美食店的解答，让我们一起看看吧。
- 求四川凉拌猪肚.猪栗.猪心.猪耳朵等肉食？
- 我和朋友合伙开了个宵夜店，想起个好点的名字，以烧烤干锅为主的？
- 雅安大肉面最出名是哪家？
- 太白酱肉和好人家酱肉哪个好吃？
- 成都哪里有卖活的肉食兔子？
- 四川人都爱做腊肉吗？
求四川凉拌猪肚.猪栗.猪心.猪耳朵等肉食？
调料：盐5克、糖1克、味精3克、花椒3克、酱油2克、醋少许、香油3克制作步骤：1、熟猪肚切丝后用水焯软后备用。2、香菜洗净后切4厘米左右长的段备用。3、花椒炒出香味后擀成细末备用。4、取大腕一只，将猪肚丝、香菜与调料拌匀即可。PS：1、在处理熟猪肚时要将猪肚上残留的脂肪取干净。否则影响成品的味道。2、猪肚不要切得过细，以0.5厘米宽为好。3、点醋是为了提鲜，几滴足以，万万不可多放。
我和朋友合伙开了个宵***，想起个好点的名字，以烧烤干锅为主的？
感觉得有图才行
滥竽充数的卤骨头。
说起成都的宵夜，常见的就是火锅、串串、干锅，就我个人而言最喜欢的还是凉菜摊子的卤菜啦，个家擅长的种类不同，常见的有卤猪头，猪尾，猪肝，肥肠，舌头，猪肉，猪蹄等，然后就是鸡翅，鸡脚，鸡尖（鸭鹅同理），鸭心等，当然少不了卤牛肉。凉菜摊子除了卤菜还有凉拌菜，凉拌鸡兔猪肉最多，口味分为家常味，口水味，怪味，酸辣味等等，除了荤菜，当然也有素菜啦，作为肉食主义者的我一般是顺便买两个卤豆干（一般两块一个），或者是五块钱的素菜，有笋子木耳等等，家里有喝酒的可以再买一盒花生。
雅安大肉面最出名是哪家？
永红面馆还可以，他的臊子很有个性和特色,招牌大肉面真的是超级大一坨(真的很大,跟雅雅的“坨子”一样大),对于肉食爱好者来说真的很满足,大肉色泽红亮,肉皮Q弹、肉很入味、入口即化,一坨不够,那就再加一坨。大肉是略微甜口,连带着整碗面条吃起来也有丝丝甜味,喜爱这个口味的人简直觉得不要太美味。
正和路附近一家“勾魂面”，味道好，人气旺。
雅安大肉面最出名是四川农业大学旁边二一路一家哒哒面，味道好，分量十足。我特别喜欢那里的鸡杂面，料太足了。
桃花巷“私房抄手”，蒜泥抄手个人感觉是雅安味道最好的。
其他还有很多好吃的，如付记面馆、眼镜面馆、夫妻粉都很好吃。
太白酱肉和好人家酱肉哪个好吃？
太白酱肉好吃。太白酱肉，传统民间传统食品。流行于四川一带。太白，即李白，相传四川江油青莲为其故里，因此肉食产于此，故名。用未沾过生水的前夹心腿肉，四周用甜酒或曲酒进行抹擦后，置于缸中，加一定的盐、花椒腌7天左右，取出吊挂于屋檐下。
成都哪里有卖活的肉食兔子？
三环外，最近是南门的庆安社区，340直达菜市场，南门的点位最多，石羊客运站，转304B到白家大市场，簇桥多个菜市场，1路车贯穿簇桥，西门的苏坡立交外也很近，东门和北门梢远一点
四川人都爱做腊肉吗？
腊肉（大了说就是腌腊制品）在我国川渝、云贵、湖南、广东等地都比较常见，鸡鸭鱼鹅、牛羊猪驴都有，四川和重庆地区主要是用猪肉做。四川人习惯了做腊肉，也喜欢做腊肉，甚至说必须做腊肉，整头猪各部分都可以做成腊味，个人认为原因如下：
（1）便于保存。四川盆地多潮湿，冬天阴冷，夏天酷热，以前没有冰箱，肉很容易腐臭变质，盐腌可以让肉食不腐坏，且可以较长时间保存。
（2）储存肉食。四川的农村有杀年猪的习惯，当然全国很多地方都有。以前在农村肉类还是比较稀缺的，农民多节省舍不得吃，一般是要吃到来年四五月农忙季的，尤其是春耕时补充营养和体力。
（3）风味独特。无论是盐腌气，还是烟熏气，腊肉都比新鲜猪肉有味道；中国人善于烹饪，又创造了变幻无穷的烹饪方法，使得腊肉更为美味。
四川和重庆地区腊肉制作手法大体有两种：
（1）风吹腊肉。新鲜猪肉盐腌3-5天后挂在房梁通风处风吹，跟安徽盐肉和浙江火腿制作技法差不多，应该跟湖广填四川移民有关。其色泽腊黄，肥肉晶莹剔透，瘦肉丝丝分明，口感盐香有弹性。
（2）烟熏腊肉。新鲜猪肉盐腌3-5天后上炉腌熏（可直接熏，也可抹上各色香辣调料后再熏），常使用青湿的柏树枝桠、松树枝桠、香樟树枝桠或青杠树（橡树）枝桠等，要求就是油脂含量高且香气浓郁的树枝。农村还有种烟熏方式叫“秋”，就是把肉挂在柴火灶头，每天用柴火的火气和烟气熏，直到开始滴油。
老家在重庆农村，从小到大常吃的腊猪肉有：腊猪肉、腊香肠、腊猪蹄、炕猪头、炕猪肝、风吹猪肚、风吹排骨等。
常用的烹饪方式有凉拌、煎、炖、蒸、炒等，比如萝卜炖腊猪蹄、海带炖腊排骨、凉香肠、锅巴肉片、炒猪坐臀肉、蒸盐肉、煎腊肉等等。
PS：午饭时间，写得我自己都流口水了……
到此，以上就是小编对于夜宵肉食推荐四川美食店的问题就介绍到这了，希望介绍关于夜宵肉食推荐四川美食店的6点解答对大家有用。