青椒炒饭四川美食做法（青椒炒饭特别香下一句）

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准备好食材茶干和青椒。将青椒切成丝，将茶干切成条。锅里倒入适量的油，待油温升高后，倒入青椒，翻炒2分钟。再倒入茶干，翻炒1分钟，加入适量的盐和鸡精，翻炒2分钟。

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准备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。放入辣椒快速翻炒均匀。

青椒炒猪肝青椒炒猪肝的做法做法一：猪肝洗干净，切成小块放在盐水里泡15分钟，同时尖椒洗净切圈。猪肝捞出来洗洗切成片，水烧开放入猪肝，变色后捞出冲掉粉末备用。大火烧热油，爆香蒜蓉和姜丝，猪肝放入翻炒。

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1、扬州炒饭，香肠炒饭，番茄炒饭，咖喱炒饭，培根炒饭。扬州炒饭扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。

2、茄汁木耳豆腐原材料：水豆腐、姜、黑木耳、西红柿、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽酱油作法：姜切粒，木耳泡好，西红柿洗干净切硬粒，豆腐切块，绰水5min过凉洗澡。

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3、番茄鸡蛋炒饭食物：冷饭1碗，西红柿1个半，生鸡蛋2只，葱1条，盐，鸡精粉，米酒适当作法：将鸡蛋打散，西红柿切割成硬粒，葱弄成葱段。锅中放油热，将鸡蛋炒成半生半熟，盛出来。

4、炒饭是常见的一种食物，分为多种品类，主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。做蛋炒、米饭要蒸得稍微硬一点，水要少放一些，这样炒的时候不容易粘连。蒸好的米饭一定要晾干水分，蛋炒饭才会颗粒分明。

5、红烧肉干竹笋食物：五花肉，干竹笋，八角，葱，姜片，老冰糖，生抽酱油，老抽王，食盐作法：五花肉清洗切成小块，葱切条、切葱花，生姜切片。干竹笋用清水泡浸2钟头，泡透后切割成段儿。

6、菜饭翻拌就能熄火出锅了干不了不噎，美味哦，要试一下喷香的生猪肉豆角焖饭就完成了。

1、青椒肉丝主要的食材就是青椒和肉丝，是一种非常常见的家常菜，属于川菜的体系。因为大多数的川菜口味都是非常辣的，所以青椒肉丝的口感也非常的香辣，而且这道菜色香味俱全，在家里面都能做，操作特别简单，并且营养丰富。

2、东北地区的人将青椒肉叫做辣椒切肉，湖北和湖南地区则叫它辣椒炒肉或农家小炒肉，还有的地方也叫绝代双骄。无论哪种叫法，应该说青椒肉丝这个名字是最受欢迎的，毕竟青椒和肉丝的结合是无人不知，无人不晓的。

3、青椒肉丝属于川菜系，青椒也叫大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒。看名字就知道，它本身的味道不辣而是偏甜。而卤煮家比较喜欢吃辣的，所以就用尖椒代替青椒。青尖椒偏辣，等长成熟变红就是我们所说的辣椒。

将青椒籽去除，用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。步骤step 2 所有青椒籽清除后清洗干净，用厨房纸将水擦干，蒜瓣去皮切成末。

青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。边炒边加少量清水和食盐调味。

【虎皮青椒】辣椒一定要选新鲜的、皮肉厚嫩的品种，像这种螺丝椒就非常合适。把螺丝椒洗干净，去除辣椒蒂，不喜欢太辣的朋友，可以把里面的籽也去除。

1、香干切小方块，辣椒也切小方块，鸡蛋加少许食盐打散，饭最好用冷饭或剩饭（刚煮好的热米饭水汽太重，不适宜拿来炒吃）。

2、将香米蒸熟备用。虾米、豆豉分别剁碎，蕃茄切丁，辣椒，蒜切碎备用。热油锅，将虾米，蒜，辣椒爆香，再依序将豆豉，猪绞肉，蕃茄丁，沙茶酱入锅炒香，最后加入鸡高汤和蒸熟的饭炒至收汁即可。

3、将材料炒匀后放入剩饭，改小火，撒上少量盐，喷些水，上盖焖一小会剩饭与材料一起在锅里用小火炒匀后，将花生碎撒入并炒匀它。熄火小贴士炒米饭一定要用冷饭炒、做米饭时水要比平时少一丁点。

4、③豆干擂椒饭〖主料〗辣椒、米饭、豆干、酱油、蠔油、鸡精、盐、油。〖做法〗豆干切成长块，在加了盐、酱油的开水中浸泡一会。辣椒洗净去蒂，用刀拍扁。将拍扁的辣椒入锅中，不加油，用锅铲反复碾压。

5、制作步骤：肥牛卷提前从冰箱拿出来，化开。圆葱去皮切丝。胡萝卜切片，如果有时间可以切成花型。烧一锅开水，把油菜一下。把肥牛卷也焯一下。

步骤1：肉丝加一匙豆瓣酱，这是重点。然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。步骤2：肉用豆瓣酱腌制出来，味道比较香。青椒切丝。

青椒切好后，切肉丝，然后肉丝可以提前腌制，用葱、辣椒、蒜等调味品调味，再放入辣椒胭脂，然后收起来，放好。锅中倒入食用油，用葱、姜、蒜翻炒，再加入豆瓣酱，味道会更鲜美。

把切好的肉丝，或肉片放到锅里。炒至肉片变色，再放一小勺酱油（或四川豆瓣酱），炒均匀。放入切好的青椒，不断的翻炒。直至青椒变熟。这一步要注意一下，青椒变色后，放盐和鸡精，哦，还有糖。

锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味儿。

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