第一美食阿飞四川泡菜做法（四川做泡菜的方法视频）

本篇文章给大家谈谈第一美食阿飞四川泡菜做法，以及四川做泡菜的方法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、【白灼菜心】首先我们准备菜心一把，清洗干净后捞出来，放在小盆中备用。生姜一块，切成姜丝；大葱白一段，破开切成细丝；红椒一片，去籽后切成细丝，全部放在一起，用清水泡上。

（图片来源网络，侵删）

2、准备一大把的菜心，把比较老的菜梗去掉，把它清洗干净后备用。锅里放水烧开，然后放入一点花生油、半勺盐，把准备好的菜心放进去焯一下水，翻动一下让菜心受热均匀，大概焯水40秒左右。

3、锅里放水烧开，随后放进一点花生油，小勺盐，把准备好的菜心装进去焯一下水，滚动一下让菜心遇热匀称，大约焯水40秒上下。锅里放一点盐油，能够维持菜心的翠绿色，并且焯水的时间也不可以太长，要不然会影响到口味。

（图片来源网络，侵删）

4、把菜心清洗干净，太长的折成两段，控干水分；大蒜籽去皮洗净切粒；彩椒去蒂洗净切粒；肉末备好，没有的也可以不放。先来调个碗汁，这样待会就不会手忙脚乱的，碗里放入盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、料酒拌匀。

5、再捞出来沥干水分摆在一个大盘子里面。把大蒜籽用刀背拍下去皮，再剁成末。锅烧热，放少量油，中火爆香蒜末。关火，倒上适量的食用酱油。再把酱料淋在装有焯好水的菜心上，淋上几滴芝麻油。

（图片来源网络，侵删）

6、把菜心洗净，装好备用。碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用。锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心。将灼好的菜心盛入盘中。锅中加入少许油，大火加热。

1、首先，我们准备一下食材，豆腐一块，先切成豆腐片，再切成豆腐条，放在盆中备用。鸡胸肉一块用手按紧，片成薄片放在盆中。

2、主料：鸡胸肉一块，大概200克、豆腐半块、青椒一小块、红椒一小块。辅料：油10毫升、生抽5m、蚝油3ml、料酒3m、盐1克、五香粉1克、鸡精1克、玉米淀粉3克。

3、步骤1：鸡胸肉洗净，沥干水，放入保鲜盒，冰箱冷冻30分钟，取出切薄片，放生粉、生姜、酱油、花生油、盐、料酒搅拌均匀。步骤2：豆腐干洗净，切条状。豆腐干很多种，这种烟熏的豆腐干，味道很好，加鸡胸肉炒，很好吃。

4、乌骨鸡清理干净，放进水里面，加生姜片、米酒，烧开捞起来清理去血水。将椰子汁倒出来，椰子肉切割成长条形，苞米切成块。

5、宝宝辅食鸡胸肉的做法：鸡肉泥材料：鸡肉100克、莲藕粉/地瓜粉1/2大匙、水100毫升。做法步骤：鸡肉洗净，用汤匙将肉刮成泥。鸡肉、莲藕粉拌匀，放入沸水中煮熟后捞起。

6、放入干辣椒、蒜未炒香。加1勺生抽。1勺蚝油。半勺老抽。适量孜然粉、糖、盐。翻炒均匀，撒点葱花炒匀。1出锅。1开吃。糖醋鸡块：鸡胸肉切块加调料，腌制10分钟。酱汁。

1、将鱼切成小块，用姜、葱、料酒、盐入味15分钟，待用。将红辣椒、姜、蒜切碎，酸菜切成小片，待锅中烹调油加热以后，将辣椒、姜、蒜放入锅中炒片刻，再入酸菜同炒，加入鲜汤。

2、【一】：鱼去鱼鳞、去内脏，去腮，洗净，然后用刀从尾部，沿着脊椎骨，把两边的肉切下来。【二】：用刀切去鱼肉上的大刺。【三】：用刀倾斜横着把鱼肉切片。【四】：鱼头，鱼骨剁成块。

3、做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。

1、牛肉用清水浸泡2小时候，漂洗后再浸泡一下，出尽血水备用。牛肉改刀成大块，用花椒，盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞，以便入味，红辣椒切丝。香菜切3厘米段。大蒜头剥皮剁成蒜泥。

2、卤牛肉前需要先在清水中浸泡1-2天，让牛肉中的血水析出，味道更醇正，也会增加肉质的保水量，卤之后不会缩水太多，肉质也会更软烂不塞牙。

3、腌一：这个步骤是指在牛肉下锅前先腌一下再下锅。在腌制好的牛肉中加入生抽、葱姜等调料，不但使牛肉更加有嚼劲，还可除去一些腥味。二泡：在卤制牛肉的整个过程中，需要两次腌制。

4、【卤牛肉简单做法】食材：5斤牛肉、葱、姜、花椒第一步：准备好5斤牛肉，把牛肉清洗干净以后，就要进行第一个“泡”了。

5、【做法】：准备好材料，做卤牛肉最好用腱子肉，牛腱子是牛大腿部位的肌肉，筋和肉相连，肉质有嚼劲又不会柴，做出来的卤牛肉口感好。

若干自制糖醋白萝卜的做法萝卜如图1切条状（最好买那种一根很长很大的那种白萝卜）一般一个中等大小的白萝卜就可以腌制很多了。

做法步骤准备一颗萝卜，洗净去皮。切成薄片，尽量切薄一点口感更好。切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟。腌制过程中我们调制酱汁，碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀。

步骤5 洒上盐，搅拌一下，盐量不可过多过少，不太咸就好，毕竟这不是一道咸菜。步骤6 腌制一小时以上去除萝卜味和辣味，直到出好多水。步骤7 浇上醋，醋量没过一多半萝卜为好，因为继续腌制还会出水没过萝卜。

白萝卜或红萝卜、姜，糖醋，水，糖醋汁、盐。

，白萝卜切成均匀的小条，撒上盐适量腌制一个小时。(让萝卜的水分出来口感更脆，还能去萝卜的涩味)2，列干水分，撒上白糖，装进玻璃器皿里倒上白醋。3，过两天就能吃到酸甜爽脆的糖醋萝卜条了。

第一美食阿飞四川泡菜做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川做泡菜的方法***、第一美食阿飞四川泡菜做法的信息别忘了在本站进行查找喔。