大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食杰的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川美食杰的解答，让我们一起看看吧。
锅包肉的做法美食杰？
步骤 1
所需食材：猪里脊肉300克、香菜段30克、大葱1段、姜1块、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、绍酒1勺、酱油1勺、水淀粉1勺、色拉油适量。
步骤 2
将大葱切末，姜切丝，香菜切段。
步骤 3
将猪肉洗净，改刀切成大片。
步骤
猪肉片里面加入精盐、味精、绍酒，搅拌均匀。
步骤 5
锅里倒油，油温烧至七成热，放入猪肉炸至金***，捞出。
步骤 6
碗中加入白糖、白醋、酱油、精盐调匀，制成芡汁。
步骤 7
锅中留少许底油，用葱花、姜丝炝锅，再烹入绍酒，放入炸好的肉片。
步骤 8
然后淋入芡汁，用大火翻匀，再淋入明油，撒上香菜段即可。
【材料】
猪里脊肉 500g、葱段、姜丝 100g、油 5汤匙、米醋 1汤匙、白糖 30g、酱油 2茶匙、盐2茶匙、料酒2茶匙、生粉适量、水淀粉1汤匙
锅包肉
【做法】
1、猪里脊肉切约厚0.4厘米左右的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻，裹上生粉。将糖和米醋放在同一碗中，加酱油、剩余的盐和少量水调匀。
锅包肉
2、锅中放油，烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后开中大火烧至八成热，将肉片炸至金黄后捞出控油备用。
锅包肉
3、锅中留油，倒入糖醋汁、水淀粉中小火熬至黏稠，放入葱段、姜丝，倒入肉片，反炒约半分钟即可。
原料：猪里脊，土豆淀粉，料酒，盐，白醋，糖，大葱，胡萝卜
做法：
1.大葱胡萝卜切丝，猪里脊切大薄片，加入一勺料酒，适量盐搅匀腌制30分钟；三大勺土豆淀粉加水搅匀，放置沉淀，倒掉表层澄清液后加一勺食用油搅匀
2.腌好的肉片裹上淀粉浆，锅里热油烧至7成热（筷子戳进去周围冒大泡泡），一片一片下入肉片，炸1分钟左右捞出
3.油烧至九成热，肉片复炸一遍至表面金黄，捞出控油
4.锅里留少许油，加入三勺白醋和一勺半白糖，烧开倒入炸好的肉片，大火炒匀至锅里没有多余料汁，放入葱丝和胡萝卜丝炒匀，关火即可～
美食杰冰糖怎样做糖浆？
一般两个办法~~在酒店用的最多的是蒸~~~将冰糖放入容器中~~加水~刚刚淹过冰糖为标准·~然后用保鲜膜封死容器的口~放入蒸箱里一直蒸~~知道冰糖全部融化~~ 这种办法不适合家庭做~~你可以将冰糖放进最好是铝制的锅里~~例如高压锅就是铝制的~~ 然后加入水~也是淹过冰糖，放于火上，要使用小火，然后用筷子搅拌~知道冰糖全部融化~~这样等放置冷了便成了冰糖浆，如果想让糖浆浓点，可以多熬会就可以了~~ 记住，不能放的火上就不管了~要搅拌的~~否则会粘锅底~~~
一般两个办法~~在酒店用的最多的是蒸~~~将冰糖放入容器中~~加水~刚刚淹过冰糖为标准·~然后用保鲜膜封死容器的口~放入蒸箱里一直蒸~~知道冰糖全部融化~~这种办法不适合家庭做~~你可以将冰糖放进最好是铝制的锅里~~例如高压锅就是铝制的 ~~然后加入水~也是淹过冰糖，放于火上，要使用小火，然后用筷子搅拌~知道冰糖全部融化~~这样等放置冷了便成了冰糖浆，如果想让糖浆浓点，可以多熬会就可以了~~记住，不能放的火上就不管了~要搅拌的~~否则会粘锅底~~~
到此，以上就是小编对于四川美食杰的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食杰的2点解答对大家有用。