大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海出名的美食是什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海出名的美食是什么的解答，让我们一起看看吧。
上海美食分类？
沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。
上海美食有很多种，主要的是生煎馒头，南翔小笼包，排骨年糕，白斩鸡浇头面三鲜小馄饨鸡粥等生煎馒头是上海最著名的小吃之一，馅心鲜美，汤汁浓郁南翔小笼包，上海每家小吃店都有皮儿薄，馅儿多味鲜著名排骨年糕是将监制的排骨配以炸熟的年糕并淋上汤汁的一种小吃
上海小吃街美食排行榜？
1、云南南路美食街是上海小吃街美食街排名中最老牌的一条美食街，全长250米，里面各种小吃和老字号名吃应有尽有，推荐阿宝炸猪排、大壶春生煎和燕云楼的烤鸭等等，绝对让你一饱口福。
2、黄河路美食街在全国范围内都很有名气，这条美食街主要以家常菜为主，很多川菜、湘菜、贵州菜都是根据上海人的口味改良过的，因此十分受受上海本地人的喜欢，特别是节***日这里人声鼎沸，十分热闹。
3、吴江路美食街是上海小吃街美食街排名中人气最旺的一条小吃街，几乎每家商铺都会排起长龙。这里大多都是来到上海旅游的游客，上海最有名的小杨生煎、西北郎烧烤也在这条美食街上。
4、淮海路是全上海公认的最美最时尚，也是最有强调的一条街，这里和上海小吃街美食街排名中的其他地方不同，这里***了各大时尚品牌，众多***名店和酒店服务，是购物美食一体化的街区。
5、乍浦路是上海最早的美食街之一，曾经在上海的地位和新天地一样高，这里能让上海人花少的钱吃到较好的环境，吃到美味的小吃和家常菜，这里还有上海的第一家发电站和电***，很值得一去。
6、上海城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分，是上海豫园商城内经营面积最大也是品种最丰富的一个小吃广场，这里有众多风味特色小吃餐厅，每天要接待一批有一批的游客。
上海哪里的小吃比较好吃？
城隍庙的小吃糊弄糊弄游客还行，黄河路云南路也早已不是当年的盛况，上海真正好吃的小吃店散落在城市各个角落，我介绍你几家。
1）舒蔡记
这家店招牌据说有40年历史了，主打生煎和菜饭，坐落在繁华的人民广场附近然而店内环境特别差，用极富年代感的搪瓷碟盛放食物。菜饭是货真价实的铁锅炒菜饭，生煎还是传统做法，底脆，汤汁鲜美不油腻，起码甩小杨三条横马路。店面实在与周围高楼大厦格格不入，貌似很快就会拆迁，从此又少一道美味。
2）阿娘面馆
面店在思南路上，上海宁波人多管奶奶叫阿娘，创始人是地地道道的上海阿娘，可惜已经驾鹤西去，继承人据说是她的孙子。阿娘走后我还去吃过两次招牌黄鱼面，味道还是很好，并没有因为传代而走味。她家的面条都是定制的，黄鱼去骨 嫩滑没有腥味，汤头尤佳，用黄鱼骨熬制搭配有一丝丝甜味的咸菜吊鲜，好吃得眉毛掉下来。
3）兰嫂海鲜面
福建中路，海鲜每天舟山运过来，老板是个勤快人也很健谈，聊起汤头更是津津乐道，据说每天清晨起来用舟山送来的海鲜熬汤头，秘方是里面还要加水果，甜味用水果吊也是蛮用心的。
4）阿姨奶茶
霍山路的是正宗，招牌是血糯米奶茶，无论是绿豆汤，银耳羹，阿姨都舍得下料，每样东西都是自己亲手熬制。我老婆很喜欢吃这家，后来开了不少阿姨奶茶的连锁店，据说是钻了阿姨奶茶没有商标注册的空子，并非正宗。我不爱甜食，但味道确实不错，香甜顺滑，关键吃的新鲜吃的放心。
5）味香斋
雁荡路上，麻酱拌面是招牌，老吃客的标配是麻酱拌面配小牛汤，一干一湿相得益彰。吃完觉得没饱可以去对面鲜得来再吃块排骨。据说原来味香斋还有葱烤大排，后来因为油烟太大周围居民有意见就不再供应大排了。
6）老半斋
人民广场附近，清明前可以来吃刀鱼汁面，用长江刀鱼炒碎了熬到汤汁奶白，只吃光面也鲜美无比。嫌寡淡的可以加块焖肉，加个百八十块还能吃一尾小小的清蒸刀鱼，颇具性价比。这家店原来有国营饭店的坏习气，服务态度一般，后来有日本游客受到怠慢媒体一曝光，店里做了服务规范整顿，有段时间还请了个礼仪指导员。
7）北万新
淮海路上，肉包，菜包，三丁烧卖都很有水准，锅贴，冷面，馄饨也很拿的出手。就是随便点一碗青菜肉丝面，也是你记忆里的那个味道。
上海好吃的小吃太多了，篇幅有限暂且介绍到这里。这几年，有不少好店因为拆迁已难觅踪迹，也有些店由于变故匆匆关门结业；人生苦短，抓紧享用。
到此，以上就是小编对于上海出名的美食是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海出名的美食是什么的3点解答对大家有用。