四川美食甜水面做法大全（四川美食甜水面做法大全窍门）

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本文目录一览：

1、甜水面入口微甜，有嚼劲儿，再配上辣椒油和花生碎，既辣又香，感觉相当好。甜水面好吃关键有两点：一是面条筋道有嚼头，而且面芯不能硬，而且面不能寡淡无味。

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2、加料里有复制甜酱油、辣椒油、蒜泥、芝麻酱、花椒面、白糖、黄豆粉和熟芝麻；其中最重要的一味调料就是复制甜酱油。

3、成都甜水面配料主要是特制的复制酱油，加上芝麻酱、黄豆面、熟芝麻、辣椒油、味精、醋、姜蒜水调制而成。成都甜水面好吃，还包块制作甜水面的面条瓷实、筋道。优质的面条和齐全的配料，就组成了美味的甜水面。

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1、吃甜水面也可以根据自己的口味加些辣椒油、芝麻酱花生碎等，而且各种调料能够完美地融合在一起，既彰显自己独特的味道，又不掩盖其他调料的味道。

2、甜水面的主要调料一共有七款，分别是芝麻酱、蒜泥、红油、花椒面、味精、白糖——还有最重要的复制红酱油，它是正宗甜水面的灵魂。

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3、这里的糖不仅仅是白砂糖，最好是冰糖和红糖，都需要准备冰糖调味，而红糖熬出来会有非常漂亮的色泽，这样子做出来的酱汁会非常的漂亮，散发着浓郁的光泽感。还要准备一些炒花生和黄豆。

4、成都甜水面配料主要是特制的复制酱油，加上芝麻酱、黄豆面、熟芝麻、辣椒油、味精、醋、姜蒜水调制而成。成都甜水面好吃，还包块制作甜水面的面条瓷实、筋道。优质的面条和齐全的配料，就组成了美味的甜水面。

5、阿宽成都甜水面配料包：面条、复合酱油、酒鬼花生、黄豆粉、酱包、糖浆。

6、（1）选料：制作甜水面选用的面条要挑选细嫩劲道的面，如果家里有擀面机的话，自制的面条口感会更好一些。配料方面，根据个人口味选择糖水汁、白糖、红枣泥、花生碎等。

1、用小奶锅倒入清水30ml，黄豆酱油200ml。倒入白糖2大勺，红糖1大勺，花椒5粒，香叶2片，生姜1块。煮开改小火煮5分钟，看料汁有些粘稠关火，用漏网篦出料汁。甜水面的料汁就做好了。

2、独家四川的甜水面正宗做法：面粉100克加水45克，盐巴一克揉匀。做甜水面，面粉一定要用北方的高筋粉，如古船，五得利均可。面揉好盖上醒三十分钟。

3、四川成都传统风味小吃。流传广泛，1992年被成都市入民***命名为成都名小吃。甜水面的特色：咸鲜略甜，香辣并重，滑爽绵韧。

4、每个成都人的童年记忆，都应该有一碗甜水面，油辣子、白糖、花椒、麻酱、酱油、花生碎……这些调料按照完美配比混合后，满满的厚厚的裹在粗面条上。这道汉族特色小吃，因重用酱油，口味回甜而得名。

5、面条做好后捞出沥干水分放入熟油中冷却，混合均匀防止面条黏在一起。将面条放入碗中将复合酱油辣椒油蒜泥芝麻酱辣椒面芝麻油和芝麻混合均匀，倒在面条上即可开始食用。

盖上湿纱布，饧20分钟左右步骤4 甜水面的简单做法饧好的面团表面更加的光洁步骤5 甜水面怎么吃将面条再次揉成圆团，然后压成饼状，擀成5mm厚的面皮。

独家四川的甜水面正宗做法：面粉100克加水45克，盐巴一克揉匀。做甜水面，面粉一定要用北方的高筋粉，如古船，五得利均可。面揉好盖上醒三十分钟。

用小奶锅倒入清水30ml，黄豆酱油200ml。倒入白糖2大勺，红糖1大勺，花椒5粒，香叶2片，生姜1块。煮开改小火煮5分钟，看料汁有些粘稠关火，用漏网篦出料汁。甜水面的料汁就做好了。

甜水面是甜的。入口会觉得香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎，感觉相当好。加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，够***，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。

甜水面是一道以面条为主料，配以糖水汁或白糖、枣泥、花生碎等甜料的传统汉族甜点，常见于中国南方地区，尤以江南、福建、广东、广西等地为著名。它起源于宋代，鼎盛于明清时期。

成都甜水面是一道非常老的面品，有很多是成都的小伙伴们都吃过成都甜水面，但是成都甜水面并不是甜的，他既然是在成都，那必然是又辣又甜，同时还有很多的麻酱以及辣椒的鲜香，都是想想就让人口水直流。

但是甜水面在家常中却并不是非常的容易做，在制作过程中需要配置比较复杂的复合酱料，但其实甜水面说着难，做起来其实还是很简单的，主要是甜，水面里面的配料需要稍微用心准备。制作甜水面，我们需要准备比较多的香料和调料。

甜水面是四川省很有名的一道汉族特色小吃，因重用酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。

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