大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于令人讨厌的上海美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍令人讨厌的上海美食的解答，让我们一起看看吧。
为什么上海没什么好吃的？
上海没什么好吃的，真的吗？
本人确不同意这种说法，一个国际化的大都市，一个世人都想往和追求的乐园，会没好吃的吗？
各大宾馆，各大饭店美味佳肴应有尽有，有多的上海小吃，饮食街多的很，难道没有你吃的吗？
试问你对吃的理念是什么？什么才算好吃！
上海蟹黄包历史文化？
传说，蟹黄汤包在三国时就有制作。三国后期，诸葛亮病重时，想到先主刘备在东吴招亲以后不久，托故离开了东吴，孙尚香被孙权强行留住在娘家。后来，孙、刘各自称帝，双方交战，刘备兵败，病死于白帝城。孙夫人闻讯，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山凌云亭，望西遥祭，投江自尽。诸葛亮由于忙于出征，未能顾上祭灵，趁现在还在世，便派人去东吴祭奠，了却心愿
诸葛亮就召唤跟随刘备去东吴的尉役吴老头，要其去东吴祭奠孙夫人，吴老头问带什么物品去祭奠，诸葛亮说用肉馒头祭奠。吴老头一听，知道这是昔日丞相在渡泸水时，不杀生灵，而用面团包肉代替人头的祭品
吴老头听了吩咐，告别丞相，乘船来到东吴京口，裹告地方官说是来祭奠孙夫人的。知府一听，不敢怠慢，将吴老头安排在驿馆住下
住下后，吴老头就找来面粉和和，用刀将猪肉斩斩碎与作料调好。又想到夫人在世时，最喜欢吃螃蟹，又弄了一些蟹煮熟，剥出蟹黄、蟹肉放在猪肉馅中搅拌做馅心
第二天，一些地方官员和随从跟吴老头一起祭奠。到了北固山江边后，吴老头叫人摆好香案，点燃香、烛，棒上四十九只肉馒头，掏出丞相写就的祭文宣读。大家一看鼓鼓的道道花纹的肉馒头，不知是什么玩艺。只见吴老头在读罢祭文后，就将这些玩艺抛入江中
祭奠完毕后，大家问吴老头。刚才抛下江中去的是什么?吴老头笑笑，故弄玄虚地说，这是孙夫人在世时最喜爱吃的食物，是蟹黄烫包。吴老头掉了几颗牙，说话有点不关风，众人把烫字听成个汤字，也就随声附和说这是蟹黄汤包
1、蟹黄灌汤包是一种具有独特风味和丰富历史文化的上海传统小吃，它是在南翔小笼包的基础上，通过加入蟹黄而形成的，南翔小笼包本身是上海地区的特色美食，拥有近一百年的历史，最早起源于江苏南京的小笼包，后传至上海并逐渐发展成独特的风格。
2、蟹黄灌汤包的起源有一个传说，即在上世纪50年代，南翔某家餐馆的主厨为了不浪费过期的蟹黄，尝试将其加入南翔小笼包的馅料中，从而创制出了蟹黄小笼包，这种创新使得馅料更加丰富多样，味道更加鲜美，随后这种小笼包演变成了今天的蟹黄灌汤包。
3、蟹黄灌汤包不仅在制作过程中讲究，选择新鲜的蟹黄和精心制作馅料和汤汁，而且包子皮要薄而有弹性，汤汁要浓郁，在高温下蒸制，直到包子表皮变得透亮、有光泽，汤汁清澈见底即可出锅，这种包子是上海美食文化的代表之一，其风味独特，口感鲜美，深受人们喜爱。
上海人为什么这么喜欢吃炸猪排？
十九世纪中叶，随着上海开埠，西餐也逐渐流行起来。意面、法式奶油浓汤、煎牛排纷纷出现在高级餐厅的菜单上，这些地道西餐往往价格不菲，非大众所能承受，加之国人偏爱猪肉。于是，以供应德奥菜闻名的“德大西菜社”因地制宜得推出了一款裹着面包屑炸制的西餐主菜，取名“维也纳猪排”，这便是风靡一时的上海风味炸猪排的前身。
时至今日，这道炸猪排仍是许多海派西餐厅和老牌小吃店的招牌菜。相比于半生半熟的牛排，炸猪排更加亲民、美味却又不失洋派，这便是旧时上海人所追求的“腔调”。那个物质匮乏的年代，即使用着豁了边的搪瓷盆或是用苏打饼干压碎了代替面包屑，也阻止不了人们对西式菜肴的向往，局促却又不乏小资情调，就是属于那代上海人的时髦。
始创于18***年的德大西菜社在当年因供应德奥大菜而闻名，改良版的“维也纳炸猪排”的原型则是维也纳炸牛排Wiener Schnitzel，一种将小牛肉裹上面包粉炸制而成的奥地利传统菜肴，如今已被封为“奥地利国菜”。
当年若是走进“天鹅阁”、“德大”或“红房子”这类老牌西菜社，点上意大利面、奶油浓汤或煎牛排反而显得外行。土豆沙拉、罗宋汤和炸猪排才是当然不让的经典，上海人结合自身口味和本地食材特点创造出了属于自己的“海派西餐”。热腾腾的炸猪排上桌倘若不跟着一小碟辣酱油，侍者怕是要吃上“老克勒”们的白眼，炸猪排虽然平淡无奇，但若有了辣酱油陪衬，那就成了地道的“海派炸猪排”。
到此，以上就是小编对于令人讨厌的上海美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于令人讨厌的上海美食的3点解答对大家有用。