大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆青羊区美食推荐餐厅的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆青羊区美食推荐餐厅的解答，让我们一起看看吧。
兔头怎么做好吃？
兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的传统名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣、五香两种口味，具有骨多肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为"啃"，"啃兔儿脑壳"在当地方言中也有亲嘴的意思 ，是一种乐趣多多的美食。
红烧兔子头的做法：
第一步，温水漂洗：将新鲜的兔子头用冷水简单地泡一下，洗去上面的油腻和脏物，放入锅内，加入足够量的冷水，用旺火猛烧，等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔子头漂洗一下，然后捞出去待用。
第二步，文火慢炖：重新在锅内加水，用旺火将冷水烧到三四十摄氏度时把漂洗干净的兔子头放入锅内，同时加入适量的料酒、盐、花椒等，用微火炖上两小时左右，再把兔子头捞出，滴净体表水分。
第三步，加辣加酱：在锅内放少量花生油，等花生油加热到七八分的程度时，放进去一些干辣椒，微炒后再放入一些豆瓣酱。
第四步，急火猛炖：放入豆瓣酱微炒后，将文火炖过的兔子头放入锅内，再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等，用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内，翻炒一下，然后出锅。
兔头怎么做好吃？
大家好，我是义厨美食，我的回答是：“兔头”这样做最好吃，很多小伙伴们都知道，一般像鸭头、鹅头等等都是做的麻辣味最合适，虽然乍一看没有多少肉，我相信很多朋友吃的是味道！味道好不好不在肉有多少！
喜欢吃辣的朋友都知道，单一的辣味是绝对吃不过瘾的，麻辣才是最正宗最油说服力的能让人吃到爽！吃到满头大汗！正直冬季，眼看在过一个多月就要过年了，在新年来临之际，有没有想学几款麻辣口味的私房菜呢？用来迎接新年的气息；今天你绝对找对菜谱了。我来给大家分享一道美食“麻辣兔头”，你可不要小看它；我第一次看见的时候也在想，那么点兔头吃啥呀，又没有多少肉！等你吃上一次，你就会对这种美食刮目相看了！
用心书写每一篇悟空问答，让问题迎刃而解！大家好我是义厨美食，一个热爱生活、喜欢烹调的资深烹饪厨师，获取更多关于美食知识和烹饪技巧，欢迎点击关注“义厨美食”简单易学的烹饪美食，收获属于自己的拿手好菜！
【麻辣兔头】---特点：麻辣鲜香、肉质松散入口即化，这种感觉超爽！
——【准备食材】——
【主料】：兔子头6个。
【辅料】：辣椒面10克、麻椒20克、八角3个、干辣椒段30克、大蒜肉、大葱段、香菜少许（带叶无叶均可）。
【调料】：鲜味酱油10克、白糖5克、鸡精20克、味精少许、高汤4斤（骨头汤，没有的话清水也可以）、耗油50克。
——【烹调制作】——
①：先将购买回来的食材兔子头冲水2小时左右，冲至发白无淤血为佳。
②：起锅烧水，凉水放入兔头进行焯水，煮沸5分钟后倒出过凉控干水分。
③：接下来开始调制卤汤，先将骨头汤加热后放入“秘制的料包”加入以上调味料，下入兔子头进行酱卤1.5个小时候捞出控干卤汤汁。
④：凉锅下入适量食用油，加热至7成热左右，下入酱卤好的兔子头呲油半分钟后捞出控干油分。
⑤：锅中留少许食用油，下入葱蒜、麻椒干辣椒爆炒香，在下入少许辣椒面继续翻炒，炒出麻辣香味散出即可出锅撒上香菜装盘。
出品图：又麻又辣的兔头制作完成了，看着是不是很有食欲呢？
——》“麻辣兔头“烹调技术小Tips”
1、兔头在酱卤过程中，不要中间开盖查看，一直酱卤时间到为止，方可打开锅盖查看，计时要准确。
2、秘制料包是专门卤兔头的自制研发的大料包，有需要的朋友可以关注并私信我，可以发给你。
最后结语：
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（本文头条首发，图文均由“义厨美食”原创制作，未经授权禁止搬运抄袭）
到此，以上就是小编对于重庆青羊区美食推荐餐厅的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆青羊区美食推荐餐厅的1点解答对大家有用。