大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食四川小雨的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美食四川小雨的解答，让我们一起看看吧。
鸭血粉丝汤的正宗做法小雨美食？
鸭血粉丝汤
主料：
鸭血一盒
粉丝两小把
百叶结适量
***适量
辅料：
姜丝适量
香菜适量
香葱适量
调料：
稻米油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
鸭血粉丝汤的做法步骤
1.鸭血一盒切成小块备用。
2.鸭血加入适量盐焯水备用。
3.粉丝用温水浸泡好备用
4.***洗净切成丝，姜丝，香葱切成小段，香菜切成小段备用。
5.百叶结用清水浸泡一会儿备用。
6.热锅冷油，下姜丝，葱白煸香。
7.放入***茎翻炒一分钟。
8.放入鸭血轻轻翻炒均匀，放入百叶结，适量热水烧开先煮五分钟。
9.煮至汤汁变白时，放入粉丝，***叶继续煮两分钟。
10.放入葱花，香菜，盐，胡椒粉及鸡精调味即可。出锅装盘，美味即成。
小窍门&温馨提示
***茎先翻炒一分钟，汤汁更鲜香！
鸭血加盐焯水去腥！
主料：
水发粉丝（以苏北、安徽、山东的地瓜粉丝为最好）100克。
配料：
鸭肝20克，鸭血30克，鸭胗、鸭肠、榨菜各15克，油豆腐粒3克，葱花1克，芫姜、鸭油各5克，汤料250克。
汤料配方：
制作鸭血粉丝最重要的还是调汤。只要汤做好了，成品的口味就一定不错。很多人认为，鸭血粉丝汤用的就是普通的鸭子、大骨等料吊制的汤，那你就搞错了，正宗鸭血粉丝汤是用盐水鸭的鸭汤加清水、香料烧制而成。
1.烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2.把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3.过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4.把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5.再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
1、把整片牛肚/百叶用清水冲刷洗净，要多洗几遍，百叶/牛肚切片，越薄越好，烧开水，焯一遍，时间千万不要太长，会太老咬不动的，焯好备用；
2、鸭血切块，烧开水，焯一遍，焯好备用；
3、生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好；
4、烧开热水，粉丝下锅煮2分钟左右，捞出；
5、生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好；
6、烧开热水，粉丝下锅煮2分钟左右，捞出；
7、粉丝捞出盛入碗中，放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味；
8、加入煮粉丝的汤，滴一滴香油，辣椒油和香菜可依据个人口味酌情添加。
1、用料：鸭血1盒、北豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。
2、红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。
3、香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；鸭血焯水一分钟，去除杂质。
4、炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开。
5、依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐放入锅中煮1分钟。撒香葱、香菜段，淋些许生抽提鲜，即可享用。
到此，以上就是小编对于美食四川小雨的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食四川小雨的1点解答对大家有用。