大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆粽子招投标公告网站的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆粽子招投标公告网站的解答，让我们一起看看吧。
重庆粽子包法？
1.
食材：糯米800克，腊肠200克，腊肉200克，老抽15毫升，粽叶20片。
首先准备腊肠200克，接着切成小丁备用。
2.
再准备糯米800克。
3.
接着加入老抽15毫升。
4.
混合搅拌均匀备用。
5.
接着准备一个粽叶折成一个漏斗形状在里面放入糯米45克。再放入腊肠12克，腊肉10克，用手将两边的粽叶轻轻压下裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6.
用绳子捆住粽子，整个过程都要用手压住，这样糯米才不会露出来，这样重庆粽子就包好了。
重庆肉粽的做法和配料？
原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉，5斤米的样子)，酱油，盐，白糖，鸡精，料酒
准备工作
1、粽叶
如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部(有两个小尖尖)剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。
2、米
淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)。
3、肉
把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
包粽子的方法
粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面)，正面朝里， 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
煮粽子步骤
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小时了。
注意
煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。 如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。
技巧
首先是原料选择。该店挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米，配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成，就连棕叶，也必须经过高汤烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的时间都必须十分准确。
经过一个多小时的细火慢熬，肉粽就可上桌了。解开棕叶，金黄的多角形粽子透着光泽，一股自然清香扑鼻而来，使人顿时食欲大增。将它蘸上花生酱和蒜泥送入口中，粽香就随热气弥漫满口，让人回味无穷。
步骤：
1. 糯米提前泡水，至少泡4-6小时，或者过夜。
2. 冬笋去皮，洗净，切成细丝；香菇泡软，去蒂切成丝；瘦肉切成小丁。
3. 鸡蛋打散，放入锅中炒熟，至金黄色，备用。
4. 锅热后，放入瘦肉炒至变色，加入冬笋和香菇丝，翻炒均匀，稍微加盐调味，盛出晾凉备用。
5. 枸杞子和红枣在温水中浸泡20分钟，取出沥干。
6. 把竹叶抖开洗净，放入清水中浸泡10分钟，使其软化。
7. 取两张叶子，它们应该交叉叠放在一起形成一个“十”字。
8. 在竹叶底部放上一小撮浸泡后的糯米，然后放上一些肉丁和香菇、冬笋等配菜。
9. 接下来随意地加入枸杞子、红枣或炒好的鸡蛋。
10. 最后，覆盖上一层糯米，留下足够的叶子收口。
11. 用手用力压紧，尽量挤掉空气，然后把多余叶子拆下来，箍紧。
12. 把粽子放入锅中，加足够的水，然后烧开，转小火慢慢煮40-60分钟。
13. 等到粽子全部沉入水中，继续煮熟，直到糯米变软后，即可把粽子取出放在盘子里，稍微晾凉后食用。
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