大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐糯米鸭子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食推荐糯米鸭子的解答，让我们一起看看吧。
重庆糯米鸭的做法和配方？
糯米、红豆事先用水泡半个小时以上
2、将鸭子斩成4厘米见方的块，入开水中焯一下，水里加些料酒。盛出
3、锅中放少许油（不要太多，鸭子本身很肥会出油），油热后放入葱丝、姜丝煸出香味后将焯好的鸭块倒入，加酱油、花椒粉、盐、鸡精调味（盐要加够，得考虑糯米也需要咸味），见鸭子出油后盛出
4、取一碗，将鸭块皮朝下码放整齐，这时将泡好的糯米、红豆沥干水分后，放进碗里抹平，将炒鸭子时锅里剩余的油和汤汁都倒在糯米上面，这点很重要，糯米会吸收油和汤汁的香味
5、放入高压锅里，上阀后再蒸30分钟即可
6、出锅后扣在盘中就可以开吃
糯米适量，鸭适量，荷叶适量，香肠适量，香菇适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量
1糯米提前泡制二个小时。
2. 荷叶洗好。香肠切圈圈。香菇切小。鸭肉切小，加入老抽生抽盐耗油腌制。
3 糯米放入蒸锅中蒸熟。二十分钟。 蒸好的米饭。
4 锅里放油，放去姜蒜和老抽把鸭肉爆炒。然后下入香肠。下入香肠后，放入香菇。加盐。最后下入糯米饭。加入白糖。这里关火。翻炒就可以了。
5. 荷叶放好。打出来一些米饭放下面。然后糯米鸭放中间。上面在放米饭。包好上锅蒸十分钟
荷香糯米鸭怎么做？
首先把鸭腿先净后剁成小块放进碗里，加入料酒、花椒、香叶、盐 、老抽抓拌均匀后加盖保鲜膜放入冰箱腌制一夜。
· 糯米淘洗干净后用清水浸泡4小时至米粒手捏酥烂。
泡好的糯米控干水份后加入适量盐和生抽拌匀，再放入腌制好的鸭腿肉块与糯米一起拌匀。
笼屜上铺上荷叶，把拌好的糯米鸭均匀铺上， 水开后中火蒸15分钟左右。
海南糯米鸭做法？
海南三亚糯米鸭的做法和配方怎么做糯米鸭
1、主料：鸭(1200克)。
2、辅料：糯米（紫）(100克)、花生仁（生）(50克)、香菇（鲜）(35克)、火腿肠(35克)、鸡蛋(60克)、猪肉(肥瘦)(35克)、冬笋(35克)、莲子(35克)。
3、调料：花生油(1000克，实耗100克)、盐(5克)、味精(3克)、香油(10克)、蜂蜜(5克)。
4、将光鸭洗干净（外皮要保持完整无损），然后从头到腿，将鸭骨全部剔除待用；紫糯米洗干净，浸泡10小时左右；鸡蛋洗净煮熟去壳切丁留用35克；冬菇、火腿、猪肉、净冬笋均切丁。
5、将冬菇丁、火腿丁、熟鸡蛋丁、猪肉丁、莲子一同放入热油锅中煸炒，加精盐、味精炒好，晾凉与紫糯米和花生米一同拌匀。装入鸭腹内，使之成葫芦形。
6、将装好的鸭子放入盘子中上笼是用旺火蒸3小时左右，使之熟烂，出锅，趁热抹一层蜂蜜待用。
7、炒锅上火，倒入花生油烧至七成热时，将鸭子放入炸至呈茶***时捞出沥油，涂上一层香油装盘上桌即可。谢谢大家
河源紫金糯米鸭饭做法？
糯米豆腐做法
主料
豆腐
200g
猪肉
200g
糯米
150g
红薯
1个
辅料
盐
3g
料酒
15ml
酱油
10ml
葱
10g
姜
5g
胡椒粉
2g
味精
2g
步骤
1。
准备豆腐200克。
2。猪肉洗净，剁成肉馅。葱姜切成碎末放入肉馅中，添加料酒、酱油、盐、胡椒粉、味精调匀。
3。把豆腐剁成泥状
4。放入肉馅中，顺一个方向拌匀。
5。
拌好的豆腐肉馅。
6。把红薯洗净，去皮。
7。切成8毫米的薄片。
8。把红薯片摆入盘中。
9。糯米提前洗净，用水浸泡2小时。用时滤干水分。
10。
把肉馅制成圆形丸子，放入糯米中，裹上一层糯米。
11。做好的丸子放入盘中。
12。锅里放水烧开，放入丸子
13。用大火蒸20分钟即可。
14。取出来稍晾，鲜香美味的糯米豆腐丸就做好了。
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐糯米鸭子的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐糯米鸭子的4点解答对大家有用。