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武汉的早餐文化有什么特点?
武汉的早餐文化,羁绊着每个身处异乡武汉伢的心。
风筝一样,放飞了他们的身体;过早哇!钩回了他们的味蕾。
去年,定居深圳二十年的表姐,回武汉过春节,初一早上,开着宝马,到处圪塔缝,巷子角,找炸面窝的摊子。
功夫不负有心人,在省人民医院对面,找到了,开心的价钱都不问,买十个,爹爹,炸泡迭,我马上就带着面窝,坐飞机回深圳了。
炸面窝的爹爹,开心的不得了,我都没有坐过飞机,我的面窝先飞上了,姑娘,大年初一的生意,5块钱一个,看得我目瞪口呆。
面窝还在锅里炸,表姐拿起先出锅的:趁热的,我先吃一个。
表弟在上海,出差挤时间回武汉,早上第一件事,开车回到他小时候,住过的地方,街边众品香,来一碗热干面:不要放盐和鸡精啊。
有一阵,我在苏州三个月,每天做梦都是,一个碗,面上撒了芝麻酱。
好不容易🚄高铁到了武汉站,拉着行李箱,先吃碗热干面,OMG oh my god
热干面,我回来了。
最近看到黑洞脸,武汉伢都觉得特别熟悉,不就是面窝吗?
一波黑洞与面窝的撞脸,
让武汉的早点文化更加~高大上。
武汉早餐文化中,“过早”文化是很著名的,也很有特点。
过早,过,经过之意,早,早晨。过早就是早晨必做的事儿。文化对于一个地方是一种传承,一种共性,对于每一个武***和每一个生活在武汉的人来说,它渗透在你的生命之中,就好像我就算远离家乡,还是想吃碗炮仗面,还是想啃个手抓羊肉一样。
武汉的过早主要分几个大的品种,热干面系列,牛肉面系列,豆皮,油炸系列。单拿热干面来说说吧。古法热干面,没那么多讲究,就面,芝麻酱!注意,是芝麻酱而不是花生酱!用花生酱兑芝麻酱的都是奸商。
一碗热干面,从店主手里到你手里只需要平均三分钟,大约不用十分钟,就能吃完,盒子别乱丢。
一个地方的饮食习惯基本和这个地方的产出和普遍作息息息相关。而武汉,最合适的是热干面,是现在的过早文化。
还有就是武汉的牛肉面,武汉的牛肉粉面也是***口味,因为汉口最早经营牛肉面馆的就是***。考验一家牛肉面粉馆好不好的标准,除了面汤的味道足不足以外,还有就是米粉夹起来会不会很快就断掉。
武汉地处长江中游,其饮食文化丰富,集南北荟萃,体系庞大,花样繁多。
说起武汉的早餐文化(当地人称吃早餐为“过早”),首先是独具武汉特色的招牌餐点——热干面,还有具有几十年历史的豆皮,各式汤面、汤粉、面窝、小笼包、煎包、糯米油条等,在武汉过早一定不能错过这些。
热干面是一种七八成熟的油拌碱性熟面,约不过百历史,其韧性好,有嚼劲。用沸水烫熟,捞起沥干,入碗,依据个人口味加入芝麻酱、食盐、味精、酸豆角、雪里红等相应佐料辅菜。热干面味道的口感主要取决于芝麻酱,芝麻酱分白芝麻酱和黑芝麻酱,搅拌均匀后即可食用,来一份香气喷喷的热干面,未食,就已武汉乡味浓浓。再辅以清酒、蛋酒、面窝、豆浆等绝配。
- 豆皮也是武汉极具特色的传统小吃,距今有四十多年的历史,用糯米加肉丁、笋丁、香菇、五香干子、榨菜等制成方形小块,表皮色金黄,薄而焦脆、味香醇。最初是人们逢年过节时的佳肴,后来就成为日常生活中的早点。
- 汤粉主要有牛肉粉、牛杂粉、原汤粉、酸辣粉,粉有宽米粉、细米粉、苕粉、手工粉。
- 汤面分牛肉面、原汤面,在热干面还没有问世之前,武***吃的是这种汤面。
在吃汤粉、汤面的时候,顺便再来一个虎皮鸡蛋、面窝,或是卤豆干、香肠、油条,极爽口!
- 面窝始创于清光绪年间,比热干面的历史还长久,用米浆米糊构成,边厚,中间空,油炸而成,色香味美。苕面窝是用红薯切块而制成的面窝。不管是面窝还是苕面窝,即可单独食之,又可与汤粉、热干面搭配一起食用。
- 糯米包油条属江南小吃,是用熟的糯米平铺后放上油条,再加入其他一些榨菜、香肠等佐料,用糯米卷起包住,可食用。
- 清酒、蛋酒:是用糯米发酵而成,加水煮开后即为清酒。加入鸡蛋用开水冲泡后即为蛋酒,依个人口味是否加入白糖。
- 烧麦,武汉正宗的烧麦味纯汁浓,粘粘的糯米加入肉块和肉汁,又香又有满足感。
- 还有武汉的煎包煎饺锅贴,上面洒着葱花,底金黄脆薄。还有小笼包、汤包、小馄饨、大云吞等等。
清晨的武汉街头、餐饮店、车站、停车场,除了坐着过早的人们,还有有蹲着、站着、走着过早的,不分时点和地点,时刻都有冲击着味蕾的节奏。
武汉早餐文化主流特点,可以用“三味一香”来概括:
油味,甜味,面味,芝麻香!
1.油味:很多吃的都是油炸出来的,面窝,油条,欢喜坨,油饼,糯米鸡,煎包饺子等。
2.甜味:所有喝的豆腐脑,豆浆,稀饭等都会放糖为主。
3.面味:主食大多数人都会选择以面为主食的吃法,武汉热干面与挂面,湖南的菜汤面粉,牛肉面粉!
4.芝麻香:所有过早摊子,味道最浓厚的就是芝麻酱的香味。
5.武汉早餐调料丰富,就是吃面的自配的调料以辣椒和醋与泡菜为主,也有海带,香菜与腌豆角、辣萝卜。
6.武***早餐还一个文化就是喜欢扎堆排队过早,哪里早点好吃,都过去排队,人挤人,好不热闹。
7,武***过早快,都是快速干完,抽张纸,边插嘴边走人!
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分享给你一些极简主义的装修风格
设计理念:室内的建筑是极简主义的,而且是温暖的,考虑到每一个细节和选择。外部空间被重新设计为外部房间,每个房间都是为特定目的而设计的。结果是一个和谐的家,漂亮的任命和现实的生活。
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在生活中,有这样一些人,他们有自律的生活,不暴饮暴食,不乱买东西,有干净的生活圈,从不被束缚。不管是精神上,还是生活上,他们都力求简单,干净,少说多做,宁愿买实用舒适的东西,也不愿意买不实用只能用来装饰的东西,这类人被称为极简主义者,那他们会喜欢什么样的装修风格呢?
首先:极简风
极简风,可以用最少的东西装饰到最好的效果,以求达到以少胜多,化繁为简。将整个空间达到极致的简约。设计别致的木质桌椅,柔软的布艺沙发,加淡绿色的窗帘,整体白色的空间,加上绿植,为冷淡的空间增加一丝温暖。
其次:日式风
日式,追求生活的仪式感,讲究素净简单。空间大量运用天然的原木,组合成有通透感的家具,装饰品,门窗居多,空间整体明亮,留白也很多,所以装修材质都是天然简单的,每一寸空间都是兼具美观和收纳,一进家门,好像就能感受到放松。
最后:简约时尚风
风格统一,颜值极高,功能全面,符合当下潮流,用莫兰迪的色彩打造出空间和家具的和谐,家具极具线条感,搭配金属、玻璃、原木等元素,再放置有颜色的软装布艺,设计感的灯,简直潮流的不行。
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