大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐肚子鸡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食推荐肚子鸡的解答，让我们一起看看吧。
重庆铁锅鸡做法？
1.准备食材：
买回家的草鸡用水冲洗后沥干水分，再切成块备用；
土豆去皮后切成块备用，姜、蒜等佐料也切好备用；
干香菇用温水泡发
2.起锅开炒：
如果买来的鸡较肥的话，可以将鸡肚子里的脂肪块撕下来练油，部分肥腻的鸡皮也可以切下来练油。
开中火，铁锅烧热后煎鸡油和鸡皮，鸡油煎出来后倒入鸡块，调成大火翻炒。
3.放佐料：
待鸡肉里的水分炒干，鸡肉炒变色后，放入姜、蒜、桂皮、八角、豆瓣酱。
4.放醋：
上面的佐料放齐后，翻炒鸡肉3-5分钟后，倒入香醋，去腥增味。
5.铁锅煮鸡：
接下来是用铁锅焖煮鸡肉乐，沿着锅边加水，盖上锅盖开大火将汤煮开后，放入泡发并清洗干净的香菇，及适量的食盐，盖上锅盖调成中、小火焖煮。
6.放土豆：
待鸡肉散发出浓郁的香味，鸡肉比较烂能用筷子戳动时，就可以放入土豆同煮。
7.出锅：
待鸡肉完全炖烂，土豆也炖熟后，就可以关火准备出锅啦，出锅前根据家人的口味，还可添加鸡精、葱花等佐料。
主料:
鸡半只
辅料:
食盐2小勺 生抽1汤匙 料酒2汤匙 白糖2小勺 五香粉1汤匙 食用油1汤匙 葱姜适量 蒜2瓣 干辣椒适量 玉米油适量
辣仔鸡的做法步骤:
步骤1 准备好相关食材
步骤2 鸡肉切小块放入面盆中，撒2小勺盐
步骤3 1汤匙生抽
步骤4 2汤匙料酒
步骤5 2小勺白糖
步骤6 1汤匙五香粉
步骤7 1汤匙玉米油
步骤8 搅拌均匀，腌制40分钟以上，方便入味（我腌制2个小时）
步骤9 炒锅加热，倒入少许玉米油和花生米，小火炒熟后盛起备用
步骤10 平底锅另倒入适量玉米油，加热后，倒入腌好的鸡块
步骤11 中小火炸制微黄时，漏勺捞起
步骤12 稍后，再重新倒入油锅中
步骤13 中小火炸至金***时捞出，沥油
步骤14 锅中重新倒入少许玉米油，中小火，再放入葱、姜和蒜炒香
步骤15 丢进干辣椒，快速翻炒
步骤16 倒油刚炸好的鸡块和香菜碎，并撒些味精
步骤17 最后放入花生米，翻炒均匀后关火即可
肚子鸡汤锅重庆做法？
1.
首先准备猪肚150克切成丝，如下图所示。
2.
接着准备鸡一只约500克。
3.
锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花15克，姜丝15克，煸炒出香味。
4.
然后再放入猪肚150克，小火翻炒两分钟。
5.
接着加入清水1000毫升，鸡500克，白胡椒粉五克，料酒15毫升，姜片30克，小火炖煮40分钟即可。
6.
40分钟以后放入红枣30克，枸杞30克，再煮两分钟即可关火。
7.
关火以后直接盛出，如下图所示，成品图。
重庆渣渣鸡做法？
铜锅鸡的做法：
1、鸡砍成块状，鸡杂、鸡血也要。然后把漆树油块儿放入冷锅中，慢慢融化，慢慢加温炼制。待表面的一层***的油沫随油温的升高逐步散去，就可把鸡块儿连同姜片、草果放入锅中大火翻炒，待炒至金***；
2、加入鸡杂和少许花椒，再行翻炒，然后即可抄入土制汤锅中，加入大量矿泉水，绵纸密
封，小火慢慢的熬制；
3、熬制40分钟左右之后，取开绵纸，加入鸡血、矿泉水，继续熬制。20分钟之后即可开锅食用。
鸡公煲钵钵鸡哪个是重庆的特色菜？
鸡公煲是重庆的吧，砵砵鸡原地是乐山吧。做法，地方都不一样。鸡公煲热菜系。砵砵鸡凉菜系。各有各囗味。制作热菜肯定复杂些。但乐山美食也甚多。但都是川菜。偏麻辣味。乐山还有个菜也叫一绝。麻辣鳝丝。汤锅类。青花椒之香。吃着像吃面条一样。鳝丝脆嫩。值得一品！
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐肚子鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐肚子鸡的4点解答对大家有用。