本篇文章给大家谈谈四川美食蒸馍的做法，以及四川的馒头是这样做的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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蒸馍要蒸多久?
1、我认为蒸馒头时间取决于蒸锅大小和馒头大小，通常蒸锅大需要蒸15-20分钟，小则10-15分钟，建议用大火蒸制，不要过度搅拌面糊，可适当开盖检查馒头熟度。
2、蒸馍要蒸15分钟。做法如下：用料：面粉250g、水125g、酵母3g。步骤：加酵母，搅拌均匀，静置15分钟。倒入面粉，中和面团。搜成表面光滑，静置15分钟，面团上盖上湿麻布。静置后开始揉面，切小块。
3、从上气以后开始计时，蒸馍15到20分钟最好。只有一笼馍的话，差不多蒸15分钟左右，2-3层蒸笼需要蒸20分钟，4层馍需要蒸25分钟，每多加1到2笼馍，大家往上加5分钟左右也就差不多了。
锅蒸馍的做法是什么?
（8）冷水上锅，开火蒸，水开后蒸20分钟。（9）香喷喷的馍出锅了。
将面团揉搓成圆形长条（打上少许扑面粉防止粘面板），用刀切成10个馒头坯（搓圆），每个中央划上一刀，装入旺火烧沸的笼锅中，约蒸12分钟即成。
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
.4，水多了成品软而大，反之就硬），加入酵母发酵，烧水大开，放上馒头盖严，大火30分钟，然后小火15分钟。下笼就成了。注意，发酵好了的标准一般是表面膨胀光滑好看，用口尝很甜。另外，蒸制过程中不能开盖。
成都红糖蒸馍怎么做
红糖放入搅拌缸内，取配方中适量温水溶解红糖。将剩余的温水，低筋面粉、盐、耐高糖酵母倒进厨师机捅内。厨师机开1档，搅拌至无干粉状态，调2档继续搅拌，直到面团光滑，盆壁干净，将面团整形揉圆。
制作步骤： 将预拌粉、红糖、水和酵母混合在一起，揉成光滑的面团。 将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1个小时左右，面团会变成两倍大。 取出面团，再次揉成团，将面团中的气泡排出。
中粉270克（低粉和高粉混合比例为180：90）。
蒸馒头加糖(稍许)，蒸出来的馒头跟松软，而且蒸出来糖馒头比蒸出来淡馒头要大些，这是因为和面时加入糖发酵较好.原料：面粉、发酵面（老面）、水、碱。
把120克红糖和270ml牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热，搅拌至红糖融化，关火 分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀 把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克面粉里，用筷子搅成絮状。
原料：面粉300克，酵母5克，红糖适量，温水。制作方法：和面：将面粉和酵母等分成两份，分别将两份酵母溶于温水。
五香蒸馍怎么做好吃,五香蒸馍的家常做法
将馒头切成片；将五香粉、味精、胡椒粉、盐加入碗中和匀后，倒入玉米油调成料汁；用刷子将料汁在馒头片两面刷匀，摆入烤盘；烤箱上下火180度中下层预热5分钟，放入烤盘；烘烤10分钟左右出炉。
断火后不要着急打开锅盖，焖3分钟后，打开锅盖把蒸馍倒扣出来，揭掉玉米叶，放凉切块食用。
撒上盐，五香粉，玉米油。 进行多次折叠。 折叠起来后，在按扁。 1在用擀面杖略擀薄一些。 1做好的五香馍胚。 1玉米叶用热水烫一下，清洗干净。 1蒸蓖中铺上玉米叶，用玉米叶的好处是底部防粘连。
步骤：【1】准备一个面盆，倒入面粉，将酵母、盐、白砂糖各3克倒入适量的温水中，搅拌至均匀。再将牛奶撒入面粉中，将玉米面用开水烫一下与牛奶一并加入到面粉中，搅拌至絮状。【2】根据絮状物的软硬，掌握好水分。
蒸馍怎么做
1、蒸馍的做法如下：主料：面粉500g。辅料：发酵粉适量、水适量。步骤：面粉放入发酵粉，放置稍热地方，二小时左右就可以了，冬天可能会时间长些。把发好的面揉成光滑的面团。
2、蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： (1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟； (2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； (3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
3、第一步：制作面团。制作面团是制作蒸馍的关键步骤。需要将面粉和酵母、温水等材料混合搅拌，然后反复揉面，直至面团光滑有弹性。如果你想要制作白皮蒸馍，可以加入适量的小苏打，面团会更加松软。第二步：制作馍皮。
4、蒸馒头的做法 高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。放温暖处发酵，至2--5倍大。将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。
5、原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母5克，鲜牛奶100克，清水50克。酵母加温水50克搅匀，静置备用。
蒸馍的做法,蒸馍怎么做好吃,蒸馍的家常做法
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
第一步：制作面团。制作面团是制作蒸馍的关键步骤。需要将面粉和酵母、温水等材料混合搅拌，然后反复揉面，直至面团光滑有弹性。如果你想要制作白皮蒸馍，可以加入适量的小苏打，面团会更加松软。第二步：制作馍皮。
蒸馍的做法如下：主料：面粉500g。辅料：发酵粉适量、水适量。步骤：面粉放入发酵粉，放置稍热地方，二小时左右就可以了，冬天可能会时间长些。把发好的面揉成光滑的面团。
五香蒸馍的做法 温水中放入发酵粉，搅拌一下，使其溶化。倒入面粉，放入盐，搅拌至无干粉状态。移至面板上开始揉面，面团较硬不粘手才行。揉面10分钟，面团光滑细腻收圆，盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母5克，鲜牛奶100克，清水50克。酵母加温水50克搅匀，静置备用。
以下是蒸馒头的做法：准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、安琪酵母粉5克。面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。
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