本篇文章给大家谈谈螺蛳粉做法四川美食，以及螺蛳粉的做法及配方***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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正宗螺蛳粉怎么做
大概炒上1分钟左右，我们就可以把洗好晾干水的螺蛳倒进去了，再加两块桂林豆腐乳，如果没有桂林豆腐乳的宝宝选用其它豆腐乳也是可以的，但不要是那种表面带辣椒的，那种豆腐味道太重，会影响螺蛳粉本身的口感。
油炸好的鸭脚，也要加入到高汤当中一同去进行熬煮。等所有食材完全煮好以后，再让其浸泡上几个小时，这样我们用来制作螺蛳粉的高汤，口感就会变得更入味。
清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。
螺蛳粉咋煮
一包螺蛳粉，一个鸡蛋。 做法步骤： 米粉冷水下锅，水开继续煮10分钟左右，煮好后捞出过一遍冷水，这样米粉吃起来更劲道。 倒掉煮粉的水，重新加适量水烧开，注意要水开先放入米粉。
提前浸泡螺蛳粉：将干螺蛳粉放在温水里浸泡10-20分钟，直到变软。 煮粉：将泡好的螺蛳粉放入滚水中煮，用筷子搅拌，直到粉变软。一般情况下需要煮8-10分钟，但根据粉的种类和品牌不同，煮的时间可能会有所不同。
首先我们将锅洗干净，并倒入500g左右的净化水烧开，水要没过米粉的量。待大火烧开后，我们将准备好的专用煮螺蛳粉的米粉放进去，这里是两份的量，即400g米粉，盖住锅盖继续烧开后，转换小火煮约7分钟左右。
第2步：改中火煮8分钟，这一步煮的时候不要加任何配料。推荐大家我用的这个小奶锅，颜值高，还轻巧，价格也便宜。第3步：把粉捞出来，把小奶锅的中的水倒掉。
螺蛳粉的做法如下：主料：米粉一包。辅料：卤汁一包、酸笋一包、酸豆角一包、白醋一包、辣椒油少许、腐竹花生一包。步骤：准备所有食材。水烧开后放入粉煮，煮七成熟赶上锅盖焖熟。卤汁倒入碗。
在没有酸笋的情况下,如何在家里做出好吃的螺蛳粉?
喜爱吃螺蛳粉的好朋友，如何去对这一特色美食开展制做。自己在家做这道特色美食，不但味儿鲜辣爽爆，还能让自个吃的很舒服。首先要到市面上，选购适当的猪筒骨，也有一些土鸡爪。
一碗好的螺蛳粉除了粉和汤外，接下来就是配料了。螺肉的 “鲜” 、酸笋的 “香” 、辣椒的 “辣” 、和螺蛳汤的 “烫” 无疑不是人们对柳州螺蛳粉的认识。
也就是里面加了酸笋所以才会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。
可见柳州人对螺蛳粉的喜爱程度。螺蛳粉的的味道主要来源于腌制的酸笋和螺蛳。喜欢吃的人闻出来的是香味，不喜欢吃的人闻出来的臭味，而且是难以忍受的臭，有人曾说那就是下水道的味道。
做成卤菜也很好吃）米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里 将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞掂了。喜欢辣的，多放辣椒油。
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