今天给各位分享四川民间美食包谷馍馍做法的知识，其中也会对包谷馍的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、包谷饭怎么做才像馒头一样松软
- 2、玉米面馒头要放酵母吗?
- 3、四川嫩玉米馍馍的做法
- 4、玉米馒头的做法
包谷饭怎么做才像馒头一样松软
包谷饭怎么蒸才松软方法如下：将准备好的玉米面放在容器里，洒水均匀搅拌，确保玉米面湿润，切记不可洒水太多，一定要均匀搅拌，不能有未搅拌均匀的饭团，备用。
将之前做好的夹生饭倒入和玉米渣混合 请点击输入图片描述 上锅蒸20分钟。份量多时间就蒸长点。
一定要用开水！注：开水洒多了达不到最后颗粒分明的效果，洒少了口味不柔软，会发硬。（我家一般是用木甄蒸，没有这个的话也可以在蒸锅里垫上纱布蒸）继续蒸8分钟左右，最后进行松弛。
放入比煮饭多三倍的水，大火煮。03 煮到沸腾的时候，把玉米渣和米饭一起捞起来，翻入蒸笼中蒸。
食材：***包谷面200克，大米50克。包谷面用清水调湿，能散开，上甑(蒸锅)蒸上汽，大米用水煮至7分熟，滤出米汤留米。
玉米面馒头要放酵母吗?
做玉米面馒头，要以白面粉为主，玉米面为辅，因为玉米面是不容易去发酵的，而且在做玉米面馒头的时候，玉米粉要提前用开水烫一下才可以。玉米面和白面的比例控制在1：3左右。
能。使用玉米面制作馒头时可以添加适量酵母。酵母能够利用面粉中存在的淀粉等营养物质进行发酵，产生二氧化碳使得面团膨胀。可以改善玉米面本身结构松散、不易揉成胚以及缺乏弹性等问题。
可以。主料：面粉300g、玉米粉100g 辅料：白砂糖适量、酵母6g、温水适量 把面粉和玉米粉混合加糖。搅拌均匀。温水中加入酵母。将酵母水加入混合粉中。成雪花状。揉成面团。醒发2小时。
四川嫩玉米馍馍的做法
嫩玉米 四个 白砂糖 适量 四川水粑馍馍（嫩玉米馍馍）的做法 剥玉米粒（用叉子起一个槽，再剥）请点击输入图片描述 用豆浆机或者料理机等打烂（农村使用石磨推出来的）。根据自己适合的甜度适量加糖或者不加。
制作玉米馍馍一般需要将玉米面、白面、水、食盐等原料混合后揉成面团，再将面团分成小块揉圆。每个小圆面团用擀面杖擀成厚度约为1厘米的薄饼状，接着用叉子在饼状面上扎上数个小洞，然后用平底锅煎至两面金黄即可。
黑水玉米馍馍的做法：蒸馍不用蒸茏，而是在铁锅内盛水约一半，距水面2寸左右高处横、竖交错架起竹杆或树枝条，上面铺一层麦草。
蒸黄玉米馍馍的做法 用料：黄玉米粒350克、面粉50克、水90克、干酵母1/2小勺、小苏打1/4小勺、细砂糖1小勺 将玉米粒倒入料理机，加水，搅打成细腻的糊状。倒入大碗中，加入面粉 拌匀。
玉米馒头的做法
1、玉米馒头制作方法如下：两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2、白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。放蒸笼上醒一会。
3、玉米面馒头的做法1 食材明细：玉米粉100克 沸水100克 面粉550克 牛奶250克 酵母粉2克 做法：玉米面粉放入盆内，冲入沸水，边倒边用筷子拌成团，晾凉备用。牛奶化开酵母粉。
4、把面粉和玉米面按3：1的比例配好，（如果总共需要三份的面粉，那么放两份的白面，一份的玉米面） 在面粉中加入一点点的白糖，（主要是提味的，增加馒头的甜度，如果不想加也可以）。
四川民间美食包谷馍馍做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于包谷馍的做法、四川民间美食包谷馍馍做法的信息别忘了在本站进行查找喔。