大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐兔子吃肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食推荐兔子吃肉的解答，让我们一起看看吧。
重庆粉蒸兔子肉正宗的做法？
用料:
兔肉 250克
香葱 1根
生姜 1块
啤酒 100毫升
豆瓣 2大勺
蒜 5瓣
白糖 2勺
蒸肉米粉 150克
食用油 小半碗
酱油 2大勺
香菜 2根
七月十五蒸兔子的做法步骤:
步骤 1 兔肉洗净 ，兔肉剁成小块备用
步骤 2 兔肉先倒入100毫升啤酒去腥（大概5分钟左右时间到了倒掉多余的啤酒 。兔肉加入两勺豆瓣酱、蒸肉米粉150克、食用油小半碗、白糖2勺、生姜末、酱油2大勺搅拌均匀备用
步骤 3 土豆削皮切块放在蒸肉盆底打底
步骤 4 刚刚已经准备好的兔肉均匀的铺在土豆上 。先大火将水烧开，烧开以后中火蒸1小时 （这个就是蒸好的样子）
步骤 5 蒸好以后放入蒜泥和葱（葱换成香菜更好）
材料
兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精
做法1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。
2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。
材料
粉蒸肉粉1袋(只用半袋)兔肉500克，少许郫县豆瓣，耗油几滴，酒糟汁1勺，花椒面,料酒，生抽少许，鸡精，芝麻油，蒜泥汁(2个独蒜)香菜2根
做法
1、兔肉洗净切成大颗粒状，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少许郫县豆瓣、花椒面、耗油、酒糟汁、少许生抽、鸡精、芝麻油、蒜泥汁- -起调和均匀。兔肉和粉必须保持水份，蒸出来才有口感，如果太干了，蒸出来就不好吃。
2、. 上蒸锅蒸30分钟即可，出锅撒.上香菜，不喜欢吃香菜，可以换成小葱花即可。
烤兔子有什么好的方法和配方吗？
烤兔子，哈哈是不是要流口水了，焦香酥脆，好吃入味，色香味俱全，想想都好吃，兔子肉肉质细嫩，营养丰富又好吃，烤兔子就是用新鲜的兔肉放入调料腌制后烤制而成，色泽金黄，焦香脆嫩，香味四溢。
兔肉肉质细嫩，营养丰富又好吃，相信很多人都喜欢吃兔肉，小的时候，我们这里坡上有很多兔子，到下雪的时候，就会去山上抓兔子，那时候最喜欢吃兔肉了，现在想吃兔肉都是买的，兔肉的做法也是有很多种，炖、炒、烤等，都非常的好吃，特别是烤兔肉焦香酥脆，下面就来分享一下烤兔肉的方法和配方。
一、烤兔肉制作步骤
1、准备食材：兔子一只、姜、葱、蒜、洋葱、酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉、白糖、辣椒面、十三香、酱油
2、现在都是养的家兔子，买的时候叫老板杀好，拿回家后，把兔子内脏处理干净，多冲洗几遍，冲洗干净血水，把兔子腿部劈开，上面也劈开，在兔肉上面划几刀，这样烤的时候更容易烤熟，也更容易入味。
3、我们都知道兔子肉虽然好吃，但是有土腥味，不过现在都是家兔子，土腥味都不会太重，把兔子肉放盆里，加入姜片、葱段、蒜末、洋葱末、料酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉、白糖、辣椒面、十三香、酱油，把兔子里里外外抹均匀。
4、放进冰箱里腌制半天，这样更容易入味，兔肉腌制好之后，烤盘上铺上锡纸，把兔肉放在烤盘上，烤箱180度预热，放进烤箱烤制。
5、先烤制50分钟，拿出来均匀地刷上一层油，再烤制20分钟就可以了，撒上把芝麻就可以开吃了，哇太香了，尝上一口，焦香脆嫩，太过瘾了。
二、烤兔肉小技巧
1、烤兔肉要选择新鲜的兔肉，这样做出来口感更好，兔肉一定要处理干净，多冲洗几遍，这样做出来的烤兔子味道鲜美。
2、做烤兔子兔肉处理干净后，在兔肉上面划几刀，这样腌制的时候会更入味，腌制的时候可以根据自己的喜好口味放调料，一定要抹均匀，放进冰箱里腌制几个小时这样更入味好吃，
3、烤制的时候，每家人的烤箱温度都不一样，烤制的时间根据自己的实际情况来定，烤制的时候多注意观察，防止烤糊，烤制的时候要多刷点油，这样烤出来更娇嫩，口感更好。
总结：色泽金黄，焦香酥脆，外焦里嫩，色香味俱全的烤兔子就做好了，看着就有食欲，尝上一口，焦香入味，太好吃太过瘾了，一只兔子都不够我吃，哈哈，自己在家做，制作简单又好吃，喜欢吃烤兔肉的都可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
大家好：非常高兴回答烤兔子方法和配方？这个问题。
下面我就分享前几年在重庆农家乐里工作时，所制作的烤兔子的方法给大家。
制作流程：①、兔子一只宰杀洗净，开膛，加入洋葱半个、白酒50克、番茄半个、老姜片50克、大葱节50克、西芹段50克、香菜30克、八角2个、花椒5克、香叶5片、小茴香少许、盐少许、味精5克、水拌匀腌制一晚。
②、开餐前2小时，将腌制好的兔子串到烧烤架上。
③、烧烤炉内摊匀炭块，将烤架架到烤炉上，通过调节高度来掌握火候，约烤2小时至兔肉收缩成熟。烤好的兔子刷上自制香辣酱，再次上火烤10分钟至入味，拆下手撕成块，装在盘中即可。
香辣酱制作：锅入色拉油500克烧至五成热，下入蒜末、姜碎各80克、干葱碎100克小火炸干，下入郫县豆瓣酱30克炒至吐出红油，打去粗渣，趁热下入孜然粒50克、香料粉30克（八角5O克、桂皮30克、香叶20克、小茴香30克等基础香料洗净打碎）小火翻炒2分钟，加入冰糖30克、醪糟汁150克小火熬8分钟，出锅前加入粗辣椒面150克孜然粉80克、鲜红小米椒碎15克、香菜碎40克翻匀，装入保鲜盒即可。
你好，我是妈妈农家菜，非常高兴回答这个问题。
主料：
兔子、土豆
辅料：
大蒜、白葡萄酒、醋、油、盐、胡椒、香菜
做法：
1.将兔子洗干净切成六份。
2.将七粒大蒜捣碎、香菜、盐、油、醋、白葡萄酒和在一个大碗里腌制一会儿。
3.烤箱预热190度。将兔子放入下层。40-50分钟。烤到一半时把汁淋到兔子上。
4.土豆去皮，切大块放入冷水。煮到八成熟后，滤水待用!
5.取一个锅放入足够的油将土豆炸成金***。
6.用一小锅将三粒蒜+香菜+油加热一下。
7.将步骤六、胡椒洒淋在兔子上就可以上桌了!
以上就是我的回答，希望我的回答对你有所帮助，谢谢。
天下的兔子听到“成都人”这三个字，应该都会忍不住瑟瑟发抖吧！虽然壹周君不是成都人，本着对兔宝宝的热爱，强答一次。
兔头、兔子腿，煮着烤着……兔肉几乎百分百天生瘦肉，脂肪极少，蛋白质含量极高，爱美的姑娘也可以岔着吃起来！
烤兔子有多种，让人欲罢不能的当然不能不提壹周君偏爱的是手撕烤兔，味道香美，吃起来非常过瘾。
用食盐、花椒150克、白芷、大茴香、丁香来腌兔子。
先将食盐和香辛料放入水中煮沸，待发出料的香味时停火，冷却后即成腌肉卤液。卤液越老味道越好。
将处理好的兔子肉放入冷却后的卤液中腌制，约经30小时，待肉腌透即可取出，沥干水分。腌制期间注意翻动几次，以利腌制均匀。
先将炉温升至l00℃，然后把整只兔子挂入炉内吊环上，将炉温度升至l80℃时，恒温30分钟左右。然后将温度调升至240℃，待表面烤为金黄红色时即可，约需10分钟。
出炉后趁热在表面刷一层芝麻油，取下即可。
烤好的兔子颜色金棕，轻轻用手一拉就可以把肉扯下。
无论是五香还是麻辣，兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细咀嚼之后齿间久久留香。
等风卷残云吃完，剩的全是红红的辣椒和花椒调料，舔舔手指看看袋子，恨不得从里面再扒拉出来一丝兔肉，过最后一把瘾。
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐兔子吃肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐兔子吃肉的2点解答对大家有用。