大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食面条的问题，于是小编就整理了5个相关介绍上海美食面条的解答，让我们一起看看吧。
上海面食排名前十名？
面食靠前的有福州路的老半斋面馆、百年老字号，德兴馆的焖肉面有口碑、大富贵老字号遍布各区域、苏州面馆、福建中路哈灵面馆，阿娘面馆拆骨黄鱼面、雁荡路上味香斋麻酱拌面、复兴路的苏州面馆清淡、老地方面馆等都是老上海人有口皆碑的面馆。
上海人爱吃的三种面条？
上海人爱吃哪三种面很难说清楚，但大概可以分为点击率较高的三种面条。
第一是素什锦面、里面有笋片、香菇、包心菜等，第二是辣肉面，第三是葱油拌面。因为以上三种面条价格大众化、其次出面快，对于上班族来说优其重要，特别是龙华寺的素什锦面排队等候二十分钟左右。
上海汤面一般用什么面？
上海人吃硬不吃软，北方面条讲究口感Q弹爽滑，而上海的面，一定是澄黄的碱面或者鸡蛋面，这小小的一碗面可是大有讲究。
而上海师傅煮面也是讲究功底的，功夫老道的师傅，软硬尺度拿捏巧妙，使得面条吃口筋道。爱吃本帮面的朋友一定能发现一个细节，上海的面都是万年不变的细面，上海的面一般选用水头较短的细面条，比中粗面要细，比龙须要粗，而且很多都是特细的龙须面。
上海葱油面条的家常做法？
主料：
面条适量
辅料：
葱少许
调料：
生抽少许
做法：
1. 葱洗干净切成段。
2. 锅里面多放点油，油温没有升高之前就把葱慢慢的煎，开中小火慢慢的熬制。
3. 熬的葱慢慢的变黄，有葱香味了就可以关火。
4. 然后在油里面倒入老抽2勺，生抽1勺，再倒入一勺白糖，我觉得太浓了一点就加了点热水，然后煮开沸腾就可以了。
5. 倒入一个碗中。
6. 把煮好的干面条放入盘中，好的葱油汁搅拌均匀，撒上葱花就可以开吃了
需要提前准备好的材料包括：小葱 10g、面条 150克、生抽 适量、糖 适量、食用油 适量。
一、第一步把小葱处理好，只留葱叶。
二、锅内放油加热，放入葱叶翻炒。
三、然后放入生抽和糖，拌匀盛出。
四、将面条放水里煮熟，捞出放一旁备用。
五、面条放入碗里，倒入葱油汁，拌匀。
六、拌匀后即可食用，这样就已经完成了。
在上海卖早餐面条，怎么样？
我在上海生活了3年多，对于开早餐店来说说自己的想法，如果你是开在小区附近，生意应该会是一般，如果是开在办公区附近，那么生意会很好，因为上海吃早餐的大军都是青年上班族，在家住的附近，一般不会花时间去吃早餐，比较喜欢买那种饼子，手抓饼，山东杂粮饼，各种饼，且一般这种做一份就花1分钟左右，所以特别受欢迎，你做面食是需要花时间去吃的，所以除非在办公区附近，快到公司了有足够时间才会愿意去吃，上海的生活成本极高，所以在早餐上的花费一般不超过10元，如果你的味道特别好，选在办公区内，做成网上的外卖的店更好
上海年轻一代人早餐吃面挺少的，因为工作日忙着上班什么的，大多喜欢一些快一点的，很少坐下来吃。而且大早上吃面的感觉挺少的。
但是老一辈还是挺偏向于坐下来笃定吃早饭的，所以感觉题主的面向人群可以是在小区里的中老年人。
当然你若想发展年轻人业务的话，也可以***用外卖的模式，这样比较方便快捷。将店面开在办公楼边上，这样送餐速度上也有所提升，不会耽误，减少获派送差评的情况。尤其可以保证面不会坨在一起，影响口感。
要是面味道不错的话，更不用怕生意不红火了。上海的物价也比较高，定位如果很良心的话，也会受到大家的欢迎。
题主真的想做早餐也不一定非做面食，也有其他的灌饼之类可以尝试。年轻人还是比较喜欢快一点的早餐方式，最好是一分钟拿了就走那种，毕竟上班时间很匆忙，谁也耽误不得。
到此，以上就是小编对于上海美食面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食面条的5点解答对大家有用。