今天给各位分享渠县滑肉的做法四川美食的知识,其中也会对渠县的小吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

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四川滑肉怎么做好吃

1、制作前准备所需食材,将猪肉、黄瓜都切成薄片,大蒜剁碎,小米辣切斜刀块。再倒入1勺生抽、1勺料酒,磕入1个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀后倒入1勺淀粉,再次搅拌均匀腌制片刻。肉片腌制好后,热锅热油,倒入肉片。

渠县滑肉的做法四川美食(渠县的小吃)
(图片来源网络,侵删)

2、食材:猪里脊肉350克。辅料:油1汤匙、盐适量、鸡蛋清1个、木耳20克、青椒1个、圆葱半个、胡萝卜1根、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、一品酱油半汤匙、蘑菇粉1克、姜末5克、蒜末20克、老陈醋半汤匙、湿淀粉适量。

3、做滑肉,可以和其他配菜一锅成菜,方便省事;也可以单独煮好滑肉再与其它配菜混合,这样做出的成菜肉质细嫩,并且更加清爽。不管哪种做法,想要做出的滑肉好吃,就得讲究一些技巧。先看一下怎样做滑肉吧。

渠县滑肉的做法四川美食(渠县的小吃)
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四川人做蒸滑肉

蒸滑肉的做法步骤 把排骨洗净,放入适量的盐、2匙料酒、剁碎的姜末、花椒后腌制5分钟。 放入红薯粉和排骨调和均匀 水不要放太多了,可以干一点。 额,这样都有点稀,可以再干一点。

——制作方法:里脊肉清洗干净后切成片,放入清水中抓洗出血水 ,然后挤干水分放入大碗中。在肉片中加入清洗后拍散的葱、姜、料酒,抓捏均匀后放置20分钟左右。

渠县滑肉的做法四川美食(渠县的小吃)
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准备好做滑肉的配菜,我家冬天煮滑肉都是配豌豆尖,我一直觉得豌豆尖跟滑肉是绝配,滑肉的味与豌豆尖的清香混在一起,吃起来非常鲜美。没有豌豆尖也可以用别的青菜代替。

材料:肉500克、红薯粉适量、鸡蛋1个、葱、姜、蒜适量、豆瓣适量 。做法:准备好食材,红薯粉、肉、葱、姜、蒜、小菜叶、鸡蛋、肉切片。

四川滑肉的做法

开火烧锅,在锅里放点猪油化开,再放点花椒炸出香味,把油盛出来,再往锅里放水、放盐烧开。

滑肉的家常做法正宗做法如下:主料:番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料:盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。五花肉切厚片,加姜丝,盐,稍微腌制半小时去腥。

蒸滑肉的做法步骤 把排骨洗净,放入适量的盐、2匙料酒、剁碎的姜末、花椒后腌制5分钟。 放入红薯粉和排骨调和均匀 水不要放太多了,可以干一点。 额,这样都有点稀,可以再干一点。

四川滑肉制话方法 主料:五花肉500g鸡蛋2个 红薯生粉适量 辅料:生抽2勺蒜泥适量 花椒油2ml辣椒油 步骤:先将猪肉切成中指大小条状,加入鸡蛋拌匀,再加入红薯粉搅拌,拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。

四川酥肉(川东北滑肉)的制作方法的做法 猪肉洗净切二指宽10米左右长条后再用凉水泡5分钟捞起滤干备用,猪肉可选五花或者后臀尖,没有具体要求,肥肉根据自己喜好选择。泡水目的是去除血水及肉质软嫩。

正宗四川滑肉的做法如下:主料:前腿廋肉250g、丝瓜1个。辅料:红薯粉(芡粉)300g、水2500g、葱姜少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许、小葱1根、干花椒6粒。

四川滑肉(芡粉粑粑)怎么做如何做好吃

备菜环节,肥肉切小备用,瘦肉切片,生菜对半切,小葱切断,葱白和青葱分开,生姜切片。用个小锅烧一锅水备用,调肉和做汤用。

肉切薄薄的片,加入少许姜蒜、盐和花椒粉,搅拌均匀备用。丝瓜去皮切厚片。丝瓜用一点猪油和干花椒翻炒1分钟,炒了的丝瓜吃起来香一点,加入3碗清水煮沸腾。

五花肉切厚片,加姜丝,盐,稍微腌制半小时去腥。盖上盖子等待腌制。半小时后加入鸡蛋,红薯淀粉,花椒粉。用手抓均匀,腌制十分钟。锅里放入泡好的红薯粉丝,加两片姜一起煮开。

首先要学会选肉,选那种瘦肉稍多点的。切成长3—5厘米,宽2-3厘米的形状。放在一个大点的盆里,再加入花椒粉,胡椒粉,葱粉,盐,酱(根据自己口味酌量添加)。

渠县水滑肉怎么做

水滑肉大概很多人没吃过、这是我们河南大信阳的特色菜。也是我从小最爱吃的妈妈菜。食材 主料 里脊肉 半斤 粉皮 一张 西红柿 一个大的 辅料 鸡蛋 一个 香葱 少许 步骤 将里脊肉洗干净备用、加入生姜5片切丝。

准备食材。把肉切片。将去皮的前夹肉洗干净,切成长5厘米,宽3厘米,厚0.3厘米的片,然后放入盆中加盐,味精、胡椒粉,料酒码匀,腌制5分钟左右;这一步操作目的是除去肉的腥味,并且让肉有了一定的底味。

首先我们大家先把瘦肉切成丝,再把准备好的4颗鸡蛋打在瘦肉里面搅拌均匀即可。接着我们把红薯粉放在瘦肉里面,加上大概一碗温热水,再把红薯粉溶化跟肉拌在一起。

在家如何制作滑肉或者肉羹?

一,滑肉的制作方法 首先将菜叶,姜,香菜,肉等洗净,并且把肉切条备用。用少量的温水将红薯粉发湿,方便后面的操作,到后面就不会有颗粒状,方便调散。

方法/步骤 猪肉洗净切二指宽10米左右长条后再用凉水泡5分钟捞起滤干备用,猪肉可选五花或者后臀尖,没有具体要求,肥肉根据自己喜好选择。泡水目的是去除血水及肉质软嫩。

将搅拌好的肉馅和入红薯粉,加入盐、料酒拌匀。捏制搓揉成红薯肉丸子,也可以图省事用小圆勺一挖一捏就是一个肉丸子。

然后准备两百克左右的米粉,我们可以选择去粮油店买现成的那一种包装的蒸肉米粉,这种都是调味的,有麻辣的,或者是五香的很多种口味可以供我们的选择。如果不喜欢买来的味道,那么也可以自己在家,制作方法也是特别的简单。

准备好打豆浆的豆渣,然后把胡萝卜洗净去皮切碎备用。瘦肉洗净,然后剁成猪肉馅备用。把豆渣胡萝卜放入盆中,再打入2个鸡蛋。放入准备好的瘦肉。再放入面粉。

很多人都会担心在家里面做的牛肉粉丝汤不如饭店的好吃,但是这都是需要尝试的,只要进行了多次尝试之后就会做出自己喜欢的口味。其实制作牛肉粉丝汤的步骤也非常的简单,只需要在网上搜一搜攻略,然后按照顺序做就可以了。

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