大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于第一美食香菇上海青的问题，于是小编就整理了4个相关介绍第一美食香菇上海青的解答，让我们一起看看吧。
香菇上海青怎么做？
香菇提前温水泡发，沥干水分。青菜洗净，用手撕成条状，这样更加入味。
起锅热油，先放入青菜大火翻炒，随即放入香菇，继续翻炒，之后加入一点开水，盖锅，基本两分钟后可以打开锅盖，加入盐调味出锅即可。
香菇上海青是怎么做的？
1上海青，去掉烂叶，摘好备用，
2新鲜香菇，用盐水泡一会儿再洗，
3蚝油，锅中放油，油微微热时倒入青菜和香菇，
4放入盐，蚝油一勺，略炒，最后放些鸡精调味。
5出锅前用筷子将上海青摆好，再放香菇，喜欢吃辣的可以再倒些辣椒油。
白灼上海青香菇的家常做法？
1.青菜根削一下。剖开对半切一下就可以。
2.香菇切成片，再切点红椒丝，葱姜丝。
3.起锅烧水，清水中滴两滴油，把青菜倒入锅中焯水。
4.超个一两分钟捞出来控干水分，摆到盘中再下入香菇焯水。
5.把香菇焯熟。露出空干水分，摆在青菜上面。
6.在香菇上放上葱姜丝，辣椒丝，倒入白灼汁，烧一点热油，最后浇上热油就可以了。
香菇和上海青怎么炒？
香菇炒上海青是一道简单又美味的素菜，以下是制作这道菜的基本步骤：
### 材料：
- 鲜香菇 适量（根据个人喜好和人数）
- 上海青（或叫青菜、小***）适量
- 蒜瓣几瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽（酱油）少许
- 鸡精或味精（可选）少许
- 清水 适量
### 步骤：
1. **准备材料**：将香菇洗净，去掉根部，切成片状；上海青洗净，去掉老叶和根部，可以切成适当大小；蒜瓣拍碎切成蒜末。
2. **焯水**：在锅中烧开水，加入少许盐（可以让青菜保持翠绿色），将上海青放入开水中焯水大约30秒至1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿，然后沥干水分备用。
3. **炒香菇**：热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，然后加入香菇片翻炒至变软且开始出水。
4. **调味**：加入适量的生抽（酱油）来调色调味。
5. **加水焖煮**：根据需要可以加少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，让香菇充分吸收调味料的味道。
6. **加入上海青**：将焯好水的上海青加入锅中与香菇一起翻炒均匀。
7. **最后调味**：根据口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少量的鸡精或味精提鲜。
8. **出锅**：炒至上海青变软，但仍然保持一定的脆度，即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 焯水的时间不宜过长，以免上海青失去脆性和营养。
- 炒香菇时可以根据个人口味添加其他调料，如蚝油、料酒等增加风味。
- 炒菜时火候要控制好，以中火快炒为宜，保持菜的口感和营养。
按照这些步骤，就可以做出一道色香味俱佳的香菇炒上海青了。
用料
上海青 6颗
鲜香菇 8朵
胡萝卜 小半根
独蒜 1个
玉米淀粉 1勺
盐 适量
蚝油 1勺
酱油 1勺
清水 适量
使用油 适量
做法步骤
1、准备好食材！
2、蒋上海青洗干净晾干水分，对半切成两瓣。
3、鲜香菇洗净去蒂，切成花刀；胡萝卜也同样清洗干净去皮对半切开成半圆形的片状。
4、调料汁：1勺玉米淀粉加入少许清水搅拌一下，再加入少许盐、1勺味达美臻品蚝油和1勺六月鲜轻10克轻盐原汁酱油；搅匀之后放一旁备用.
5、起锅烧开水后加入少许盐和食用油，下入上海青和胡萝卜片焯烫一下捞出沥干水份。
6、再把鲜香菇倒入焯烫2分钟后捞出来沥水。
7、将烫好的上海青依次码好在盘子上，最后葫芦卜片围着上海青也摆上一圈。
8、起锅烧热倒入适量食用油，再倒入蒜末爆香出香味；然后把焯熟的鲜香菇加入翻炒一下后倒入调好的料汁，再翻炒均匀一下就可以出锅。
到此，以上就是小编对于第一美食香菇上海青的问题就介绍到这了，希望介绍关于第一美食香菇上海青的4点解答对大家有用。