本篇文章给大家谈谈四川美食猪脆骨的做法窍门，以及四川美食猪脆骨的做法窍门图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、飘香猪脆骨的做法
- 2、家常猪脆骨的做法大全
- 3、猪脆骨做法窍门
- 4、有什么把猪脆骨做好吃的诀窍分享?
- 5、猪脆骨的做法
- 6、秘制猪脆骨的做法步骤图,秘制猪脆骨怎么做
飘香猪脆骨的做法
飘香猪脆骨的制作材料：主料：猪脆骨400克 鸡蛋1个 锅巴150克 花椒20克 干辣椒节75克 精盐，嫩肉粉，生抽，白糖，味精，糯米粉，生粉各适量 色拉油2000克(约耗100克)净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油，随即再下入锅巴炸酥，倒出沥油。
做法一：猪脆骨切厚约0.5厘米的片，放入调料拌匀备用。炸至脆骨表面较硬，锅巴炸酥。锅内炒香干辣椒节，加入花椒粒，快速翻炒猪脆骨和锅巴，装盘。做法二：同上。麻辣酥香，口感脆爽。猪脆骨富含钙质，鸡蛋提供优质蛋白，营养价值高。川菜系历史悠久，特色鲜明。
准备烹饪特制飘香猪脆骨，首先，将猪脆骨用顶刀切成约0.5厘米的片，然后将这些片放入盆中。在盆中加入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖和味精，再磕入一个鸡蛋液，接着混入适量的生粉和糯米粉，搅拌均匀，以便后续的腌制和烹饪。接着，将炒锅加热，倒入足够的色拉油，烧至四成热。
首先，将猪脆骨切成约0.5厘米厚的片，放入盆中，加入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，再磕入一个鸡蛋，然后混入生粉和糯米粉，搅拌均匀，让每一片脆骨都裹上均匀的糊状物。接下来，热锅加入约100克色拉油，烧至四成热时，放入裹好糊的猪脆骨炸至表面微硬，捞出沥干油分。
家常猪脆骨的做法大全
做法：将素菜焯水后。先焖熟脆骨。下菜炒匀调味就行。农家红烧猪脆骨 主料：猪脆骨，葱、姜、蒜。花椒、大料、桂皮，盐、糖、料酒、酱油、食用油。做法：猪脆骨洗净后斩成段。香料用纱布包好制成香料包备用。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
将猪脆骨洗净，切成适当大小的块状。先将猪脆骨放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干。锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪脆骨翻炒至表面微黄。加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，翻炒均匀后加入足够的水，水量要没过猪脆骨。大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁浓稠，猪脆骨入味即可。
食材：猪脆骨 500g，红辣椒 50g，生姜 10g，花椒 20g，大蒜 几瓣，花生油、盐、糖、味精、料酒 适量。把猪脆骨切成小块，用少量料酒腌15-30分钟。然后热锅上油，油熟后下猪脆骨。五成熟时加酱油和盐，七成熟时下各种作料，然后一锅炒，炒到熟为止。
凉拌猪脆骨是一种清爽开胃的做法，适合夏季食用。将猪脆骨焯水后，迅速放入冷水中浸泡，使其口感更加爽脆。然后将猪脆骨切成小块，加入蒜末、香菜、辣椒、酱油、醋、香油等调料拌匀即可食用。这种做法简单快捷，保留了猪脆骨的原汁原味。
红烧脆骨的做法窍门： 脆骨选用新鲜的猪脆骨，先用开水焯水去血水，再用清水洗净备用。 热锅凉油，将脆骨放入锅中煸炒至两面金***，捞出备用。 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒煸炒。 加入适量老抽、生抽、糖、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒均匀。
红烧是中国菜中常见的烹饪手法，适合猪脆骨的烹饪。首先将猪脆骨洗净，用开水焯水去除血沫和杂质，然后捞出沥干。接着，准备姜片、葱段、八角、桂皮等香料，以及适量的老抽、生抽、料酒、糖和水。将猪脆骨放入锅中，加入足够的水和所有调料，大火烧开后转小火慢炖至猪脆骨变软入味，汤汁浓稠即可出锅。
猪脆骨做法窍门
1、将猪脆骨焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。加入焯水后的猪脆骨，煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火煮30分钟。最后加入香菜即可。
2、猪脆骨洗净后斩成段。香料用纱布包好制成香料包备用。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。锅中做油，下入糖炒至金红色后下入脆骨。大火翻炒至脆骨微微出油后烹料酒、酱油。加水、下入香料包、葱、姜、蒜后大火烧开。变小火焖烧1小时后加盐，继续焖烧至脆骨松软入味。
3、红烧脆骨的做法窍门： 脆骨选用新鲜的猪脆骨，先用开水焯水去血水，再用清水洗净备用。 热锅凉油，将脆骨放入锅中煸炒至两面金***，捞出备用。 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒煸炒。 加入适量老抽、生抽、糖、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒均匀。
4、将猪脆骨洗净，切成适当大小的块状。先将猪脆骨放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干。锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪脆骨翻炒至表面微黄。加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，翻炒均匀后加入足够的水，水量要没过猪脆骨。大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁浓稠，猪脆骨入味即可。
5、猪脆骨做法一 猪脆骨乱炖 做好的脆骨最适合做炖菜，锅里少放点油，下葱姜蒜炒香加入豆角，茄子，土豆什么的放锅里扒拉几下，淋点酱油进去，倒进去一袋连汤带肉的脆骨，加少许盐和胡椒或五香粉，盖上盖子把菜炖熟就行了。
有什么把猪脆骨做好吃的诀窍分享?
水煮去腥：将处理干净的猪脆骨放入沸水中焯水，可以有效去除血水和腥味。焯水时可以加入姜片、料酒等调料，帮助去腥增香。低温慢炖：猪脆骨的胶原蛋白需要在低温下长时间炖煮才能充分溶解，使汤汁浓郁、脆骨软糯。可以使用慢炖锅或者高压锅来缩短烹饪时间。
材料脆骨2块，腐乳20毫升，酥炸粉0.5袋，白糖5克，料酒15毫升，香葱少许做法脆骨洗净后，切成小块，加入腐乳、白糖、料酒拌匀，然后腌制30分钟；然后将腌好的脆骨取出，裹上一层酥炸粉（或者是淀粉），放入5成热的油锅中，用中火将脆骨慢慢炸至卷曲，成熟即可。
把猪脆骨切成一元钱大小，用开水焯一焯，断去血水，然后反复洗几次，直到把浮沫洗净，淋干水分。锅里放少许油，油开放入脆骨，注意火别太急，煎至脆骨稍有焦黄，放入咸盐、味精、烧烤粉、辣椒粉（不吃辣可放点五香粉），稍加翻炒，就做成了一份烧烤味的猪脆骨。用此方法还可做许多的肉制品。
黄瓜拌猪脆骨 材料：猪脆骨，黄瓜1根，香菜，红油，醋，盐，香油 做法：猪脆骨切片或块，黄瓜拍碎切段。加入调料，香菜拌匀即可。小诀窍 味道和黄瓜猪头肉一样，这个更脆口一些。
猪脆骨的做法
食材：猪脆骨 500g，红辣椒 50g，生姜 10g，花椒 20g，大蒜 几瓣，花生油、盐、糖、味精、料酒 适量。把猪脆骨切成小块，用少量料酒腌15-30分钟。然后热锅上油，油熟后下猪脆骨。五成熟时加酱油和盐，七成熟时下各种作料，然后一锅炒，炒到熟为止。
红烧脆骨的做法窍门： 脆骨选用新鲜的猪脆骨，先用开水焯水去血水，再用清水洗净备用。 热锅凉油，将脆骨放入锅中煸炒至两面金***，捞出备用。 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒煸炒。 加入适量老抽、生抽、糖、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒均匀。
做法：将素菜焯水后。先焖熟脆骨。下菜炒匀调味就行。农家红烧猪脆骨 主料：猪脆骨，葱、姜、蒜。花椒、大料、桂皮，盐、糖、料酒、酱油、食用油。做法：猪脆骨洗净后斩成段。香料用纱布包好制成香料包备用。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
猪脆骨做法一 猪脆骨乱炖 做好的脆骨最适合做炖菜，锅里少放点油，下葱姜蒜炒香加入豆角，茄子，土豆什么的放锅里扒拉几下，淋点酱油进去，倒进去一袋连汤带肉的脆骨，加少许盐和胡椒或五香粉，盖上盖子把菜炖熟就行了。
猪脆骨300克、胡萝卜1根、蒜薹100克、松子20克、洋葱1个、盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、淀粉5克、鸡粉2克。首先把脆骨洗净，改刀成2厘米左右宽的小块，控干水分放入碗中，加入盐5克、鸡粉2克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、淀粉3克、搅拌均匀腌制10分钟备用。
秘制猪脆骨的做法步骤图,秘制猪脆骨怎么做
1、食材：猪脆骨 500g，红辣椒 50g，生姜 10g，花椒 20g，大蒜 几瓣，花生油、盐、糖、味精、料酒 适量。把猪脆骨切成小块，用少量料酒腌15-30分钟。然后热锅上油，油熟后下猪脆骨。五成熟时加酱油和盐，七成熟时下各种作料，然后一锅炒，炒到熟为止。
2、选好猪脆骨，切成***块儿一半大小，串成串，摆好刷料酒，搁置3分钟，刷蜂蜜，正反面都刷，腌3分钟。刷完蜂蜜后，刷六月鲜酱油（这种酱油很香），正反面都要刷，腌3分钟，再刷蜂蜜，刷蜂蜜后撒孜然粉，正反面都撒，腌5分钟，烤箱预热200度3分钟。
3、将猪脆骨洗净切薄片。青、红辣椒切片、姜切丝、大葱切圈、蒜子拍碎。锅洗净，倒入油，七成热时放入脆骨、淋入料酒，中火炒至焦黄。脆骨焦黄后，放入姜、葱、蒜。姜葱蒜炒香，淋入适量酱油。酱油炒匀后，放入青、红辣椒、适量盐、白糖、大火爆炒30秒。
4、材料：猪脆骨适量（根据人数来定，一般每人200-300克）生姜几片 大蒜几瓣 青红椒各一两个（根据口味添加）料酒适量 生抽适量 老抽少许（用于上色）白糖少许 食盐适量 五香粉适量 花椒粉适量 食用油适量 步骤：准备猪脆骨，如果是冷冻的，需要提前解冻。将猪脆骨清洗干净，去除多余的血水和杂质。
5、步骤准备好材料。步骤猪脆骨切块，入开水锅焯去血沫。步骤炒糖色。步骤下入猪脆骨煸炒。步骤加入葱段、姜片、蒜瓣、大料、桂皮、香叶、一小勺十三香煸炒一会。步骤加入2汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，1/3汤匙醋，炒匀，加2升开水，开锅后，转小火炖1个小时。
6、将脆骨切小片，加入淀粉，盐，料酒，酱油，胡椒粉拌匀腌20分钟。青红椒洗净。切成辣椒圈或丝。起锅热油，下入脆骨煸炒。熟后加点盐再加入尖椒炒一分钟即可。出锅装盘。
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