大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食中秋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海美食中秋的解答，让我们一起看看吧。
上海中秋必吃的8样菜？
1.鲜肉月饼：最能代表上海中秋的美味。
2.老鸭汤：鸭子“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”，在中秋节时吃老鸭汤，寓意着团圆、美满。
3.芋艿：煮熟后，趁着芋肉黏滑之时，将其整个儿捏出，手感与口感皆是一流，如果蘸糖，更是绝妙。江南地区认为芋艿象征着多子多孙、阖家团圆，所以在中秋节时吃芋艿最为应景。
4.毛豆：在老上海人嘴里，芋艿和毛豆都是有生日的，它们的生日就是“八月半”，也就是八月十五中秋节这一天。
5.大闸蟹：蟹肉鲜美、营养丰富，是中秋节时不可错过的美食之一。
6.响油鳝糊：上海的传统特色菜肴之一，鳝鱼鲜嫩、香气扑鼻，吃起来非常美味。
7.糖炒栗子：中秋节时栗子正当季，糖炒栗子更是上海人喜欢的零食之一。
8.羊汤：上海的羊汤馆很多，而且中秋节时天气已经转凉，喝一碗热腾腾的羊汤正好可以暖身。
此外，根据上海人的传统习俗，还有吃扁尖老鸭汤芋艿、牛肉粉丝等食物的习俗。
上海本地人的中秋老八样是：扣三丝、白斩鸡、扣咸肉、红烧鱼、扣蛋卷、扣三鲜、走油肉、肉皮汤…
上海市区里人的中秋节，主要是吃：八宝鸭（烤鸭），烤芋艿，盐水毛豆，黄鳝，黄瓜，黄鱼，黄酒…
上海中秋十大硬菜菜谱？
1 可以选择传统的月饼、粽子等，也可以尝试一些创新的菜肴。
2 传统的月饼是中秋节必不可少的食品，可以选择各种口味的月饼，如莲蓉、豆沙、五仁等。
粽子也是中秋节的传统食品，可以选择咸味的肉粽或甜味的豆沙粽。
3 除了传统的月饼和粽子，上海的中秋菜谱还可以尝试一些创新的菜肴。
比如，可以准备一道清蒸鲈鱼，鲜嫩的鱼肉搭配上清淡的调味料，口感鲜美。
另外，还可以尝试一道红烧狮子头，这是一道上海的传统名菜，狮子头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。
4 总的来说，可以选择传统的月饼、粽子，也可以尝试一些创新的菜肴，让中秋节的餐桌更加丰富多样。
上海中秋菜谱？
芋艿、毛豆和鸭子还有月饼
1、芋艿。上海人过中秋除了吃月饼和鸭子外，还会吃芋艿，有些是把芋艿放老鸭汤里，再加上点扁尖笋炖来吃，也有的是直接葱油爆炒。芋艿是用球茎繁殖的植物，象征着“母子相依”，因此中秋吃芋艿，有着美好的寓意。江南方言念芋艿谐音“运来”。所以，中秋吃芋艿，不仅一享口福，而且表示好运连连。
2、毛豆。《上海县志》里向有“‘八月半’，又为芋艿生日、毛豆生日”个讲法。“毛豆荚烤芋艿”是大家过中秋必备。毛豆，吃的是本地产的“牛踏扁”(这种毛豆的豆子像被牛踩过一样扁平肥大)，味道有点甜津津。毛豆里面排列着好几粒豆子，也象征着兄弟姐妹的团结。毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。
3、八宝鸭。上海人注重养生，由于秋天干燥，吃鸭子对身体很有益处，且此时正是鸭子肥美的时节，所以在中秋节前后吃鸭子，已经成了上海的传统风俗。上海人尤其偏爱4种特色鸭：一是清爽可口的盐水鸭;二是鲜爽脆香的烤鸭;三是浓油赤酱的酱鸭;四是鲜香美味的八宝鸭。
上海中秋必须吃的东西？
上海中秋节吃芋艿，毛豆，大闸蟹，鸭子，月饼，柚子，苹果。
柚子：保佑安康
每年的中秋节正是新鲜柚子上市的季节，中秋吃柚子是从古代的时候延留至今的，已有很多年的历史了。因为柚子是圆的，象征着团圆，也跟中秋的寓意相符。同时，"柚"与"佑"谐音，柚子谐音就是佑子，因此柚子这种水果在中秋之夜给人们带来一种美好的寓意。另一方面，柚子的味道酸甜解腻，且有助于消化，很适合充当节日饭后的水果。
到此，以上就是小编对于上海美食中秋的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食中秋的4点解答对大家有用。