四川雅安美食做法早餐店（四川雅安小吃怎么样）

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制作步骤：首先准备泡泡肉，其实就是猪皮上比较肥腻的肉，当然可以依据自己的口味改变。炸猪油，煎完后得到一大锅高温油。将猪肉切成小块。将猪肉放入油锅里面进行油炸。

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罐肉的制作方法材料：猪蹄、芸豆、甘蔗、红枣、桂圆、枸杞、生抽、海带、葱姜蒜、红油、豆豉、香油、芝麻油等。做法：用火燎去猪蹄表面的毛发。浸泡后刮去猪蹄表面的污渍。不好清理的地方就切掉。

第先弄好材料，最好是五花肉。第将肉切成长宽10CM的肉块。第腌制，主要是盐，口味自己定。第晾干，将腌制好的肉挂起晾干，最好能熏下，口感更好。

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猪油。罐罐肉就是猪肉做的，选比较肥腻的肉，炸出猪油，把猪肉放在油里炸，炸熟捞出放到干净的罐子里，在浇上一层没过猪肉的猪油。罐罐肉是四川雅安的特色美食，当地的人每年都会制作。

1、坛子肉真的是随意加工，都非常非常好吃，你能想到的素菜，都可以和它一起炒。比如青椒、蒜苗，蒜薹，酸菜，泡菜，或梅菜，莲花白等等，这些和它一起炒都非常好吃。

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2、坛子肉的做法五花肉切块，开水煮五分钟左右请点击输入图片描述清水洗净请点击输入图片描述炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片，煸炒，目的为出油，加入酱油煸炒请点击输入图片描述将葱姜山楂枸杞。

3、坛子肉是一道口感丰富，具有浓郁咸香味的特色食品。吃坛子肉的时候，有两种常用的食用方法：直接食用：将坛子肉取出，切成薄片即可食用。口感鲜美，起酥且不会太咸。

4、汉源县隶属于四川雅安市，是一座有着两千多年历史的古城。也是我国著名的“花椒之乡”。汉源坛子肉的制作历史可以追溯到千年以上。

5、炸到猪皮金黄，拿筷子一插就能***去而且没水帽出说明就可以了。然后先准备的坛子也要洗尽，晾干！装肉的时候最好到点白酒在坛子里，然后把酒引燃，滚动一下坛子，保证坛子干燥无水份以后才能装肉。

6、分割：码盐：取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天，这一步尤其重要。盐的多少和摸盐的均匀程度，直接影响到坛子肉最终的味道和口感。喜欢吃坛子肉的朋友们一定要注意了。

1、在四川雅安，有一道很有特色的当地美食，名字叫做砂锅雅鱼。所谓雅鱼，就是雅安市的一种特色淡水鱼，这种鱼肉质鲜嫩，少有鱼刺，美味可口。

2、雅安城区有很多好吃的美食和好玩的景点，以下是一些推荐：好吃的：雅鱼：雅鱼是雅安著名的特色美食之一，肉质细嫩，味道鲜美，是雅安的一道代表性菜肴。汉源花椒：汉源花椒是雅安特产之一，以其独特的香气和味道而闻名。

3、在雅安，最为有名的面食当属“胡辣汤”以及“花椒油面”。胡辣汤是雅安当地的特色美食，拥有浓郁的口感和香味，加之精美的制作工艺，让人们不仅在舌尖上感受到食物的美味，还可以体验着历史和文化的积淀。

4、雅安特色美食有雅鱼阴酱鸡甜水面棒棒鸡雨城猕猴桃牛肉粉跶跶面木桶鱼酥盒回锅肉春卷具体如下雅鱼是雅安市一种珍贵的冷水鱼形似鲤鱼，鳞似鳟鱼口感滑爽，肉质细嫩，营养丰富，是历代的贡品雅。

1、黄豆提前泡好，取出泡好的黄豆120克。将泡好的黄豆加入破壁机容器中，加入清水1200毫升。破壁机选择功能键“五谷豆浆”功能。等待程序运转结束就可以了。准备内酯2克。将2克内酯放碗中，加少量清水化开备用。

2、舀入豆腐。锅内放入水淀粉勾芡，搅拌均匀。磕入鸡蛋，搅拌均匀。盛出，撒适量的香菜，豆腐脑就做好了。

3、用料黄豆 150克清水 1000毫升内酯3克（淘宝购买）泡好黄豆，打豆浆，调果蔬健打三次，然后过滤豆渣。内酯3克用温水化开。豆浆煮开后静置一分钟，高处冲入内酯，轻搅拌，加盖静置20分钟。

4、豆腐脑的做法：配料：黄豆100克、水1000毫升、内酯5-3克黄豆前一晚泡发。放入豆浆机加1000毫升水，用果汁搅拌功能打一遍。磨好的豆浆过滤。使劲挤干净。挤好还是1000毫升那么多。

5、（一般早餐吃的话，前一天晚上泡。）把泡发好的黄豆倒入料理机中，然后加入1200克清水，启动搅拌程序，把黄豆打成豆浆，尽量多搅拌一会，把豆浆打得越细越好。

6、需要注意的是，在做豆腐脑时，千万不要用不锈钢的勺、筷等器皿。豆腐脑做成后，可根据自己的喜好来放调料。其他做法炒豆腐脑所属菜系：山东菜基本材料：嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克。

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