小酥肉做法四川大嘴美食（小酥肉做法四川大嘴美食怎么做）

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红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀瘦肉切条。瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时。放入淀粉鸡蛋液，抓匀。炸熟，出锅，撒胡椒碎。

（图片来源网络，侵删）

其中红薯淀粉就最适合用来炸制了，红薯淀粉粉质细腻，黏性、胀性好，用来炸酥肉最合适，最酥脆。

小酥肉是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，它吃起来非常好吃，外酥里嫩。但是很多朋友却不会自己在家里做小酥肉，做出来的小酥肉不是不够酥脆，就是很容易回软。

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1、接着将油温继续升高，到八九成热的时候，将酥肉放进去复炸一下。大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长。接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。

2、操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

（图片来源网络，侵删）

3、鸡胸肉切块放入碗中，一勺料酒、一勺半生抽、少许盐、白胡椒搅拌均匀腌制20分钟。小酥肉粉加水搅拌成糊状备用。油热放入裹好的鸡胸肉炸至表面金黄捞出放凉，继续倒入热油锅中复炸捞出，撒点烧烤粉即可。

4、酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。

5、小酥肉蒸碗的做法先将葱段、姜片泡水。将肉切条。切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。放入淀粉、鸡蛋。抓匀。炸肉条。炸至微黄后捞出备用。

6、加入老抽、生抽、料酒炒匀。最后撒上适量的料丝，翻炒均匀即可。小酥肉的制作方法简单易学，但是要想做出口感酥脆、肉质鲜嫩、入味的小酥肉，则需要更多的耐心和细心。希望上述小酥肉的正宗做法对大家有所帮助。

1、同学要做的，小酥肉非常好吃，很符合大众的口味。

2、要做的。小酥肉非常好吃，很符合大众的口味。

3、小酥肉肉一定要准备：五花肉和葱蒜，此外还有辣椒和红薯粉，还有辣椒面。建议早点捣碎，五香粉，三个鸡蛋，一些白胡椒，西红柿生菜，黑木耳。我们用的东西都在这里。选五花肉的过程要注意。

4、要。因为只是作为一个作品需要进行展示，需要进行做出来以后进行展示，通过制作过程从中领悟到了制作美食的艰辛，没有付出就没有收获，可以让同学们受益匪浅。

5、一定要注意不要买又黄又粘的五花肉，其实已经开始变质了。记得小时候在家提前准备了一个过年的礼盒。有一大块猪肉是必不可少的，当它被绳子吊起来时，看起来有一个合适的外观。

6、只要是自己的就想要他的全部，更何况是你这样一位美女，男人喜欢你就想全部占有你，所以才会要你的。他的想法你可以理解，但是这种事情你坚决不能惯着他。你可以给他但一定要在结婚之后。

操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

做法五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发，再择成小朵。水发冬笋切成梳子片。

做法步骤我买的是前腿肉，肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条，不要太小，否则炸没了。放入碗里，加入生姜片，加入半勺盐、料酒、耗油和生抽，再撒上点胡椒粉，用筷子搅一搅，这样肉更容易入味儿。

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