大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食牛蛙的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食牛蛙的解答，让我们一起看看吧。
酱爆牛蛙杭州做法？
酱爆牛蛙是一道以牛蛙肉为主料，加入多种调味料制作而成的传统杭州菜。以下是酱爆牛蛙的一种做法：
材料：
- 牛蛙肉：500克
- 姜蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛蛙肉洗净，切块备用。
2. 在一个大碗里加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和淀粉，拌匀成腌料。
3. 将切好的牛蛙块放入腌料中，搅拌均匀，让调味料充分渗入肉中，腌制20分钟左右。
4. 取一平底锅，在中火下加热，倒入足够的食用油烧热。
5. 将腌制好的牛蛙块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
6. 锅中留少量底油，放入姜蒜末和青红椒翻炒片刻。
7. 把煎好的牛蛙块放入锅中，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水（或者高汤）加盖焖煮一会儿，以便肉块更加容易入味。
9. 等水（或者高汤）几乎收干时，加入适量的鸡精提鲜调味。
10. 最后大火收汁，让汤汁浓稠起来，即可出锅。
这样，香气四溢的杭州酱爆牛蛙就做好了。你可以在家品尝到这道美味佳肴。如果有其他问题，请随时向我提问。
1、姜切片，蒜切片，小米椒切圈；

2、青椒切块，红椒切块，葱切葱花；

3、牛蛙剁小块，加入少许料酒、少许盐和生粉拌匀，腌制10分钟；

4、锅中倒入适量油，放入腌制好的牛蛙炒至变色，捞出；

5、锅中再倒少许油，放入姜片、蒜片、小米椒爆香，再加入豆瓣酱炒香，加入少许清水煮沸，放入牛蛙炒匀，加适量清水焖煮5分钟；
6、再加入青椒和红椒翻炒均匀，接着加入少许料酒、少许盐、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀；

7、最后撒上葱花，即可。
杭州本地人吃牛蛙吗？
当然吃啊，牛蛙又不是什么罕见之物，杭州人的桌上美食之一。以前有段时间，杭州开满了小龙虾馆，然后不知道从什么时候起，又开始流行吃牛蛙。有桐庐的牛蛙胖蟹煲，也有像涮羊肉的那个锅子，好几层德香辣牛蛙，还有串烤牛蛙，各种吃法。不过杭州人也很喜欢吃青蛙，就是不让卖
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起底2019年牛蛙单品是否会持续走红？
我在上海开过两家店，经验告诉我如果开小店那就得一招鲜吃遍天，不能太多产品会忙不过来会损耗容易出错容易变质，容易得差评！所以在人流量最大的地方开个小店做做单品农还是可以火下去的。
应该看城市的，城市大了人流就大了，有一个好的位置，味道好，服务好，加上合理的营销应该是可以的，我在杭州一个科技园区做麻辣烫也是单品，一天也能卖一千多！身边有做蛋炒饭和煲仔饭的也差不多！
看地方消费能力吧，还有就是接受能力，我们小县城就不行，感觉吃的不多，以前开了几家以牛蛙为主的餐厅，都以失败告终，现在几乎县城就没有专门做牛蛙的店了，我感觉牛蛙只是一部分人群喜欢，大部分都不爱吃。
到此，以上就是小编对于杭州美食牛蛙的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食牛蛙的4点解答对大家有用。