大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食节目排骨蒸豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海美食节目排骨蒸豆腐的解答，让我们一起看看吧。
排骨和***的豆腐怎么蒸？
所需食材：
- 排骨 300克
- 豆腐 1块
- 姜丝 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
做法：
1. 将排骨用清水冲洗干净，用料酒腌制1小时，期间每隔20分钟将排骨翻动一次。
2. 半块豆腐切成方块，豆腐表面再切上几刀备用。
3. 将腌好的排骨放入碗中，加入适量的盐、酱油和姜丝拌匀，腌制15-20分钟。
4. 将腌制好的排骨均匀地铺在豆腐上面。
5. 将铺有排骨的豆腐放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟。
6. 红烧汁的制作：热锅冷油，放蒜末爆香，加入适量蒸鱼豉油和适量水，煮开后加入少量盐和糖，烧至汁浓稠即可。
7. 蒸好的豆腐排骨取出，倒掉蒸锅中的汁水，将做好的红烧汁均匀的浇在豆腐排骨上面。
8. 最后撒上葱花点缀即可。
做法是把准备好的排骨洗净剁成小块，嫩豆腐切成小长方块。排骨里加入大蒜、一匙料酒、两匙酱油、两匙黄豆酱、一匙蚝油、半匙红油豆瓣酱、三匙淀粉和少量的盐，用手抓均腌着备用。
将调好料的排骨铺入豆腐中间摊平，上锅入适量水烧开，放入生排骨豆腐，盖紧用大火隔水蒸20分钟左右出锅即可1。
蒸豆腐排骨最多几分钟？
大概蒸10分钟
排骨蒸豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐切块，排骨洗净斩小段。
步骤 2
排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、淀粉调味腌制。
步骤 3
把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。
排骨蒸豆子的做法？
下面是一种简单的做法：所需材料：-排骨：500克-豆子：适量-姜片：适量-蒜瓣：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-鸡精：适量-葱花：适量步骤：
1.将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2.豆子洗净，用开水焯水煮熟，捞出备用。
3.取一个蒸锅，底部铺上姜片，放入蒸架。
4.将焯水后的排骨放在蒸架上，撒上适量的盐、白胡椒粉和鸡精，淋上一些料酒和生抽，撒上葱花和蒜瓣。
5.将蒸锅盖好，大火蒸15-20分钟，直到排骨熟透。
6.取出蒸好的排骨，将豆子放在蒸锅中，撒上适量的盐和鸡精，再蒸5-10分钟，直到豆子变软。
7.将蒸好的豆子和排骨一起装盘，撒上一些葱花即可。这样，一道美味的排骨蒸豆子就做好了，可以搭配米饭一起享用。
排骨用盐、淀粉、料酒、生抽、老抽、姜、葱段腌渍十分钟。豆平铺在碟子里。放入排骨。
加入红辣椒，有剁辣椒最好，淋入腌渍排骨的汁。加入姜片、葱段，淋入少许植物油。
放电高压锅下面蒸饭上面蒸排骨，熟了就可以吃了。
主料：排骨(2根，320克)、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)
腌料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
1 排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。
2 将豆豉剁成碎末红椒去蒂和籽，洗净切成块姜葱都切成末。
3 往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。
4 取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。
5 烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。
6 取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。
到此，以上就是小编对于上海美食节目排骨蒸豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食节目排骨蒸豆腐的3点解答对大家有用。