大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆芋泥美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆芋泥美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
重庆芋儿汤的正确做法？
芋头洗净去皮，放入水中煮熟出锅后，用冷水冲洗备用海带浸泡。牛肉洗净成寸加入盐酱油和姜末调味腌制分钟。锅中放油将牛肉放入锅中翻炒加入芋头萝卜和海带翻炒，然后加入冷开水将汤汁烧开。***分钟小火炖分钟。锅中加入大葱和一汤匙芝麻叶粉。取另一只锅加入油将蛋清和蛋黄铺成饼，然后切成块。放入碗中海带切片装饰。
提前准备的材料包括芋头，香菇适量盐适量鸡精适量香菜适量。准备好材料，放在一边备用。芋头去皮洗净，切成薄片。锅中倒入花生油，加热后加入葱花，再加入芋头翻炒。加入香菇加入水盐和鸡精小火炖分钟。撒上香菜拿出来吃完。芋头汤怎么炖食材红豆芋头冰糖清水。首先，我们处理我们买的芋头。清洗干净后，切成块，放入碗中备用。
因为红豆是提前几个小时浸泡的，所以只需要在这个时候清洗。然后，找一个干净的炖锅，把炖锅冲洗干净，放入芋头和红豆，盖上锅盖。食材煮半小时后，加入适量的水，继续煮半小时。芋头松软可口，红豆细腻可口。
配料：
猪大排适量、芋头适量 、 枸杞适量 、 姜1块、食盐适量、小葱适量、花雕酒适量
烹饪步骤：
1.排骨切成小段，先入开水里焯去血水，盛出，晾凉，待用
2.砂锅内倒入开水，水沸腾后，将已经焯好的排骨放入，用大火煮开后，放入切好的生姜片，以及花雕，盖上锅盖，用大火继续煮开
3.煮开后，将火调成文火，慢慢笃排骨汤约1小时
4.一小时以后，将切成块的芋艿放入沙锅中，盖上锅盖，继续用文火焖笃40分钟
5.40分钟后，放入洗干净的枸杞若干，同时，芋艿也已经酥软，且开始有黏稠感；文火继续焖15分钟
6.15分钟后，关火。不要马上揭锅盖，焖上5分钟后，再开沙锅，将汤盛出，最后撒上小葱花，即可
首先我们要准备小芋头，因为小芋头口感更加的绵软，入口即化，虽然小芋头的香味不如大芋头，但是总体而言叫芋头还是比较有优势的。
我们先要将准备好的小芋头洗干净，然后将芋头放入锅中煮熟，最好使用压力锅，因为这样可以让芋头更加的绵软。然后我们就可以将芋头去皮了，再准备一块姜，三根葱,把葱姜和芋头切好，然后就可以起锅烧油了， 等油热后放入生姜煸炒一下， 再将锅中倒入水，刚到水烧开后下入芋头和大葱，这里需要注意的是大葱一定要 选用葱白，最后在其中加入食盐，胡椒粉和味精，再淋入一滴酱油，小火慢煮，等到汤汁浓稠后就可以出锅了。
茶油，芋儿，辣椒圈
1锅中放50g茶油，油烧热后下入芋头，开大火不停翻炒，炒至芋头表面基本熟透，外表有点***，倒入1000毫升开水，盖上锅盖大火煮10分钟，中途尽量不要打开锅盖。
2放入切好的辣椒圈，加入两大勺食盐，用个小碗盛一点芋头汤尝一下味道，收干大部分汤汁后，芋头汤变得更加浓稠，起锅前放入大蒜叶，美味即成。
重庆红烧芋头的正确做法？
正确做法如下：
准备材料：芋头、葱段、红糖、花生油、酱油。
将芋头去皮，去皮过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有***。之后放入冷水中浸泡，避免变色。
将去好皮的芋头切滚刀块。
锅中倒入足量水，烧开，放入芋头，煮至八成熟，捞出备用。
起炒锅，倒入少许花生油，6成热后下入葱段爆香。
倒入芋头，翻炒。
倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7-8分钟，使芋头入味。
待烧烂芋头，汤汁浓缩后，起锅装盘。
请注意，在削芋头皮的过程中，如果没有经验，最好寻求有经验的人的帮助。另外，加水的时候要一次性加够，避免在中途加水影响口感。此外，当芋头烧到收汁之后，要先关火再装起来，这样芋头就不会糊锅了。
到此，以上就是小编对于重庆芋泥美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆芋泥美食推荐的2点解答对大家有用。