大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食不粘锅推荐哪家的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食不粘锅推荐哪家的解答，让我们一起看看吧。
如何做重庆小吃油团子？
4红糖用小碗加水融化，糯米粉加适量清水，揉搓成团，再搓成椭圆形汤圆（椭圆不容易炸开）
2/4不粘锅倒菜油，搓好的团子，冷油下锅，小火慢慢炸，直到团子表面成硬壳
3/4团子起锅备用，锅中留少许油，倒入化散的黑糖水，加白糖，小火慢慢熬，熬出咕噜咕噜的大气泡时，倒入炸好的团子（这时候的团子估计像漏气的气球，不着急）中火慢慢给团子上色、收汁。
重庆干锅鱼配料？
重庆干锅鱼的做法：
材料：黑鱼(乌鳢)300克、红椒1个、青椒1个、藕1节、香菜2棵、姜片3片、蒜8瓣、小葱2根
调料：料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、盐8克、黑胡椒粉1/3茶匙、白糖1茶匙、植物油3汤匙
自制五香粉：八角3克、桂皮3克、香叶2克、草果3克、丁香1克、花椒3克、干辣椒3个、熟的白芝麻20克(所有材料一起用料理机的干磨功能打成粉末即可，用不完可以装在调味瓶里，平时烧菜用)
1.准备好材料、调料和自制五香粉
2.黑鱼浸泡一会去尽血水，洗净沥干后片成鱼片，加料酒、盐(约6克)和少许黑胡椒粉一起抓至发粘后腌制10分钟以上(鱼和盐的比例大至为100：2)
3.藕去皮切成薄片泡在水里备用(泡在水里不容易氧化，也能泡去多余淀粉，成品更脆爽)
4.青红椒切小块
5.姜切片，蒜去皮拍散，小葱切末，香菜切段
6.不粘锅多倒些油烧热，下入姜蒜爆香(干锅鱼片油一定要多些)
7.下入藕片和青红椒翻炒至断生，加少许盐(约2克)调味
8.倒入鱼片快速翻炒至变色(鱼片入锅前可以加点油抓匀，不粘锅，鱼本身也不会粘在一起，入锅时间不要长，保持鲜嫩，完全变色即可)
9.最后调入少许生抽和白糖炒匀，再撒入自制五香粉、葱末、熟白芝麻以及香菜即可
主料
草鱼中段500G，土豆稍大的一个
辅料
香菜适量
1. 草鱼中段去鳞去黑膜洗净，切去大骨、片成稍厚的片，用厨房纸吸干鱼片表面的水份
2. 土豆洗净切粗条
3. 平底锅里倒少许油，倒入土豆条煎至九成熟，表面微黄，撒入调料A，再焖煎至熟，倒入干锅中备用
4. 在盆里放入调料B拌匀
5. 把吸干水份的鱼片倒入步骤4中抓匀，使鱼片表面裹上一层干粉
6. 平底锅里倒入较多的油，烧至七成热，倒入鱼片快速滑熟，滤油捞出备用
7. 锅里留少许余油，倒入调料C（除蒸鱼豉油和香菜）炒出香味
8. 把鱼片倒入步骤7中翻匀，滴入几滴蒸鱼豉油，撒上香菜，铺在土豆条上即可
到此，以上就是小编对于重庆美食不粘锅推荐哪家的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食不粘锅推荐哪家的2点解答对大家有用。