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鸡蛋汉堡面糊里为什么要放鸡蛋黄呢
因为这样口感会更好。鸡蛋汉堡的制作方法：提前制作鸡蛋汉堡面糊，配方比例参考：大米面500克、面粉500克、小米粉100克、泡打粉5克，盐5克，鸡精5克、白糖2克、水1200克。
多功能锅大火热锅，准备好鸡蛋跟肉馅。（肉馅根据家里的习惯口味调整即可）烤盘内刷一层植物油。倒入面糊，能够刚刚盖住盘底即可，转中火慢慢烙。
肉馅先加入酱油腌制。香菇泡发好切丝，葱和萝卜干切碎备用。香菇要稍微先煎熟。面粉加入盐和泡打粉加加入清水搅拌。准备***蛋汉堡的锅，分别在两个空里先打入两个鸡蛋，蛋黄大散。
蛋堡锅涂抹少许油，煎鸡蛋，需将蛋黄打碎。一面凝固后，再煎另一面。煎好的鸡蛋盛出备用。锅内放一勺汉堡糊，小火煎，底部有点凝固，放入煎好的鸡蛋，鸡蛋表面放入肉馅，抹平肉馅。底部略微煎好后盛出备用。
用餐刀或其他工具，把蛋黄戳破，熟的快。然后翻面，把鸡蛋整个煎熟。之后用餐刀和小锅铲把一只鸡蛋铲出放一边，往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊中，按压，使鸡蛋与面糊结合紧密。
路边摊的风味小吃,“鸡蛋汉堡”味道怎么样?
因为起源于邢台的南宫，所以叫做南宫熏菜。南宫熏菜实际上是用猪肉做成的，加上一些鸡蛋、绿豆淀粉和姜丝等辅料，然后搅拌均匀拌入肠衣，最后再熏烤而成，如此做出来的南宫熏菜的味道自然是不在话下的。
其一般汉堡用酥油的话当然也是可以的了，像鸡蛋汉堡的话，它的口感也是很不错的，加酥油的话相对来说也是比较干净卫生，用酥油做的话，也同样能够做出想要的口感。
今天先给大家随便介绍几家，一起去尝尝味道。 【鸡蛋汉堡】金黄的面饼中间夹着鸡蛋和肉 火腿肠 葱蒜 和独制的酱，真是太美味啊。 【绿豆丸子】汤汁鲜美，丸子松软可口。吃一个圆子喝一口汤，真是享受啊。
兰州拉面：兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
烩面的历史可以追溯到清朝的时候，那时候清普天下，不管大富大贵，还是普通老百姓，咸宁好吃的小吃最受欢迎。
厦门面线糊：面线糊，一种以细条面线和地瓜粉相融合，以猪骨汤为调和汤底，把原本清汤面线做成糊状即成。
鸡蛋汉堡炉怎样做蛋挞
微波炉蛋挞做法一：把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用。
将蜜豆铺在挞底，挞水倒入七分满，200度下层上下火25分钟左右，表面出现斑点即可。出炉后凉一下。蓝莓蛋挞：准备好所需的食材，称好重量。淡奶油倒入容器内加入白糖搅拌均匀，再加入鲜牛奶搅拌均匀。
用微波炉做蛋挞的方法一（简单）原 料：鸡蛋，面粉，精盐适量，砂糖，熟猪油，黄油，米酒适量。
制作方法：将鸡的蛋清蛋黄分到两个碗中。在蛋黄中放入白砂糖，搅拌均匀。在搅拌好的蛋黄液中倒入牛奶、炼乳，继续搅拌均匀。将蛋挞皮按顺序放在烤盘中，调好的液体倒入蛋挞皮。
首先碗中打入两个鸡蛋，根据各人口味加入30克糖，再加入150毫升的纯牛奶。鸡蛋与牛奶充分搅拌以后过滤一遍，这样蛋液会更顺滑。烤盘中放入蛋挞皮。
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