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潼南太安鱼,不能错过的重口美食
故世人又称太安鳊鱼为贡鱼，称瓦漩沱为禁溪。聪明的太安人便以此鳊鱼为优势，创造出一套独特的烹调技艺，制成了早已闻名川中的“太安鳊鱼”，这也就是今日“太安鱼”的前身了。
把鱼杀好切三四厘米见方小块放入适量盐腌制十分钟。鸡蛋只用蛋清用打蛋器把蛋清打五分钟使其全部成气泡。然后加入适量水最后把红苕淀粉发好。注意水和淀粉的分量。把握好。把发好的淀粉倒入鱼块中拌匀。
潼南区位于重庆市西北部，拥有丰富的美食***。以下是一些在潼南城区受欢迎的美食店铺：潼南太安鱼：太安鱼是潼南区的特色美食之一，以其麻、辣、鲜、香的口感而闻名。
潼南江北火锅那家好吃
1、潼南江北火锅那家好吃潼南江北火锅位于重庆市潼南区，是当地最具代表性的特色美食之一。这家火锅店的食材鲜美、口感独特，尤其是火锅底料和烤鱼颇受食客们的喜爱。一进入潼南江北火锅店内，就可以感受到其浓浓的巴渝特色。
2、第二家是位于潼南区***对面的莫语火锅。这家店的特别之处在于它们的毛肚非常新鲜，营养丰富。毛肚切的非常薄，入口即化。同时，这家店的老板也非常招牌，时常在店里为顾客挑选优质食材，非常贴心。
3、许多老重庆人推荐小潼岚的潆溪河砣，这家店已经在重庆市场数十年。潆溪河砣是指从四川泸州特色的水牛肉之一，带着牛油和骨头嫩的口感，配上鲜香的锅底，入口即化，美味极了。
4、最后，我们要推荐的是“长寿寺自助火锅店”，这家店位于潼南县城沈家花园的后门处，环境清幽，离市区又不远。他们的日常菜单是典型四川口味，让人吃得爽快畅快。店铺的自助火锅价格实惠，而且提供的食材十分新鲜。
5、十七门重庆潼南老火锅打烊时间晚，营业时间是周一至周日上午10：00-2：00，地址在东安大道99号潼南时代广场F1，坐潼南101路和潼南107路公交车可到达。
重庆有哪些特色小吃
1、重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃，是重庆人的最爱。主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。口味偏重，以酸辣为主。重庆小面 重庆小面是是一种汉族传统小吃，属于渝菜。
2、重庆排名前十的小吃有红油抄手、重庆米粉、鬼城麻辣鸡、山城小汤圆、三角粑、冷串串、重庆麻辣串、泡椒肥肠、酸辣粉、重庆小面。红油抄手 红油抄手是四川地区的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
3、重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名。
4、陈麻花是重庆市知名的特色传统小吃。在清朝末年流传开来，***用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。有椒盐、麻辣、蜂蜜等口味。烤脑花 烤脑花是重庆地域的一道特色小吃。
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