大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食做法面食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食做法面食的解答，让我们一起看看吧。
去成都必吃的面食？
甜水面是成都有名的特色面食之一，因为重用复制酱油，口味回甜而得名。
甜水面的面条有筷子头一般粗，吃起来十分有嚼劲，劲道的面条配上花生碎、辣椒油等佐料，吃起十分香辣爽口，香味会在嘴里停留很久。
担担面，是成都最有名，最具有代表性的面食之一。担担面据说已有百年的历史,最早的担担面是由小贩将妻子做的面放进担子里，挑着担子，在大街小巷游走,嘴中不断吆喝着“担担面,担担面”因此得名。
担担面在全国很多地区都十分流行，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄，卤汁酥香，吃起来咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，深受人们喜爱。其次还有钟水饺龙抄手等。
四川面条店怎么加工面条？
做面条你首先得想到一个原料，那就是面粉。面粉加上一些适量的水。经过搅拌机不停的搅拌。当然这里面还可以加一些适量的盐。家里面条更有筋道和味道。
当然你如果是注重营养，还可以加入一些鸡蛋适量哟。经过不停的搅拌以后压成面块。
面快，最后再经过一把压面条出来，面条经过晒干风干就可以了。
四川碱水面条的做法？
1、食材：面粉500g、精盐5g、碱3g；
2、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。
3、调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。
4、把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软，取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片，把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来，折叠成这个形状，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。
5、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意。
6、往切好的面条上撒上干面粉。把面条的一端扯到擀面杖上，把面条提起来，抖掉多余的面粉。将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，一份美味的碱水面就成功了
原料：碱水面、蒜、辣椒油、花椒油、白糖、陈醋、鸡精、老抽、盐、菜籽油。
做法步骤：
第1步、碱水面，放入开水锅（你可以选择新鲜碱水面或者像这种干的，都可以）。
第2步、中火煮面，用筷子拨开让面别粘黏。
第3步、煮到面条还有稍微的硬心，大概七八分熟即可。
第4步、捞出过冰水，或者直接捞出沥干水分用都可以。
第5步、冰水倒掉，沥干水分后拌少许生清油（生菜籽油）用抖面的方法抖匀油分，让面条不沾，放一边充分凉透，或者用风扇小风吹凉。
第6步、蒜泥水备好。
第7步、凉透好的凉面加入所有佐料。
第8步、充分拌均匀即可。
第9步、四川凉面是甜辣味儿的。
第10步、凉面做好啦。
到此，以上就是小编对于四川美食做法面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食做法面食的3点解答对大家有用。