大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆二锅美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆二锅美食的解答，让我们一起看看吧。
锅主重庆火锅底料好吃吗？
锅主火锅底料，材质优选，经过精细加工，配料丰富，营养搭配合理，服合大众口味，味香色美，精工师傅细心研制吃了不上火，味美优长绝对是火锅底料中的娇娇者，吃火锅首造锅主火锅底料，让你轻轻松松当大厨！！！亲朋好友都愿意吃你的火锅，每天一顿，饭量增加米饭好伴侣！！
其实正宗的重庆火锅他们的底料都是要一些厂里加工的底料，然后再融合自己的味道再一起炒制的，那是老重庆的味道。
也有一些火锅店是自己炒底料，如果是外面超市或者特产店买的那种火锅底料，比较符合大众的口味，没有那么麻辣，但是对于重庆本地人来说，稍微寡淡了一些！
什么叫重庆锅？
重庆火锅又称“麻辣火锅”或者是“毛肚火锅”，于明朝末年兴起于嘉陵江附近。重庆火锅以麻、辣
著称于世，是一道不可多得的美味佳肴。火锅中以油、辣椒、姜等各种各样的调料品为基础，加上一些绿色健康食品，烫来吃，别具一番风味。在火锅之中可以烫各种各样的美味食品，肉、蔬菜等等。重庆火锅遍地开花，随处可见火锅店，每一天都是宾客满座，火爆异常。
重庆火锅一般多大尺寸的锅？
1、要看是哪种锅型。四方锅、八角锅、双耳炒锅为时下流行的，四方锅主流的规格28cm、30cm，八角锅主流的规格34cm、36cm，双耳炒锅主流的规格40cm、42cm；
2、要看是哪种规格。小规格适合4人就餐，大规格适合8人就餐；火锅店锅具大小确定办法。根据电磁炉面板的大小，汤锅的锅底必须要小于火锅电磁炉的面板，最好也不要刚刚小一点，还要看锅的种类适不适合使用电磁炉加热。
3、要看是哪种加热源。确定***取哪种加热源，常见的火锅加热源有炭火炉，柴火炉，瓶装煤气炉等，每种加热源，每种都有其利弊，究竟要选择哪种加热设备，应考虑，自作取舍。经营的火锅品种对火力的要求；市场客户群的定位；现有供电供气情况及电扩容、管气进店的费用；当地消防政策；自身经济实力。
来了解下餐桌尺寸，火锅店桌子的尺寸是根据人数来确定的：
2-6人一般做条形火锅桌，大小为：长1.2-1.5m；宽0.8-0.9m之间。
4-8人一般为方形火锅桌，大小为：长1.0-1.5m；宽1.0-1.5m之间。条形的火锅桌一般用的比较少，一般根据火锅店店内的需求而定。
6-10人普遍用的是圆形火锅桌，直径在1.3m以上但是不要超过1.6m，否则不方便夹菜。
重庆火锅中的老三篇是哪几道菜？
谢谢邀请！
忆往昔
“老三篇”是指文化大革命时期，***的三篇著作。它们分别是《为人民服务》、《纪念白求恩》、《愚公移山》。那时指定人手一册，小学生也有。而且要求必须会背诵。
***结束后，百孔千疮的中国大地开始如雨后春笋，万象更新。春风杨柳了，于是火锅开始风行在重庆的大街小巷。
那时候火锅菜品相对较少跟现在比。由于经济刚刚复苏，老百姓囊中羞涩，手里的票子少得可怜。要想吃顿火锅对于大多数人来说简直就像是在过地主、资本家的生活，够奢侈的了。我还记得当时市面上流传着一句口头禅叫“每周一锅”。
重庆话：锅guo=歌ge。
《每周一歌》是重庆电视台的一档节目，当时非常受欢迎！因为市民们每周都能学到一首流行歌曲，如《绒花》、《兰花与蝴蝶》、《青春啊青春》、《我们的事业充满阳光》等等。不夸张地讲《每周一歌》已经深入人心。
而每周一锅：顾名思义，每周吃一顿火锅。能每周一锅的肯定都是些有钱人或者是当官的、***购员、业务员什么的。
现在不能说天天，起码隔三差五绝对是要去整顿火锅的，因为有钱了大家。
当时的火锅菜品很少，每桌必点的有毛肚、鸭肠、黄喉俗称老三篇。
现在的火锅菜品五花八门、琳琅满目！不论是天上飞的、地上跑的、河头游的、田里种的，还是树上挂的重庆人都把它们开发出来当火锅菜。过去能当火锅菜的必须满足吃起来嘎嘣脆的条件，现在就顾不得那么许多了。如酥肉、脑花、外腰、牛鞭、午餐肉、耗儿鱼、大虾、滑肉片、肉丸、鱼丸、虾滑、带鱼、羊肉卷、肥牛卷、血旺儿、血片儿、泥鳅等。
外地朋友很是纳闷：重庆火锅那么多种菜，但大多数都是些荤菜，素菜怎么却不多见呢？这里很有必要解释解释。你没瞅见一锅火锅端上来，汤里的红油多得吓死背时！大约有5-8斤。涮荤菜可以，因为荤菜不裹油。素菜不中！太裹油。况且涮好的素菜麻辣得叫你吃都吃不成！更重要的是：涮素菜毁汤！如果你往锅里下嫩豆腐那老板儿的心啊凉都凉了，看到自己心爱的汤底毁于一“素”痛得呀人都站不稳了！不过大豆芽、大***倒是可以的。就是辣死个人！
重庆火锅开在外地是没有这样的待遇的。所以离开重庆你很难吃到正宗地道的重庆火锅就不足为奇了！
到此，以上就是小编对于重庆二锅美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆二锅美食的4点解答对大家有用。