大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川汤锅美食探店推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川汤锅美食探店推荐的解答，让我们一起看看吧。
四川清汤黄牛肉汤锅的做法？
黄豆提前浸泡半天
2/7
准备好葱段、姜片、蒜头。
3/7
清水中加入牛骨黄豆
4/7
加入葱姜蒜黄酒。
5/7
加入胡萝卜。
6/7
苦瓜洗净切段。
7/7
汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可。
四川汤锅正宗做法？
1.首先需要把排骨和大骨煮出血沫，焯水，焯水后小火熬白，除了花椒什么也不放，做成汤锅的高汤。
2.然后把排骨和大骨捞出来，花椒也捞出来，只留高汤，放上大骨粉，大火开始煮制， 搅拌均匀。
3.随后放入洗好的香菇，大葱大枣，继续熬，水沸后加入西红柿， 用中火熬制，把所有的食材准备好。
4.最后放上煮好的排骨和大骨，放上各种菌，再放上三鲜火锅底料，继续熬制，熬制好以后，就完成了，先煮荤菜在煮素菜。
1、自制筒骨火锅底料
主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克
调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段
做法：
将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可
主料
鸡适量
辅料
猪肉1小块、 枣(干)3颗、香菇5个
调料
食盐适量、味精少许、姜1片、水适量
做法
1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开。
2.电饭锅里放2杯水的量。
3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)。
4.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。
猪后腿肉200克，白萝卜75克(圆***、大***均可)，辣椒油、豆瓣酱、葱各13克，胡椒粉、花椒粉少许，料酒13克，酱油50克，味精3克，花椒5粒，姜8克。
做法
(1) 肉用开水煮透后捞出，切成大薄片，萝卜切0.2厘米厚、3厘米宽4厘米长的片、姜柏破，整葱。 (2) 用酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱和汤对成汁。 (3) 将萝卜下入原汤加花椒和葱，大火煮烂后下入肉片，稍煮后下入料酒、味精、胡椒粉、盐即可。食时蘸汁。
腊排骨汤锅四川做法？
腊排骨汤锅是川菜中的一道传统经典名菜，制作时需要准备腊肉、排骨、豆腐、笋、辣椒等食材。
首先将腊肉和排骨焯水去血水，然后将豆腐切成小块，笋也切成片状备用。
接着热锅加油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入腊肉和排骨翻炒，倒入清水煮沸后撇去浮沫，加入豆腐及其它配菜，煮约20分钟即可。这道菜肉质鲜嫩、汤汁浓郁，香味四溢，让人垂涎欲滴。
四川汤锅做法？
1.首先需要把排骨和大骨煮出血沫，焯水，焯水后小火熬白，除了花椒什么也不放，做成汤锅的高汤。
2.然后把排骨和大骨捞出来，花椒也捞出来，只留高汤，放上大骨粉，大火开始煮制， 搅拌均匀。
3.随后放入洗好的香菇，大葱大枣，继续熬，水沸后加入西红柿， 用中火熬制，把所有的食材准备好。
4.最后放上煮好的排骨和大骨，放上各种菌，再放上三鲜火锅底料，继续熬制，熬制好以后，就完成了，先煮荤菜在煮素菜。
材料
主料：膘肥羊肉（5斤左右）配料：鸡蛋6个，生姜，洋葱，蒜，孜然，精盐，醋，花椒，少量淀粉为食街
做法
1、将羊肉洗净切片；
2、用盐将羊肉腌制半小时；
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
到此，以上就是小编对于四川汤锅美食探店推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川汤锅美食探店推荐的4点解答对大家有用。