本篇文章给大家谈谈上海美食鱼火锅，以及上海特色鱼火锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鱼头火锅(一种具有浓郁地方特色的火锅美食)
1、鱼头火锅是一种具有浓郁地方特色的火锅美食，也是中国传统的火锅之一。它以鱼头为主料，配以各种蔬菜、豆腐、肉类等食材，加上独特的调料，煮成一锅香气扑鼻、味道鲜美的美食。
2、谭鱼头火锅简介 谭鱼头姓谭。发明者谭长安，在食之天堂成都市风起云涌的四百余家同类火锅中，唯有领先河者谭鱼头以其难以模仿的创造性，傲然潮头。
3、提前将原材料准备好。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸。将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污。
4、鱼头收拾干净，在鱼头上加盐和广东米酒，抹匀，腌制半个小时，然后用水冲洗干净。 蒜、姜剁成碎，葱切成花，史云生清鸡上汤、泡姜、泡椒、泡椒水、黄金剁椒、红剁椒备好。 锅下油爆香泡姜和泡椒。
虹口有哪些好吃的火锅
第一个推荐的是位于虹口区豫园的“大渝老火锅”，这是一家历史悠久的老字号店铺，在上海辣火锅圈子中非常有名。
上海上上谦凯德龙之梦购物中心火锅店。地址：上海市虹口区西江湾路388号凯德龙之梦A座6层。上海哥老官美蛙鱼头火锅店。地址：上海市黄浦区徐家汇路618号日月光中心西区5层。上海三人行骨头王火锅店。
第一家便宜又好吃的上海火锅店就是“重庆鹅肠王火锅”，这里的火锅味道不错，而价格也相当亲民，不到100元就可以吃得非常饱。当然，最特别的是这里的鹅肠，酥脆可口，非常美味。
．林海野生菇 （口味：23 环境：11 服务：16 人均：￥56）长宁区水城路12-20号和平广场23楼 (近虹桥路) 62956216 一家专门吃菌类的火锅店，“菌的品种的确很多，也很新鲜”。
上海徐家汇附近有什么好吃的火锅店
1、第二家火锅推荐是李记串串香火锅。李记串串香是徐家汇非常有名的火锅店，以当地食材为主打，配以一些独特的食材和调料。这里的特色是用串串的方式串烤各种配料，然后放入火锅中慢慢煮熟。
2、第二家推荐的是和府捞面火锅，这是一家集捞面、火锅、串串香等多种美食于一体的火锅店。这里除了有新鲜的蔬菜、肉类等食材外，还可以品尝到独特的捞面和串串香，特别是他们自制的豆腐和鱼丸非常好吃。
3、西堤牛排徐汇店（嗯，和某一起去的，一般般啊～偶咋觉得这篇写完偶就是挑剔的刻薄女形象呢？不过当时吃的蛮开心的，因为同行者，但是实话说，食物内容无法让人印象深刻，选材与制作都给人比较“经济”的克算。
火锅鱼的做法,怎么做才好吃?
经典做法菠菜100克，嫩***心100克，粉丝200克。做法：宰杀活鲫鱼，收拾干净将菠菜、***心洗净，切段火锅加汤，引燃，烧沸精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。
黑鱼剔骨，斜着下刀切鱼片。加两勺料酒两勺水淀粉、一勺盐、一勺白胡椒粉、一个蛋清，拌匀，腌制10到15分钟。大蒜拍碎、小香葱、小米辣切段。热锅热油放入干辣椒，翻炒几下。
第一种鱼火锅的做法：番茄鱼火锅锅底的制作方法！ 先片鱼片。
做法：鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污黏液，然后粘匀干细豆粉。
请问鱼头火锅怎么做?
锅内放油，油可以稍微多一点，油温热至七成，放入鱼头和鱼块，注意：鱼头先煎表面。像图片上这样。鱼头火锅的做法 步骤2 中火煎至鱼头表面金***后将鱼头翻面。继续煎一小会。
鱼头收拾干净，在鱼头上加盐和广东米酒，抹匀，腌制半个小时，然后用水冲洗干净。 蒜、姜剁成碎，葱切成花，史云生清鸡上汤、泡姜、泡椒、泡椒水、黄金剁椒、红剁椒备好。 锅下油爆香泡姜和泡椒。
再继续加入花椒翻炒，然后关火盖上锅盖焖一段时间，当锅内食材自然冷却以后，火锅底料就制作完成了。鱼肉怎么片 购买一条新鲜的草鱼或者黑鱼，刮去鱼鳞，处理干净鱼的内脏，去掉鱼头以及鱼鳍。
第一步，首先我们准备好以下这些材料，姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，然后再将鱼头切片。第二步把油倒入锅中，加干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。如下图所示。
请问鱼头火锅怎么做？ 原料：花鲢鱼头2个(约重100克)，大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜(干品)70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。
烧锅下食用油，放入姜片，下入其中一半鱼头，用小火煎香，攒入料酒，注入清汤。再加入鸡腿菇片，用中火把汤烧白，调入盐、味精、胡椒粉、香油。然后，倒入火锅内，放入香芹段、枸杞子，上桌点火。
阿生鱼捞斑鱼火锅创始人
有。根据查询百度地图得知，阿生鱼捞斑鱼火锅合肥的店位于安徽省合肥市蜀山区怀宁路与黄山路交口1912东街罗森便利店向东100米。
阿生鱼捞斑鱼火锅创始人是陈浩。根据查询相关公开资料显示，陈浩创始的阿生鱼捞斑鱼火锅于2008年时在上海正式开业，受到消费者的一致好评。凭借优质的食材及创新的工艺，其斑鱼火锅早已成为苏州知名美食之一。
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