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四川烧白最简单的做法
四川烧白最简单的做法是：材料：- ***心适量 - 干辣椒适量 - 大蒜适量 - 生姜适量 - 盐适量 - 食用油适量 步骤： 将***心洗净切段，大蒜切末，生姜切片备用。 干辣椒剪成小段。 锅中放油，加入大蒜末和姜片爆香。 加入干辣椒炒香。 加入切好的***心，翻炒均匀。
把五花肉放到沸水里煮20分钟，然后捞出晾干。锅洗净后烧热，放入白糖，不停翻炒。白糖炒至融化后，加一点点水，稍微翻炒到白糖跟水混合均匀后关火。然后用刷子蘸着炒好的糖浆均匀地涂抹在五花肉皮上，给肉上色，再放入热油中炸一下捞出。
锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。另起锅，加油（不要太多），油温6 7成热时，肉皮朝下，放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。
咸烧白的制作，需要在五花肉的肉皮上均匀抹上酱油，然后在热锅中炸至表皮成褶皱变酥，颜色变成金红色，捞出控油。 制作过程中，常加入姜片、大葱、花椒和料酒以去腥增香。将处理好的芽菜炒干水分，与调味料翻炒均匀，码在五花肉上。
川菜烧白的做法 川菜烧白，也被称为扣肉，是四川地区的一道传统名菜。其特色是肥而不腻，口感软糯，味道鲜美。下面我将详细介绍川菜烧白的制作方法。
四川烧白的做法步骤如下：材料准备：猪肉夹心、蜂蜜、红糖、老抽、生姜、生抽、鸡精、花椒、芽菜等。把猪肉夹心去毛（去不掉的毛用火烧一下），煮好后放在盆里。直接切片，把红糖、蜂蜜、老姜、花椒、鸡精、老抽、生抽一起放入拌匀。
四川的美食做法素菜:四川素菜菜谱?
香菇油菜 择去油菜的老叶和根部，清洗干净后，放入沸水中焯熟，然后摆盘。香菇洗净，切成四瓣。 锅中加热适量食用油，加入少许盐和葱花，油热后下入油菜，快速翻炒至断生，捞出控油，摆放在盘边备用。
营养与健康：豆腐是优质的植物蛋白来源，配合蘑菇等食材，增加了菜肴的营养价值，适合追求健康饮食的人群。香菇滑鸡（素）：口味与特色：使用素食鸡肉替代品和香菇搭配，这道菜味道鲜美，质地接近真实鸡肉，对于素食者和过渡到素食的肉类爱好者都是很好的选择。
家常菜之拍黄瓜做法如下：原料：黄瓜1根、蒜米2瓣、辣椒1个、香醋5克、生抽20克、橄榄油5克、盐2克 准备一条新鲜的黄瓜，尽量选择长而且直的黄瓜，这样拍起来比较省事 黄瓜反复冲洗干净，用刀背把黄瓜拍裂开 黄瓜切成合适入口的大小，有些比较大块的地方可以切小一点。
花菜炒木耳。材料：花菜200克，木耳20克，黄花菜10克，香干两块，香菇八朵。调料：精盐一小匙，白糖一小匙，味精1/2小匙，淀粉一中匙，熟色拉油一大匙。做法：将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。将花菜洗净，切成小朵。把香干切片，用调料将香菇、木耳、黄花菜拌匀。
炒匀即可。【注意事项】 豆腐在切割过程中要轻柔，以免破损。 香煎豆腐时火候要适中，避免煎得过久导致豆腐过于干硬。这道香煎蒜蓉豆腐不仅简单易做，而且口感鲜嫩，香气四溢。它可以作为素食主菜，也可搭配米饭或面条食用。不仅适合素食者，也可以满足非素食者的口味。
中国素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味别致。 素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。
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