大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱美食杭州的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱美食杭州的解答，让我们一起看看吧。
杭州方中山胡辣汤菜谱？
杭州方中山胡辣汤是一道具有地方特色的美食，以其鲜美的口感和独特的调料而受到人们的喜爱。下面是一份简单的杭州方中山胡辣汤的制作方法：
所需材料：
1. 猪骨500克
2. 鸡骨500克
3. 牛骨500克
4. 干贝10克
5. 鲍鱼片10克
6. 虫草花10克
7. 花胶10克
8. 枸杞10克
9. 红枣10克
10. 干辣椒10克
11. 花椒10克
12. 八角2颗
13. 香叶2片
14. 生姜3片
15. 大葱2根
16. 盐适量
17. 料酒适量
18. 胡椒粉适量
19. 鸡精适量
20. 水适量
制作步骤：
1. 将猪骨、鸡骨、牛骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出冲洗干净，沥干水分备用。
2. 干贝、鲍鱼片、虫草花、花胶提前泡发，洗净备用。
3. 枸杞、红枣洗净备用。
4. 干辣椒、花椒、八角、香叶洗净备用。
5. 生姜切片，大葱切段备用。
6. 锅中加入适量油，放入生姜片、大葱段炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、香叶炒香。
7. 加入煮好的骨头翻炒均匀，加入适量料酒去腥。
8. 加入泡发好的干贝、鲍鱼片、虫草花、花胶翻炒均匀。
9. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时，期间不断撇去浮沫。
10. 炖煮好后，加入枸杞、红枣、盐、胡椒粉、鸡精调味，再炖煮10分钟即可。
杭州菜谱家常菜做法？
1.
龙井虾仁：准备一个干净的杯子，里面还有龙井15克，接着放入温水60毫升，温水的温度是70度，把锅放到煤气灶上，接着把泡好的龙井茶70毫升放入在锅中，然后再放入虾仁500克，加入食用盐15克，焖煮十分钟即可。
2.
外婆红烧肉：准备五花肉500克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入五花肉500克，加入豆腐乳15克，翻炒均匀，然后再放入生抽15毫升，老抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白糖十克，再放入清水150毫升，小火炖煮30分钟即可。
3.
茶香鸭：准备鸭子一只约500克，砂锅当中放入1000毫升的水，接着放入鸭子500克，再放入茶叶15克，加入食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，盖上盖子，小火焖煮40分钟即可。
求杭州四季青那里的美食鸭掌的做法？
食材用料： 鸭爪 八角 桂皮 花椒 辣椒相克食物 姜相克食物 蒜 糖相克食物 菜谱做法： 1.准备好所需材料。
2.鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。3.锅擦干，下油，放糖炒糖色。4.将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。5.鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。6.加入适量盐和料酒炒匀。7.加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。8.待锅中的汤汁全部收干。楼外楼十大名菜？
杭州楼外楼十大名菜
1.干炸响铃
2.龙井虾仁
3.火踵神仙鸭
4.西湖醋鱼
5.宋嫂鱼羹
6.东坡焖肉
7.火腿蚕豆
8.西湖莼菜汤
9.叫化童鸡
10.排面
杭州楼外楼招牌菜：柠檬脆牛柳、番茄锅巴、油爆虾、西湖莼菜汤、西湖醋鱼、八宝满口香、鲍鱼扣鸭、虾爆鳝背、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、蒜泥溜鳝卷、西湖一品煲、元鱼煨鸽、排面等
菜馆特色
楼外楼经历长时间的艰苦创业发展成为现在知名的酒楼有很多名人都来过此处用餐其中包括孙中山、鲁迅、郁达夫等酒店装修蕴含古典气息，环境优美各项设备齐全，这里的菜品色香味俱全，品种很多除了宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁等传统名菜之外还有很多特色风味美食。
到此，以上就是小编对于菜谱美食杭州的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱美食杭州的4点解答对大家有用。