大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食血旺的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川美食血旺的解答，让我们一起看看吧。
烧血旺的正宗做法四川？
步骤/方式1
猪血切块，泡水备用。
步骤/方式2
泡椒、泡姜切沫备用。
步骤/方式3
油烧热，下泡椒泡姜煸炒。
步骤/方式4
加入干辣椒、花椒、郫县豆瓣爆炒出香味。
步骤/方式5
下血块，加适量开水焖煮20分钟，出锅撒上葱花。
四川嫩血旺的正宗做法？
1、毛肚，鸭血，千张，火腿，豆芽，水发鱿鱼，大肠。
2、首先要把原材料改一下刀，先把鱿鱼切成小条，然后放在水里面浸泡。
3、至于鱿鱼，就从头部开始切切成片状。
4、接着我们要把鱿鱼皮给去掉。切到鱿鱼身的时候，记得要把里面的黏膜刮干净，也要把皮去掉，然后切成花刀。
5、然后把毛都切成丝。要之后就可以下锅了。
6、锅里放入一些水。再放入一些盐，然后倒入洗好的黄豆芽。黄豆芽断生之后，把洗好并切成丝的千张放进去。然后把它们倒出来控水。
7、再在锅内放入一些水，把大肠段和鸭血，放进去，再倒入一些料酒，除去腥味和异味。
8、浸泡的鱿鱼，倒出来沥水，再用清水洗干净。
9、等到锅内水烧开之后，把鱿鱼和火腿放进去。快开的时候倒出来控水，然后用清水冲洗干净。
10、把锅清洗干净之后，在锅内倒入一些油，把青红花椒炒出香味。
11、然后加入葱姜蒜，还有豆瓣酱。等上面炒出红油之后，再放入干辣椒炒香。再倒入火锅底料，炒的时候，食量大的小朋友翻炒一会儿后加入清水，熬煮15分钟用小火。
12、熬过15分钟之后把里面的大块料捞出来。
13、把鱿鱼，雪大肠火腿倒进去之后，加入鸡精，味精白糖。
14、把毛豆清洗干净之后，下入锅内，就可以，关火了。
15、毛肚不要在锅内煮，下入之后就可以出锅了。
水煮血旺的正宗做法四川？
食材：火锅调料100克、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等加）
做法：
1、将鸭血切成1厘米厚的片
2、锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水
3、豆芽洗净沥干
4、炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用
5、将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（漂浮起来，约5分钟）
6、将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中7、锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可
主料：猪血配料：新鲜蔬菜调料：刀口辣椒，豆瓣酱，火锅底料，盐，味精，酱油，水淀粉，蒜末，小葱花，醪糟水猪血切片焯水，清洗好的新鲜蔬菜炒熟放入容器中打底，炒锅烧热下菜籽油少量猪油，油热下豆瓣酱，一半的刀口辣椒，炒出红油加火锅底料，加水烧开，放入焯好水的猪血，加盐味精酱油醪糟水调味，勾芡出锅，放入有蔬菜打底的容器当中，撒上另外一半的刀口辣椒，蒜末，小葱花，淋上热油美味即成。
炒血旺的正宗做法四川？
炒血旺做法
食材用料：鸭血一块，卤肥肠一小段，午餐肉一小块，绿豆芽200克，金针菇一小把，青菜五颗，土豆粉一包，小葱三根，姜一小块，蒜四颗，郫县豆瓣两勺，火锅底料一勺，盐5克，鸡精5克，花椒粒一小把，灯笼椒5个，冰糖一颗，生抽两勺，香菜一根。
做法步骤：
1.准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净；
2.青菜洗干净，土豆粉用水冲开；
3.郫县豆瓣用刀剁碎；
4.葱切成段，姜切片，蒜拍碎；
5.准备花椒粒和灯笼椒；
6.锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油；
7.放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味，再放入一颗冰糖；
8.加入开水，开水量根据自家盆的大小倒，加入一勺火锅底料；
9.加入盐；
10.加入鸡精和生抽；
11.先放入不容易熟的食材用水煮熟；
12.加入土豆粉和青菜煮熟；
13.煮熟后倒入盆中；
14.锅里倒入油烧到5成热时放入花椒粒和灯笼椒炸香，不要炸糊了；
15.泼到血旺上就可以了，放入葱段；
16.放入香菜即可食用，味道麻辣，非常好吃。
到此，以上就是小编对于四川美食血旺的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食血旺的4点解答对大家有用。