大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食牛的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川美食牛的解答，让我们一起看看吧。
烧牛排骨的做法四川？
牛排剁成块洗净
准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量
锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉
在热油里放入姜和辣椒
倒入焯过水的排骨翻炒
炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒
等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
用料:牛排骨600克，牛肉600克
黄酒 适量
红椒 适量
酱油 少许
盐 少许
做法步骤
1、牛排骨块，牛肉切块用凉水浸泡出血水，放入锅中加水，焯水后捞出备用
2、起锅倒油，油热将牛肉与牛排直接下锅，炒干水份，放油，葱姜蒜辣椒辅料，继续翻炒倒入冰糖老抽，翻炒后放入高压锅，牛羊肉模式，时间到后放盐。
3、软烂入味的红烧肉排骨就做好了。
这是什么植物？四川人常常用来饨肉滋补身体，土名牛胖子，学名是什么呢？
答案是牛蒡子,中药名,又名大力子、鼠粘子、恶实等。呈长倒卵形,略扁,微弯曲,长5～7mm,宽2～3mm。表面灰褐色,带紫黑色斑点,有数条纵棱,通常中间1～2条较明显
四川牛腱子肉的烧法？
材料:牛腱子肉300克、葱适量、姜适量、辣椒适量、桂皮适量、茴香适量、豆蔻适量、山奈适量、香叶适量、黄酒适量、酱油适量、糖适量、水适量、味精适量
做法：
1、牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮。
2、水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。
3、锅里加点油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶爆香，再放入牛腱子肉炒。
4、然后再加上黄洒、酱油、糖、水。
5、烧开了放高压锅里响起25分钟左右，再放到锅里烧个10分钟。加点味精，收浓汤汁，即可。
四川瓦西牛血红南红好吗？
可以，瓦西牛血南红属于高端的，非常有特色的，不像联合的南红比较透，比较水，瓦西的南红就比较有玉质感。它出产的南红原石中，常能看到柿子红、玫瑰红。优质的瓦西南红质地细腻、红色纯正、质感可以和和田玉相媲美，所以深受南红玩家的喜爱。
到此，以上就是小编对于四川美食牛的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食牛的4点解答对大家有用。